జెట్టి ఇమేజెస్ కుటుంబ విందులలో మీరు తీసుకురాని రెండు అంశాలు ఉన్నాయి: మతము మరియు రాజకీయాలు. కానీ మీరు పోషకాహార ఆలోచన కలిగిన వ్యక్తి అయితే, మీరు మాట్లాడని మరో విషయం ఉంది: సోయా. చిన్న బీన్ 1940 లలో యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఆహార పంటగా విస్తృతంగా సాగు చేయడం ప్రారంభించినప్పటి నుండి అనేక వేడి చర్చలను రేకెత్తించింది. మరియు ఆరోగ్య హాలోలు మరియు GMO బెదిరింపుల లోపల మరియు వెలుపల దాని సుదీర్ఘమైన, తిరుగుతున్న చరిత్రతో, మనమందరం బాగా చిక్కుకుపోవడం ఆశ్చర్యకరం.
1960 ల ప్రారంభంలో వైద్య అధ్యయనాలు సోయా ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు శాకాహారులు మరియు సర్వభక్షకులకు మంచి మాంసాన్ని భర్తీ చేయగలదని నిర్ధారించింది. 1990 ల నాటికి, మన ఆరోగ్య సమస్యలన్నింటికీ సోయా సమాధానంగా ఉంటుందని పరిశోధనలో తేలింది -స్థూలకాయం, గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ వంటి వాటికి ఇతర నివారణలు. తర్కం స్పష్టంగా కనిపించింది: ఆసియా జనాభా తక్కువ స్థూలకాయం కలిగి ఉంది, గుండె జబ్బుల రేటు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని వ్యక్తుల కంటే తక్కువ రొమ్ము క్యాన్సర్ కేసులను నివేదిస్తుంది. మరియు ఆసియా జనాభా యుఎస్‌లో ఎవరికన్నా ఎక్కువగా ఏమి తింటారు? సోయా, కోర్సు.
అయితే సిద్ధాంతాన్ని ధృవీకరించడానికి శాస్త్రవేత్తలు తమ ల్యాబ్‌లకు వెళ్లినప్పుడు, వారి అధ్యయనాలు సోయాను మనమందరం భావించిన ఆరోగ్య వరంగా స్పష్టంగా స్థాపించలేకపోయాయి. వాస్తవానికి, సోయా వాస్తవానికి సోయాలో కనిపించే ఈస్ట్రోజెన్ లాంటి సమ్మేళనాలు జెనిస్టీన్ మరియు డైడ్జిన్-ఐసోఫ్లేవోన్స్ అని పిలవబడే అధిక సాంద్రతలు వాస్తవానికి క్యాన్సర్ కణాలను పునరుద్ధరిస్తాయి మరియు అవి వేగంగా వ్యాప్తి చెందుతాయని వారు ఆందోళన చెందడం ప్రారంభించారు.
మొక్కల ఆధారిత ఈస్ట్రోజెన్‌లు లేదా ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లు మహిళల్లో సంతానోత్పత్తి బలహీనపడటంతో సహా ఇతర సమస్యలకు కారణమవుతాయని పరిశోధకులు విశ్వసించారు. ఇంకా ఆ సమయంలో ఇతర అధ్యయనాలు సోయా ప్రయోజనాలను ప్రశంసిస్తూనే ఉన్నాయి, చిన్న బీన్ రుతువిరతి లక్షణాలను ఎదుర్కోగలదని, ఉబ్బసం మెరుగుపరుస్తుందని మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుందని సూచిస్తున్నాయి. అందువల్ల సోయా వినియోగం గురించి మేము ఏకకాలంలో హెచ్చరికలు మరియు హైప్‌ని పొందాము. (రుతుక్రమం ఆగిపోయిన బరువు పెరగడాన్ని సహజంగా ఓడించండి సహజ రుతువిరతి పరిష్కారం !)
మనం చేయగలిగే అత్యుత్తమమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ తికమకలకు సమాధానాల కోసం ఇటీవలి పరిశోధనలను చూడటం. 5 అత్యంత సాధారణ సోయ్ గందరగోళాల గురించి సైన్స్ ఇప్పుడు చెప్పేది ఇక్కడ ఉంది:
తప్పుడు: సోయా రొమ్ము క్యాన్సర్ వ్యాప్తికి కారణమవుతుంది
జెట్టి ఇమేజెస్/స్టీవ్ గ్ష్‌మైస్నర్ సోయా క్యాన్సర్ లేని ఉనికిలో ఉండదని శాస్త్రవేత్తలు సాధారణంగా అంగీకరించినప్పటికీ, కొన్ని అధ్యయనాలు సోయాలోని ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లు ఇప్పటికే ఉన్న క్యాన్సర్ కణాలకు శక్తినిచ్చి అవి వేగంగా వ్యాప్తి చెందడానికి కారణమవుతాయా అని ఆశ్చర్యపోతున్నాయి. ఈ భయాన్ని ప్రేరేపించడానికి ప్రారంభ అధ్యయనాలలో ఒకటి 1987 విచారణ 20% సోయా ప్రోటీన్ 'మెరుగైన' ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ యొక్క ఆహారాన్ని క్లెయిమ్ చేస్తోంది. మరొక అధ్యయనం ప్రకారం 'మోడరేట్' సోయా వినియోగం కొన్ని జన్యువులను సక్రియం చేసింది, ఇవి రొమ్ము క్యాన్సర్‌తో బాధపడుతున్న కొంతమంది మహిళల్లో క్యాన్సర్ కణాలు వ్యాప్తి చెందడానికి కారణమవుతాయి.
కానీ ఇతర పరిశోధన సోయా వినియోగం మరియు క్యాన్సర్ కణాల వ్యాప్తికి మధ్య ఎలాంటి సంబంధం లేదు
క్రింది గీత: 'పరిశోధన నిరంతరం అభివృద్ధి చెందుతోంది మరియు సోయాలో ఈస్ట్రోజెన్ లాంటి సమ్మేళనాలను పరీక్షించిన జంతు అధ్యయనాలు మరియు ప్రయోగశాల అధ్యయనాల నుండి సోయా క్యాన్సర్‌కు హానికరం అనే ఆలోచన వచ్చింది' అని మార్జోరీ ఎల్. మెక్‌కల్లౌ చెప్పారు అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ . 'సోయా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని మహిళల్లో అధ్యయనాలు సూచించాయి.' మీరు క్యాన్సర్ గురించి ఆందోళన చెందుతున్నప్పటికీ, టోఫు, ఎడమామె మరియు మిసో వంటి సోయా ఆహారాల రోజుకు రెండు సేర్విన్గ్‌ల గురించి మీకు బాగా అనిపిస్తుంది.
తప్పుడు: సోయా పురుషులను రొమ్ములను పెంచేలా చేస్తుంది
జెట్టి ఇమేజెస్/క్రిస్ జాక్సన్ 2008 లో, ఒక రిటైర్డ్ ఆర్మీ వెట్ ఒక డాక్టరు ఆఫీసులోకి విస్తరించిన ఛాతీ, తక్కువ లైంగిక కోరిక, మరియు అంగస్తంభన లోపంతో మరియు విస్తృతమైన పరీక్ష తర్వాత, తక్కువ సోయ్ మిల్క్ తాగాలని ఆదేశించారు. తర్వాత జాగ్రత్తగా పరీక్ష లాక్టోస్ అసహనం కారణంగా ఇటీవల సోయిమిల్క్‌కి మారిన ఫలితంగా మనిషికి ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలు సాధారణం కంటే ఎనిమిది రెట్లు ఎక్కువగా ఉన్నాయని వైద్యులు కనుగొన్నారు.
కానీ అది కాఫీలో కలిపిన సోయామిల్క్ స్ప్లాష్ మాత్రమే కాదు, అతని ఛాతీ ఉబ్బడానికి కారణమైంది: ఆ వ్యక్తి ప్రతిరోజూ మూడు వంతుల సోయామిల్క్ తాగుతున్నట్లు ఒప్పుకున్నాడు. ఇది సోయ్ యొక్క 12 సేర్విన్గ్స్ - అమెరికన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ సిఫార్సు చేసిన 1 నుండి 2 రోజువారీ సేర్విన్గ్స్ కంటే ఎక్కువ.
ఆర్మీ పశువైద్యుడికి సమస్య ఏమిటంటే అతను సోయ్ మిల్క్ తాగుతూ ఉండకపోవచ్చు, కానీ అతను ఒక ప్రత్యేక విషయం ఎక్కువగా తింటున్నాడు. పురుషులపై సోయా ప్రభావంపై తదుపరి అధ్యయనాలు దీనిని ధృవీకరిస్తున్నాయి.
క్రింది గీత: 'ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో వివిధ రకాల ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు ఉంటాయి' అని చెప్పారు డేవిడ్ కాట్జ్ యేల్ యూనివర్సిటీ ప్రివెన్షన్ రీసెర్చ్ సెంటర్ వ్యవస్థాపకుడు. మరియు సోయా ఖచ్చితంగా అలాంటి ఆహారాలలో ఒకటి. 'కాట్జ్ ఫ్యామిలీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాకు సోయ్‌మిల్క్ ఉంది.'
నిజం: సోయా పనికిరాని థైరాయిడ్‌ను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది
జెట్టి ఇమేజెస్ 2000 ల ప్రారంభంలో, సోయా యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను FDA ప్రోత్సహించడాన్ని నిరసిస్తూ ఇద్దరు FDA అధికారులు ఒక లేఖ రాశారు. వారి వాదనలలో ఒకటి? సోయాలోని ఐసోఫ్లేవోన్స్ థైరాయిడ్ కార్యకలాపాలను నిరోధిస్తుంది, ఇది గాయిటర్‌లు మరియు ఇతర థైరాయిడ్ అసాధారణతలకు కారణమవుతుంది. తదుపరి అధ్యయనాలు సోయా ఇప్పటికే పనిచేయని థైరాయిడ్‌ను మరింత దిగజార్చగలదని పేర్కొంది.
ఒకటి అధ్యయనం హైపోథైరాయిడ్ వ్యాధి ఉన్న శిశువులలో సోయా ఆధారిత ఫార్ములా వారి మందులకు ఆటంకం కలిగిస్తుందని మరియు వారి థైరాయిడ్ మరింత పనితీరును కోల్పోయేలా చేసిందని తేలింది. మరొకటి అధ్యయనం ముందుగా స్థాపించబడిన థైరాయిడ్ సమస్యలు ఉన్న పెద్దలలో, శాఖాహారులు (రోజుకు 30 గ్రాముల సోయా) ఆహారం 'హైపో థైరాయిడిజం అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం 3 రెట్లు ఎక్కువ' అని చూపిస్తుంది.
క్రింది గీత: సోయా ఇప్పటికే హైపోథైరాయిడిజం ఉన్న ఎవరికైనా థైరాయిడ్ పనితీరుతో సమస్యలను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది. ఈ పరిస్థితి ఉన్న ఎవరైనా సోయాతో ఏదైనా తినడానికి మందులు తీసుకున్న తర్వాత నాలుగు గంటలు వేచి ఉండాలి మరియు దానిని మితమైన మొత్తంలో ఉంచండి.
నిజం: ప్రాసెస్ చేయబడిన సోయా పెద్ద పరిమాణంలో చెడ్డది కావచ్చు
జెట్టి ఇమేజెస్/క్రిస్టిన్ లీ థైరాయిడ్ ఫంక్షన్‌తో సంబంధం లేకుండా ప్రతి ఒక్కరూ, సోయా ఆధారిత ప్రొటీన్ బార్‌లు, మాత్రలు, పౌడర్‌లు వంటి సోయా అధికంగా ఉండే మూలాధారాలను నివారించడానికి ప్రయత్నించాలని న్యూట్రిషన్ డైరెక్టర్ కేథరీన్ మెక్‌మానస్ తెలిపారు. బ్రిగమ్ మరియు ఉమెన్స్ హాస్పిటల్ బోస్టన్ లో.
సాధారణంగా ఆ ఉత్పత్తులలో ఎక్కువ భాగం ఉచ్చరించలేని పదార్ధాలతో పాటు, (సప్లిమెంట్‌లు, ప్రత్యేకించి, FDA చే నియంత్రించబడవు కాబట్టి సోయా ఎంత మాత్ర మరియు ఎంత ఎక్కువ అని మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు) లేదా సోయా అధిక సాంద్రతలను తినడం వల్ల రోజువారీ సిఫార్సును దాటి మీ సోయా తీసుకోవడం పెంచవచ్చు.
దుర్మార్గమైన అధిక ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలు మరియు వాపు రొమ్ములు సోయ్ మిల్క్ మీద అతిగా చేసిన వ్యక్తిలో కనిపించేది కాకుండా, సోయా యొక్క అల్ట్రా-హై లెవల్స్ కూడా పనిచేయని అండాశయాలతో ముడిపడి ఉన్నాయి.
A లో అధ్యయనాల సమీక్ష అండాశయాలపై సోయా యొక్క ప్రభావాలను పరిశీలించిన పరిశోధకులు, రోజుకు 100 మిల్లీగ్రాముల సోయా ఐసోఫ్లేవోన్స్ తీసుకోవడం వల్ల అండాశయ పనితీరు తగ్గిపోతుందని కనుగొన్నారు. అయినప్పటికీ, మితమైన సోయా వినియోగం అండాశయాలపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపలేదు.
'మేము రోజుకు మూడు సోయా ఆధారిత ఎనర్జీ బార్‌లు మరియు సోయా స్మూతీ మరియు సోయ్ వెజ్జీ ప్యాటీ తినడానికి ఎప్పుడూ అనుకోలేదు ... మరియు, మరియు,' అని చెప్పారు వెండీ బాజిలియన్ , RD, రచయిత సూపర్ ఫుడ్స్ ఆర్ఎక్స్ డైట్ మరియు నివారణలు పోషకాహార సలహాదారు. 'సోయా మీ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదనే సందేశాన్ని మేం తీసుకున్నాం.'
ఆ సందేశం, సోయాను తయారు చేయడం ఎంత చౌకగా ఉందంటే, సోయా ప్రొటీన్ ఐసోలేట్, సోయాబీన్ ఆయిల్, మరియు సోయా లెసిథిన్ వంటి సోయా ఉత్పన్నాలు ప్యాక్ చేయబడిన ఆహారాలలో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలలో దాని ప్రాబల్యం కారణంగా, చాలామంది అమెరికన్లకు వారు నిజంగా ఎంత సోయా తింటున్నారో కూడా తెలియదు.
క్రింది గీత: మిక్సో, ఎడమామె, టోఫు (మీరు టోఫుతో చేయగలిగే ఈ 20 రుచికరమైన పనులను చూడండి), టెంపె, లేదా తియ్యని సోయ్ మిల్క్: సోయా తినడానికి ఉత్తమమైన మార్గం అని మెక్‌మనస్ మరియు ఇతర పోషకాహార నిపుణులు అంగీకరిస్తున్నారు. ఇతర రకాల సోయా -టెక్చర్డ్ సోయ్ వెజ్జీ పట్టీలు మరియు సోయ్ ప్రోటీన్ పౌడర్‌ల పట్ల జాగ్రత్త వహించడం ఉత్తమం అని వారు చెబుతున్నారు మరియు పరిశుభ్రమైన పదార్థాల జాబితా ఉన్నవారికి మాత్రమే చేరుకోండి. కొన్ని సందర్భాల్లో, ఉత్పత్తిలో సోయా ఉందా లేదా అనే దాని కంటే ఇతర పదార్థాలు ముఖ్యమైనవి. 'మేము పశ్చిమంలో ప్రతిదాన్ని హైపర్ ప్రాసెస్ చేస్తాము' అని కాట్జ్ చెప్పారు. 'కాబట్టి మీరు జాబితాలో 50 పదార్థాలతో సోయా ఐస్ క్రీం తయారు చేస్తే, ఖచ్చితంగా సోయా ఒక పదార్ధం, కానీ చాలా సమస్యాత్మకమైనది ఏమిటంటే, ఇతర 49 పదార్థాలు చాలా ఎక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి.'
నిజమే, రకం: సోయా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
జెట్టి ఇమేజెస్/పీటర్ డేజీలీ దీనిని 'గందరగోళంగా' దాఖలు చేయండి: క్యాన్సర్ వ్యాప్తికి, పురుషులను స్త్రీగా మార్చడానికి మరియు మీ థైరాయిడ్‌ని దెబ్బతీసేందుకు సోయా రాక్షసంగా ఉన్నప్పటికీ, అది మీ హృదయాన్ని నయం చేసినందుకు ప్రశంసించబడింది. ముందుగానే అధ్యయనాలు బీన్ కొలెస్ట్రాల్, రక్తపోటు మరియు మొత్తం పుట్టుకతో వచ్చే గుండె జబ్బులను తగ్గిస్తుందని పేర్కొన్నారు.
ఇంకా తరువాత పరిశోధన సోయా తినడం వల్ల మీ గుండెపై ప్రత్యక్ష ప్రభావం తక్కువగా ఉంటుందని చెప్పారు. కానీ, మరియు ఇది చాలా పెద్దది కానీ: సోయా యొక్క ప్రత్యక్ష గుండె సంబంధిత ప్రయోజనాలు చిన్నవి అయినప్పటికీ, సోయా తినడం కంటే సోయా ఏమి భర్తీ చేస్తుందనే దాని గురించి ఎక్కువ మంది పోషకాహార నిపుణులు భావిస్తున్నారు.
'కొన్నిసార్లు గుండె ఆరోగ్యం నేరుగా గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేయడమే కాదు, మీరు సాధారణంగా తినే దానికంటే మీ గుండెకు మేలు చేసే దానిలో మార్పు ప్రభావం చూపుతుంది' అని బాజిలియన్ చెప్పారు. చాలా సందర్భాలలో, ఎర్రని మాంసాన్ని ఎవరైనా టోఫు, టెంపె లేదా ఎడామెమ్‌తో భర్తీ చేస్తున్నారని ఆమె చెప్పింది, ఇవి తక్కువ సంతృప్త కొవ్వు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి.
క్రింది గీత: సోయా మీ గుండె జబ్బు ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గించదు, కానీ సంతృప్త-కొవ్వుతో నిండిన ఆహారాలకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు.
