ఆహార భద్రత నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కరోనావైరస్ యుగంలో మీ కిరాణా సామాగ్రిని ఎలా శుభ్రం చేయాలి

మిచిగాన్ వైద్యుడు జెఫ్రీ వాన్ వింగెన్ ప్రస్తుతం కిరాణా సరుకులను ఎలా సరిగ్గా నిర్వహించాలో ప్రజలకు సలహా ఇస్తున్నారు -మరియు ఇది చాలా తీవ్రంగా కనిపిస్తుంది. డా. వాన్‌వింగెన్, కుటుంబ physicianషధం వైద్యుడు, అతను పంచుకున్న ఆహార భద్రత PSA ని చిత్రీకరించారు యూట్యూబ్ , మరియు అది త్వరగా వైరల్ అయింది.

వీడియోలో, డా. వాన్‌వింగెన్ ప్రచురించబడిన పరిశోధనను సూచించాడు న్యూ ఇంగ్లాండ్ జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసిన్ , SARS-CoV-2 శ్వాసకోశ అనారోగ్యం COVID-19 కి కారణమయ్యే కొత్త కరోనావైరస్ అని కనుగొంది- ఉపరితలాలపై రోజులు జీవించవచ్చు . ప్రత్యేకించి, వైరస్ ప్లాస్టిక్ మీద 72 గంటల వరకు మరియు కార్డ్‌బోర్డ్‌లో 24 గంటల వరకు జీవించగలదని పరిశోధనలో తేలింది.

అందుకే అతను మీ ట్రంక్, గ్యారేజీలో, వీలైనంత వరకు మూడు రోజుల పాటు వెనక వరండాలో కిరాణా సామాగ్రిని ఉంచమని సిఫారసు చేశాడు (ఇది పాడైపోయేలా పనిచేయదు), ప్యాకేజింగ్‌ను క్రిమిసంహారక చేయండి మరియు కూరగాయలలో పండ్లను సబ్బు నీటిలో కడగాలి.

మీరు కిరాణా దుకాణానికి వెళ్లాలని ఎంచుకుంటే కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి - ఇతరుల నుండి సురక్షితమైన దూరం ఉంచడం వంటివి (ఆరు అడుగులు) - కానీ మీరు ఇంటికి వచ్చిన తర్వాత ఏమి చేయాలనే దానిపై ఇది చాలా ప్రశ్నలను లేవనెత్తుతుంది. పై చిట్కాలపై రెండవ అభిప్రాయాన్ని పొందడానికి మేము అంటు వ్యాధి వైద్యుడు మరియు ఆహార భద్రతా నిపుణులతో మాట్లాడాము మరియు వారు చెప్పే కొన్ని విషయాల ద్వారా మీరు ఉపశమనం పొందవచ్చు. నవల కరోనావైరస్ మీ ప్యాక్ చేసిన వస్తువులు మరియు తాజా ఉత్పత్తులను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందనే దాని గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది.

మీ కిరాణా సరుకుల నుండి నవల కరోనావైరస్ సంక్రమించడం గురించి మీరు ఆందోళన చెందాలా?

మనకు తెలిసినంతవరకు, సమాధానం నిజంగా కాదు. కరోనా వైరస్లు సాధారణంగా సోకిన వ్యక్తి నుండి ఇతర వ్యక్తులకు వ్యాపిస్తుంది ప్రకారం, దగ్గు లేదా తుమ్ము ఉన్నప్పుడు గాలిలోకి విడుదలయ్యే శ్వాస బిందువుల ద్వారా వ్యాధి నియంత్రణ మరియు నివారణ కేంద్రాలు (CDC). ఆ బిందువులు ఇతరుల ద్వారా పీల్చబడతాయి, ఈ ప్రక్రియలో వాటిని సోకుతాయి. చేతులు తాకడం లేదా షేక్ చేయడం వంటి దగ్గరి సంబంధాల ద్వారా కూడా కరోనావైరస్ వ్యాప్తి చెందుతుంది.

మీరు కలుషితమైన ఉపరితలాన్ని తాకడం ద్వారా మరియు మీరు ముందు మీ నోరు, ముక్కు లేదా కళ్లను తాకడం ద్వారా కూడా వైరస్‌ను ఎంచుకోవచ్చు.నీ చేతులు కడుక్కో. వైరస్ వ్యాప్తికి ఇది ప్రధాన మార్గంగా భావించబడదని CDC చెబుతుండగా, నిపుణులు ఇది సాధ్యమేనని చెప్పారు. మరియు, వాస్తవానికి, ఆ ఉపరితలం మీ కిరాణా వస్తువులు వచ్చే ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ కావచ్చు లేదా మీ ఆహారాన్ని నిల్వ చేసిన ప్యాకేజింగ్ కావచ్చు.

అయితే, ది యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) ప్రత్యేకంగా పేర్కొన్నది, మార్చి 17 నాటికి, COVID-19 వ్యాప్తికి ఆహారం లేదా ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ సంబంధం ఉన్నట్లు ఎటువంటి ఆధారాలు లేవు. ఈ వైరస్‌కి ఆహారపదార్ధాల బారిన పడటం అనేది ప్రసార మార్గంగా తెలియదు, ఏజెన్సీ తన సైట్‌లో చెప్పింది.

రిఫ్రిజిరేటర్ కింద తాజా ఉత్పత్తి ఉపరితలాలపై వైరస్ నెమ్మదిగా క్రియారహితం అవుతుందని సంబంధిత వైరస్‌ల నుండి మా ఉత్తమ డేటా చూపిస్తుంది డోనాల్డ్ షాఫ్నర్, Ph.D. , పరిమాణాత్మక సూక్ష్మజీవుల ప్రమాద అంచనా నిపుణుడు మరియు రట్జర్స్ విశ్వవిద్యాలయంలో ప్రొఫెసర్. ఇది బహుశా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడిన ఆహారాలలో వేగంగా క్రియారహితం అవుతుంది, ఎందుకంటే కొత్త కరోనావైరస్ ఉత్పత్తి కాని ఉపరితలాలపై వేగంగా నిష్క్రియం చేస్తుంది.

అది మమ్మల్ని మీ కిరాణా సామాగ్రికి తీసుకువస్తుంది. ప్లాస్టిక్ మరియు కార్డ్‌బోర్డ్ ప్యాకేజీలను జాగ్రత్తగా నిర్వహించడం గురించి డాక్టర్ వాన్‌వింగెన్ సలహా సిద్ధాంతంలో అర్థవంతంగా ఉంటుంది -అయితే ఇది కొంచెం తీవ్రమైనది అని అంటు వ్యాధి నిపుణుడు చెప్పారు అమేష్ అదల్జా, M.D. , ఆరోగ్య భద్రత కోసం జాన్స్ హాప్‌కిన్స్ సెంటర్‌లో సీనియర్ స్కాలర్. ఉత్పత్తిలో కొంత భాగాన్ని భౌతికంగా తుమ్ము లేదా దగ్గుతో లేదా వారి చేతుల్లో కరోనావైరస్ ఉన్నవారు నిర్వహిస్తే, [వైరస్] కొంతకాలం ఆచరణీయంగా ఉండవచ్చు, అని ఆయన చెప్పారు. అయితే, ఇది పెద్ద ఆందోళన లేదా ప్రసార మార్గంగా ఉండాలని నేను నమ్మను.

మీ ఉత్పత్తులు మరియు కిరాణా సరుకుల నుండి మీరు నిజంగా కరోనావైరస్ పొందగలరా అనేది సైద్ధాంతిక ప్రమాదం, జతచేస్తుంది బెంజమిన్ చాప్మన్, Ph.D. , నార్త్ కరోలినా స్టేట్ యూనివర్సిటీలో ప్రొఫెసర్ మరియు ఆహార భద్రత పొడిగింపు నిపుణుడు. మేము నిజంగా గత 75 రోజుల్లో ఈ వైరస్‌ను గుర్తించాము, మరియు ఆహార భద్రత ప్రపంచంలోని చాలా మంది వ్యక్తులు దీనిని పరిశోధించడానికి తమ ల్యాబ్‌లకు వెళ్లలేరు, అని ఆయన చెప్పారు. నియంత్రణ స్థాయిగా మనం ఏమి చేయగలమో ప్రజలు చూస్తున్నారు, కానీ మేము ముప్పుగా గుర్తించబడని దాని గురించి మాట్లాడుతున్నాము.

మీరు కరోనావైరస్ గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే మీ ఉత్పత్తులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి?

మీరు ముఖ్యంగా వైరస్ గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే లేదా అధిక రిస్క్ గ్రూపులోకి వస్తాయి , మీ కిరాణా రన్ తర్వాత మీరు అమలు చేయగల కొన్ని ప్రాథమిక భద్రతా పద్ధతులు ఉన్నాయి. ముందుగా: షాఫ్నర్ మీరు స్టోర్ నుండి ఇంటికి వచ్చిన వెంటనే మీ చేతులను కడగడం లేదా శుభ్రపరచడం సిఫార్సు చేస్తారు.

అప్పుడు, మీరు శుభ్రపరచడానికి వెళ్ళవచ్చు. సాధారణంగా, మీ ఉత్పత్తులను ఎలాగైనా పూర్తిగా కడగడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో కరోనావైరస్ కంటే మీకు ఎక్కువ ముప్పు కలిగించే అనేక హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను ఉత్పత్తి చేయగలదు, డాక్టర్ అడల్జా చెప్పారు.

అలా చేయడానికి, మీ ఉత్పత్తులను నడుస్తున్న నీటి కింద పట్టుకుని మెల్లగా రుద్దండి, కానీ సబ్బు అవసరం లేదా సిఫార్సు చేయబడలేదు. పరిగణించాల్సిన సబ్బు మరియు డిటర్జెంట్ యొక్క విషపూరితం ఉంది, చాప్మన్ చెప్పారు. ఉత్పత్తిపై సబ్బు అవశేషాలు ఉంటే మరియు ఎవరైనా దాని పట్ల అసహనం కలిగి ఉంటే, అది వికారం, వాంతులు మరియు విరేచనాలకు కారణమవుతుంది. ఆహార భద్రత, ఆహార శాస్త్రం మరియు సూక్ష్మజీవశాస్త్రం గురించి ముందస్తు ఆలోచన లేకుండా చాప్మన్ సిఫారసును వెర్రి అని పిలుస్తాడు.

ఒకవేళ నువ్వు ఇంట్లో ప్రొడక్ట్ బ్రష్ ఉంటుంది , ఆహార భద్రతా నిపుణుడు అందులో డీట్వైలర్, Ph.D. , ఈశాన్య యూనివర్సిటీలో ఫుడ్ అండ్ ఫుడ్ ఇండస్ట్రీస్ ప్రోగ్రామ్ రెగ్యులేటరీ అఫైర్స్ డైరెక్టర్, మీ ఉత్పత్తిలో ఉండే ఏవైనా పగుళ్లకు వెళ్లడానికి దాన్ని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. మీరు దానిని శుభ్రం చేసిన తర్వాత, ఒక పేపర్ టవల్ తీసుకొని దానిని పొడిగా రుద్దండి, అని ఆయన చెప్పారు. మీరు శుభ్రం చేసిన తర్వాత అక్కడ కొంచెం ఘర్షణ పడటం మంచిది. మీరు మీ ఉత్పత్తులను నిర్వహించడం పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీ చేతులను మళ్లీ కడగండి.

మీరు నిజంగా ప్యాక్ చేసిన వస్తువులను క్రిమిసంహారక చేయాల్సిన అవసరం ఉందా?

ఇది మీకు మంచి అనుభూతిని కలిగిస్తే, ఖచ్చితంగా, కానీ అది మీ వనరుల ఉత్తమ ఉపయోగం కాదు, చాప్మన్ చెప్పారు. మీకు అవసరమైన విషయాల కోసం మీరు క్రిమిసంహారిణిని ఉంచాలనుకుంటున్నారు, అని ఆయన చెప్పారు. నేను తృణధాన్యాల బాక్సులపై క్లోరోక్స్ వైప్స్ లేదా క్రిమిసంహారక స్ప్రేని ఉపయోగిస్తుంటే, టేబుల్స్, డోర్‌నాబ్‌లు, లైట్ స్విచ్‌లు, కౌంటర్‌టాప్‌లు, హ్యాండిల్స్, డెస్క్‌లతో సహా ఇతర విషయాల కోసం నేను దానిని కలిగి ఉండను. ఫోన్లు , కీబోర్డులు , మరుగుదొడ్లు, కుళాయిలు మరియు సింక్‌లు -ఇవన్నీ CDC సిఫార్సు చేస్తోంది మరింత తరచుగా శుభ్రపరచడం.

మీరు మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలనుకుంటే, డాక్టర్ వాన్వింగెన్ వీడియోలో సూచించినట్లుగా, మీరు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు ప్యాకేజీల నుండి వస్తువులను బదిలీ చేయడం చెడ్డ ఆలోచన కాదని డెట్విలర్ అంగీకరిస్తాడు. ఉదాహరణకు, మీరు ఉత్పత్తులను పెద్ద పరిమాణంలో కొనుగోలు చేసినప్పుడు, కాలక్రమేణా వాటిపై ఎన్ని చేతులు ఉన్నాయో తగ్గించడానికి ముందుగానే చిన్న, వ్యక్తిగత సేర్విన్గ్స్‌గా విభజించడాన్ని మీరు పరిగణించవచ్చు. కాబట్టి, బేబీ క్యారెట్‌ల పెద్ద బ్యాగ్‌ను పునర్వినియోగపరచదగిన కంటైనర్లలో చిన్న సేర్విన్గ్స్‌గా విభజించి మీ ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

మళ్ళీ, ప్రతిదీ చక్కబెట్టి మరియు దూరంగా ఉంచిన తర్వాత మీ చేతులు కడుక్కోండి. మీరు మీ చేతులను క్రమం తప్పకుండా కడుగుతుంటే, మీరు బాగానే ఉండాలి, డాక్టర్ అదల్జా చెప్పారు.

అంతిమంగా, మీ ఉత్పత్తులు మరియు కిరాణా సామాగ్రిని సురక్షితంగా నిర్వహించేటప్పుడు మీ వంతు కృషి చేయండి, కానీ దాని గురించి ఒత్తిడి చేయవద్దు. దుకాణం నుండి ఆహారం కంటే కిరాణా దుకాణంలో నా పక్కన ఉన్నవారి నుండి COVID-19 పొందడం గురించి నేను చాలా ఆందోళన చెందుతున్నాను, షాఫ్నర్ చెప్పారు.