ASAP ఈ పతనం పండులో నోషింగ్ పొందండి.
వేసవి గాలులు డౌన్ మరియు మరియు సీజన్ కోసం మార్కెట్ నుండి నిష్క్రమించాము, మేము సిద్ధంగా ఉన్నాము . కానీ యాపిల్స్ మా టోట్ బ్యాగ్‌లలో ఉన్న ఏకైక పండు కాదు. మీ వద్ద పొలం-తాజా ద్రాక్షను కనుగొనే అదృష్టం మీకు ఉంటే , మీరు మీరే ఒక సమూహాన్ని పొందాలనుకుంటున్నారు. ద్రాక్ష మీకు మంచిదా కాదా, ద్రాక్ష యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు ఆశ్చర్యకరమైన కాలానుగుణ ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం మరియు వండడం గురించిన అన్ని వివరాలను తెలుసుకోవడానికి మేము నిపుణులతో చాట్ చేసాము.
ద్రాక్ష పోషణ
ద్రాక్షలో ఫైబర్, బి విటమిన్లు, పొటాషియం, విటమిన్ కె మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి , నమోదిత డైటీషియన్ మరియు ప్లాంట్-బేస్డ్ R.D. బ్లాగ్ యజమాని. ది 100 గ్రాముల (సుమారు ¾ కప్పు) ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ, విత్తనాలు లేని ద్రాక్షలో ఇవి ఉంటాయి:
- కేలరీలు: 69
- ప్రోటీన్: 1 గ్రా
- కొవ్వు: 0 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 18 గ్రా
- ఫైబర్: 1 గ్రా
- చక్కెరలు: 15.5 గ్రా
ద్రాక్ష యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
వైన్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మీకు తెలిసి ఉండవచ్చు (ఇలాంటి కొత్తవి రెడ్ వైన్ టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను నివారించడంలో సహాయపడుతుందని సూచిస్తుంది), కానీ ద్రాక్షలో వాటినే కలిగి ఉంటాయి చాలా అలాగే టేబుల్‌పైకి తీసుకురావడానికి.
వారు ఆరోగ్యకరమైన బరువు మరియు రక్తంలో చక్కెరను ప్రోత్సహిస్తారు.
ద్రాక్ష గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కారణంగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని సూచిస్తుంది.
ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతాయి.
'ద్రాక్షలో ముఖ్యంగా ఆంథోసైనిన్లు మరియు రెస్వెరాట్రాల్ అధికంగా ఉంటాయి, శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి' అని పెరెజ్ చెప్పారు. 'యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు పొటాషియం ఉనికి కారణంగా, అవి రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.'
వీటిలో క్యాన్సర్ నిరోధక గుణాలు ఉన్నాయి.
పెరెజ్ అదే యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఆంథోసైనిన్ మరియు రెస్వెరాట్రాల్, క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని పేర్కొన్నాడు.
అవి మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
మళ్ళీ, ఆ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆటలోకి వస్తాయి. ద్రాక్షలో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఫ్లూ సీజన్ ప్రారంభ నెలల్లో మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలంగా ఉంచడానికి అనువైనవి.
వారు మీ గట్‌ను ట్రాక్‌లో ఉంచుతారు.
పండు ఫైబర్ మరియు నీటితో నిండి ఉంటుంది, కాబట్టి అవి తరచుగా a .
అవి మీ కళ్లను రక్షించగలవు.
ద్రాక్ష మీ రెటీనా యొక్క నిర్మాణం మరియు పనితీరును కాపాడుతుందని, కంటి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో వాటిని గొప్పగా చేస్తుంది.
ద్రాక్ష రకాలు
అక్కడ వందల కొద్దీ ద్రాక్ష రకాలు ఉన్నాయి, కానీ మీరు సాధారణంగా సూపర్ మార్కెట్‌లో చూసేవి మందపాటి చర్మంతో మరియు హృదయపూర్వకంగా ఉంటాయి, అని చెప్పారు , హెవెన్స్ కిచెన్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు CEO, ఇప్పుడు విక్రయిస్తున్న పాక తరగతుల కోసం ఒక పూర్వ ఈవెంట్ స్థలం . వైన్ తయారీకి అనేక రకాలు ఉపయోగించబడటం మరియు పండులాగా తినడానికి చాలా పచ్చిగా ఉండటం దీనికి కారణం కావచ్చు, అవి దేశంలోని అనేక ప్రాంతాలలో పెరగడం కష్టం మరియు తరచుగా రవాణా చేయడానికి చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి. , వాషింగ్టన్ D.Cలోని సెంట్రల్ ఫార్మ్ మార్కెట్స్ సహ వ్యవస్థాపకుడు.
స్టోర్లలో, మీరు ప్రామాణిక నలుపు, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ ద్రాక్షను కనుగొనవచ్చు, అని చెప్పారు , చెఫ్ మరియు పాక అనుభవాల దర్శకుడు. ఆకుపచ్చ రకాలు 'పంచియర్', పచ్చిగా వినియోగిస్తారు మరియు అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి. ఎరుపు మరియు నలుపు ద్రాక్షలు పండినప్పుడు ఎక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి మరియు మరింత మెల్లగా, తక్కువ ఆమ్ల కాటును అందిస్తాయి. అవి అల్పాహారం కంటే కొంచెం బహుముఖంగా ఉంటాయి, కాంట్రేరాస్ జతచేస్తుంది.
మీ రైతుల మార్కెట్‌లో మీరు టేబుల్ గ్రేప్స్ అని పిలువబడే వివిధ రకాలను లేదా వీటిలో కొన్ని నిర్దిష్ట రకాలను చూడవచ్చు , డైరెక్టర్ ఆఫ్ కమ్యూనికేషన్స్ వద్ద , మిడ్-అట్లాంటిక్ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తిదారులకు మాత్రమే రైతుల మార్కెట్‌లను నిర్వహించే లాభాపేక్ష రహిత సంస్థ. “నాకు రైతుల మార్కెట్ ద్రాక్ష అంటే చాలా ఇష్టం. అవి సూపర్ మార్కెట్ ద్రాక్ష నుండి పూర్తిగా భిన్నమైన అనుభవం. వారు మరింత సంక్లిష్టమైన రుచులను కలిగి ఉన్నారు, ”ఆమె చెప్పింది. ప్రతి మార్కెట్ ఒకే రకాలను అందించనప్పటికీ, మధ్య అట్లాంటిక్‌లో కనిపించే కొన్ని సాధారణ రకాలను సహా ప్రయత్నించమని ఆమె సూచించింది:
- నయాగరా గ్రేప్: ఈ టేబుల్ ద్రాక్ష గుండ్రంగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు ఆకుపచ్చ లేదా గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. అవి తరచుగా విత్తనాలు లేనివి మరియు తీపి మరియు రుచికరమైనవి. పూల వాసన మరియు మరింత సంక్లిష్టమైన రుచితో సూపర్ మార్కెట్ ద్రాక్ష కంటే అవి చిన్నవిగా మరియు గుండ్రంగా ఉన్నాయని మీరు గమనించవచ్చు.
- కాంకర్డ్ గ్రేప్స్: తరచుగా విత్తన రహిత ద్రాక్షలు మందపాటి చర్మం మరియు చాలా పుల్లని వెలుపలి భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి తీపి, జ్యుసి మాంసాన్ని రక్షిస్తాయి. ఈ ద్రాక్ష ఆకుపచ్చ మాంసంతో ముదురు ఊదా రంగులో ఉంటుంది. 'ఇది మొత్తం రుచి ప్రయాణం,' ఆమె చెప్పింది.
- కెనడిస్ గ్రేప్: ఈ ఎర్ర ద్రాక్ష చాలా సూపర్ మార్కెట్లలో కనిపించే వాటితో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ మరింత సూక్ష్మమైన రుచితో ఉంటుంది. అవి తరచుగా విత్తనాలు లేనివి, రుచికరమైనవి మరియు గొప్పగా వండుతారు.
ద్రాక్షను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి
మీరు మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో ఏడాది పొడవునా ద్రాక్షను కనుగొనగలిగినప్పటికీ, వాస్తవానికి వాటిని పండించడానికి అనువైన సీజన్ ఉంటుంది. 'ఇది వాతావరణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ సాధారణంగా, వేసవి చివరిలో మరియు ప్రారంభ పతనం' అని కేన్ చెప్పారు.
సూపర్ మార్కెట్ నుండి కొనుగోలు చేస్తే, ముడుచుకోని కఠినమైన, క్రంచీగా కనిపించే ద్రాక్ష కోసం వెతకమని కేన్ సూచించాడు. అదనంగా, ఆమె సాధారణంగా సేంద్రీయ రకాలను ఎంచుకుంటుంది ఎందుకంటే సాంప్రదాయకంగా పెరిగిన ద్రాక్ష వాటిపై చాలా పురుగుమందులను పిచికారీ చేస్తుంది.
మరియు ప్రారంభ పతనం వచ్చినప్పుడు, మీకు స్థానిక రైతుల మార్కెట్ ఉంటే, మీరు ఖచ్చితంగా ద్రాక్షపై దృష్టి పెట్టాలి. ఈ రకాలు మీరు కిరాణా దుకాణాల్లో చూసే వాటి కంటే చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి మరియు కొంచెం పెళుసుగా మరియు రుచికరమైనవిగా ఉంటాయి, కేన్ నోట్స్.
'అవి చాలా కాలం పాటు బయటకు లేవు, కానీ అవి ఉన్నప్పుడు, అబ్బాయి, అవి రుచికరమైనవి మరియు తీపిగా ఉంటాయి మరియు తినడానికి చాలా సరదాగా ఉంటాయి' అని మోజర్ చెప్పారు.
గ్లాస్ రైతుల మార్కెట్ ద్రాక్షను సీడెడ్ లేదా అన్ సీడెడ్ అని లేబుల్ చేయవచ్చు, కానీ ఆమె పిల్లలిద్దరినీ ప్రయత్నించమని ప్రోత్సహిస్తుంది. 'విత్తనం ద్వారా అరికట్టవద్దు. వారు కొన్నిసార్లు రుచికరమైన పండ్లను కలిగి ఉంటారు. కొన్నిసార్లు మీరు మంచి రుచి కోసం విత్తనాలతో కొంచెం త్యాగం చేస్తారు, ”ఆమె చెప్పింది. ఆదర్శ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం మీ ఫ్రిజ్‌లో రెండు వారాల వరకు ఏదైనా ద్రాక్షను నిల్వ చేయండి.
ద్రాక్షను ఎలా ఉపయోగించాలి
- వాటిని ఊరగాయ. ఎరుపు మరియు నలుపు ద్రాక్షలు పిక్లింగ్‌కు అనువైనవని కాంట్రేరాస్ చెప్పారు, వీటిని సలాడ్, శాండ్‌విచ్‌లు లేదా స్నాక్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు.
- వాటిని స్తంభింపజేయండి. వాతావరణం ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు పిల్లలు గడ్డకట్టిన ద్రాక్షను ఇష్టపడతారు, కేన్ చెప్పారు.
- వాటిని చార్జ్ చేయండి . ద్రాక్షకు మంచి చార్ (స్టవ్‌టాప్‌లో, ఓవెన్‌లో లేదా పాక టార్చ్‌తో) ఇవ్వండి మరియు శరదృతువులో వాటిని హృదయపూర్వక వంటకాలతో అందించండి, కాంట్రేరాస్ సూచిస్తున్నారు. 'ఇది శరీరాన్ని అందించేటప్పుడు వంటకాన్ని తేలికపరుస్తుంది,' అని ఆయన చెప్పారు.
- సలాడ్ చేయండి. కేన్ చికెన్, పాలకూర, వాల్‌నట్‌లు, యాపిల్స్, ద్రాక్ష మరియు క్రీము డ్రెస్సింగ్‌తో వాల్‌డోర్ఫ్ సలాడ్‌లో ద్రాక్షను కత్తిరించాడు.
- శాండ్‌విచ్‌లో ముక్కలు చేయండి. తీపి మరియు రుచికరమైన మిశ్రమం కోసం చిక్‌పా సలాడ్ శాండ్‌విచ్‌లో వాటిని పాచికలు చేయండి, పెరెజ్ సూచించాడు.
- వాటిని జున్ను బోర్డు మీద ఉంచండి. చార్కుటేరీ మరియు చీజ్ యొక్క ఒక ఆహ్లాదకరమైన సాయంత్రం కొన్ని తాజా టేబుల్ ద్రాక్షతో సులభంగా తీసుకోవచ్చు, గ్లాస్ సూచిస్తుంది.
- వాటిని కాల్చండి. ఈ విధంగా ద్రాక్షను వండడం వల్ల రుచులను కేంద్రీకరించడంతోపాటు పండ్లకు సరికొత్త కోణాన్ని తెస్తుంది. ఇది ప్రయత్నించు లేదా గ్లాస్ ఒక షీట్-పాన్ మీల్ కోసం ప్రయత్నించినప్పుడు వాటిని సాసేజ్‌తో కాల్చాలని సూచించింది.
- వాటిని స్ప్రెడ్‌గా మార్చండి. ద్రాక్షను జెల్లీ లేదా జామ్‌గా చేయండి, ప్రత్యేకించి కాంకర్డ్ ద్రాక్ష రకం, మోజర్ సూచిస్తున్నారు.
Arielle Weg వద్ద అసోసియేట్ ఎడిటర్ అట్టా మరియు ఆమెకు ఇష్టమైన వెల్నెస్ మరియు పోషకాహార వ్యామోహాలను పంచుకోవడానికి ఇష్టపడుతుంది. ఆమె గతంలో ది విటమిన్ షాప్‌లో కంటెంట్‌ను నిర్వహించింది మరియు ఆమె పని కూడా కనిపించింది మహిళల ఆరోగ్యం, పురుషుల ఆరోగ్యం, వంట కాంతి, MyRecipes , ఇంకా చాలా. మీరు సాధారణంగా ఆమె ఆన్‌లైన్ వర్కౌట్ క్లాస్ తీసుకోవడం లేదా కిచెన్‌లో గందరగోళం చేయడం, ఆమె తన కుక్‌బుక్ సేకరణలో లేదా Instagramలో సేవ్ చేసిన రుచికరమైనదాన్ని సృష్టించడం వంటివి చూడవచ్చు.
