పౌలోస్‌తో రుచికరమైన కాల్చిన కూరగాయలతో మీ రోజువారీ కూరగాయల మోతాదును పొందండి. కూరగాయల రకం మరియు తాజాదనం మరియు మీ పొయ్యి యొక్క ఖచ్చితత్వాన్ని బట్టి వంట సమయం మారుతుంది, కానీ 25 నుండి 35 నిమిషాలు ఒక సాధారణ పరిధి. ప్యారింగ్ కత్తి యొక్క కొన సులువుగా లోపలికి వెళ్లే వరకు కాల్చండి, లేదా అది మీకు నచ్చిన విధంగా ఉందో లేదో చూడటానికి ముక్కను రుచి చూడండి. మూలికల విషయానికి వస్తే, మేము పార్స్లీని ఉపయోగించాము ఎందుకంటే ఇది చాలా సులభంగా లభిస్తుంది, కానీ మీరు చేతిలో ఉన్న ఏదైనా మృదువైన ఆకులతో కూడిన తాజా మూలిక అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా తులసి, కొత్తిమీర, మెంతులు, టార్రాగన్ లేదా పుదీనా.
ప్రో వంటి కాల్చిన కూరగాయలను ఎలా తయారు చేసి ఉడికించాలో ఇక్కడ ఉంది:
1. కట్ కూరగాయలు కాబట్టి అవి ఒకే సమయంలో వండుతాయి. పొడవైన వంట క్యారెట్లను చిన్న ముక్కలుగా, వేగంగా వంట చేసే స్క్వాష్‌ను పెద్ద ముక్కలుగా కోయండి.
2. TOSS అన్ని ఉపరితలాలపై త్వరగా మరియు సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి నూనె మరియు ఉప్పుతో పాటు పెద్ద గిన్నెలో కూరగాయలను కత్తిరించండి.
3. స్ప్రెడ్ ఒకే పొరలో కూరగాయలు. వాటిని పైల్ చేయడం వల్ల వాటిని ఆవిరి చేస్తుంది, కాల్చడం కాదు. వారు చాలా రద్దీగా ఉంటే, వాటిని రెండు చిప్పల మధ్య విభజించండి.
4. STIR మరియు వంట సమయంలో గరిటెతో సమానంగా గోధుమ రంగులోకి మారండి. పూర్తిగా ఫ్లాట్ షీట్ కాకుండా రిమ్డ్ బేకింగ్ పాన్, కదిలించడం సులభం చేస్తుంది.
వింటర్ వెజిటబుల్ రోస్ట్
తీపి క్యారెట్లు మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయ, కొద్దిగా చేదు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, మెల్లి మెత్తని గుమ్మడికాయ, మరియు టార్ట్ వెనిగర్ - ఈ కలయిక ప్రతి కాటులో కొత్త రుచిని అందిస్తుంది.
పని సమయం: 25 నిమిషాలు / మొత్తం సమయం: 55 నిమిషాలు
సేవింగ్స్: 4
బటర్‌నట్ లేదా అకార్న్ వంటి 1 lb ముక్క శీతాకాలపు స్క్వాష్, ఒలిచిన మరియు 1 'క్యూబ్స్ (2 c)
& frac12; lb బ్రస్సెల్స్ మొలకలు (సుమారు 12), క్వార్టర్డ్
3 lg క్యారెట్లు, ఒలిచిన మరియు కట్ & frac14; ' వికర్ణ ముక్కలు
1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ, తరిగిన
3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె, విభజించబడింది
1 స్పూన్ ఉప్పు, విభజించబడింది
2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా పార్స్లీ
1 & frac12; టేబుల్ స్పూన్ వైట్ వైన్ వెనిగర్
& frac14; tsp తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
1. ప్రీహీట్ 450 ° F కు ఓవెన్.
2. TOSS స్క్వాష్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయ 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె మరియు & frac12; పెద్ద గిన్నెలో టీస్పూన్ ఉప్పు. బేకింగ్ షీట్ మీద ఒకే పొరలో కూరగాయలను విస్తరించండి (అవసరమైతే రెండింటిని ఉపయోగించండి) మరియు గోధుమరంగు మరియు మెత్తబడే వరకు సుమారు 30 నిమిషాలు వేయించాలి. వంట చేసేటప్పుడు ఒకటి లేదా రెండు సార్లు కదిలించు.
3. తిరిగి కూరగాయలు బౌల్ చేయడానికి మరియు పార్స్లీ, వెనిగర్, మిరియాలు మరియు మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆయిల్ & & frac12; టీస్పూన్ ఉప్పు.
పోషణ (ఒక్కో సేవకు) 171 కేలరీలు, 3 గ్రా ప్రో, 18 గ్రా కార్బ్, 6 గ్రా ఫైబర్, 11 గ్రా కొవ్వు, 1.5 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 0 మి.జి.కోల్, 617 మి.జి సోడియం
సీజనల్ వైవిధ్యాలు
వసంత: క్వార్టర్డ్ కొత్త బంగాళాదుంపలు మరియు బేబీ దుంపలు (పాన్ యొక్క ఒక చివర వేరు చేయబడ్డాయి కాబట్టి అవి బంగాళాదుంపలపై రక్తస్రావం కావు) మరియు మొత్తం ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్.
వేసవి: ముక్కలు చేసిన ఎర్ర బెల్ పెప్పర్ మరియు గుమ్మడికాయ మరియు ఘనాల వంకాయ.
శరదృతువు: సగం పుట్టగొడుగులు, ముక్కలు చేసిన తీపి బంగాళాదుంపలు లేదా పార్స్‌నిప్‌లు మరియు కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలు.
