నటాలీ చాపిన్/జెట్టి ఇమేజెస్ ద్వారా ఫోటో
1. తెరవండి అట్టపెట్టెలు మరియు మురికి లేదా విరిగిన గుడ్లను కొనుగోలు చేసే ముందు తనిఖీ చేయండి. 'ద్వారా అమ్మండి,' వాడండి 'మరియు' ఉత్తమంగా 'తేదీలు తాజాదనాన్ని చెబుతాయి, భద్రత కాదు, కాబట్టి ఈ కటాఫ్ల తర్వాత గుడ్లతో ఉడికించడం సరైందే (గుడ్లు సరిగ్గా నిర్వహించబడ్డాయని భావించి). మంచి తీర్పును ఉపయోగించండి: పాత గుడ్డు బ్రౌనీలను తయారు చేయడానికి మంచిది-మరియు గట్టిగా ఉడకబెట్టడానికి కూడా ప్రాధాన్యతనిస్తుంది-కానీ మంచి వేటగా రుచి చూడదు. కొనుగోలు చేసిన తేదీ నుండి 3 నుండి 5 వారాలలోపు గుడ్లను ఉపయోగించమని USDA సిఫార్సు చేస్తుంది.
టెట్రా చిత్రాలు/జెట్టి ఇమేజ్ల ద్వారా ఫోటో
2. స్టోర్ గుడ్లు వాటి అసలు కార్టన్లో ఉంటాయి, ఇవి వాటి పెళుసైన పెంకులను కాపాడతాయి, శీతలీకరణ యొక్క ఎండబెట్టడం ప్రభావాలను ఎదుర్కుంటాయి మరియు వాసనలను అడ్డుకుంటాయి. వాటిని ఫ్రిజ్లో షెల్ఫ్లో ఉంచండి (చల్లగా ఉండే చోట), గుడ్డు హోల్డర్లు ఎక్కువగా దొరికే తలుపులో కాదు. మీ రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రతను ఎల్లప్పుడూ 40 లేదా అంతకంటే తక్కువ సెట్ చేయండిF.
కల్టురా/వాల్టర్/జెట్టి ఇమేజెస్ ద్వారా ఫోటో
3. క్లీన్ ముడి గుడ్లను నిర్వహించిన తర్వాత సబ్బు మరియు నీటితో మీ చేతులు మరియు పని ప్రదేశాలు. అప్పుడు వంటగది ఉపరితలాలను క్రిమిసంహారక తుడవడం లేదా స్ప్రేతో శుభ్రపరచండి.
మార్తా నార్దిని/జెట్టి ఇమేజెస్ ద్వారా ఫోటో
4. పరీక్ష ఫ్రెష్నెస్ ఒక గిన్నెలో గుడ్డు పెట్టడం మరియు నీటిని జోడించడం ద్వారా - తాజా గుడ్డు (వేటాడేందుకు ఉత్తమమైనది) దిగువన ఫ్లాట్ గా ఉంటుంది; ఒక పెద్దవాడు దాని చివర కూర్చుంటాడు. అది తేలుతున్నట్లయితే, దానిని విస్మరించండి.
జేమ్స్ రాస్/జెట్టి ఇమేజెస్ ఫోటో
5. కుక్ సాల్మొనెల్లా లేదా ఏదైనా ఇతర బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి తెల్లటి మరియు పచ్చసొన రెండూ (160ºF) వరకు. మీరు మీ గుడ్లను ఎండ వైపు లేదా ఏదైనా పాక్షికంగా వండిన తయారీలో ఇష్టపడితే-పాశ్చరైజ్డ్ ఇన్-షెల్ గుడ్లను ఉపయోగించండి (చిల్లరను కనుగొనండి safeeggs.com ) ఆహార సంబంధిత అనారోగ్యం ప్రమాదాన్ని తొలగించడానికి.
టిమ్ బౌ/జెట్టి ఇమేజెస్ ద్వారా ఫోటో
6. సర్వ్ గుడ్డు వంటకాలు తయారు చేసిన వెంటనే. వెచ్చని మరియు గది ఉష్ణోగ్రత ఆహారాలు బ్యాక్టీరియాకు సంతానోత్పత్తిని అందిస్తాయి, కాబట్టి నిలబడి ఉండే సమయాన్ని పరిమితం చేయండి (2 గంటల కంటే ఎక్కువ కాదు).
టిమ్ గాల్ట్/జెట్టి ఇమేజెస్ ద్వారా ఫోటో
7. చిల్ మిగిలిపోయిన వాటిని వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి మరియు 3 రోజుల తర్వాత టాసు చేయండి.