మిగిలిపోయిన టర్కీతో మీరు ఏమి చేస్తారు? మీరు అంతిమ థాంక్స్ గివింగ్ డిన్నర్ సిద్ధం చేయడానికి రోజులు గడిపారు మరియు, ఎప్పటిలాగే, విందు తర్వాత మీకు టర్కీ పౌండ్‌లు మిగిలాయి. శుభవార్త: రాబోయే రెండు వారాల పాటు మీరు శాంతమైన శాండ్‌విచ్‌లు తినాల్సిన అవసరం లేదు.
మిగిలిపోయిన టర్కీని తాజా, రుచికరమైన భోజనంలో ఎలా చేర్చాలో మేము దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న కొంతమంది ఉత్తమ చెఫ్‌లను అడిగాము మరియు వారు వారి రుచికరమైన సలహాలను పంచుకున్నారు. వంట పుస్తకాల రచయితల నుండి చిట్కాలను చూడండి మరియు నివారణ సంపాదకులు కూడా, మరియు వారి రుచికరమైన టర్కీ వంటకాలను దొంగిలించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి!
'నేను మిరప కుండ వండుతాను' తరిగిన ఉల్లిపాయ, బెల్ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లిని ఆలివ్ నూనెలో పెద్ద భారీ కుండలో మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన టర్కీ, మిరప పొడి, జీలకర్ర మరియు ఒరేగానో వేసి క్లుప్తంగా ఉడికించాలి. అప్పుడు తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్, డబ్బాల్లో ముక్కలు చేసిన టమోటాలు రసం, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు రుచులు మరింత గాఢంగా ఉండటానికి సెమీస్వీట్ చాక్లెట్ యొక్క చిన్న మొత్తం (చెప్పండి, న్స్). ఒక మరుగు తీసుకుని, వేడిని తగ్గించి, చిక్కబడే వరకు మూతపెట్టకుండా ఉడకబెట్టండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ మరియు సర్వ్.
-జెఫ్ టంక్‌లు, వాషింగ్టన్, DC లోని DC కోస్ట్, టెన్‌పెన్ మరియు సీబా సహ యజమాని మరియు ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్.
ఎమిలీ కేట్ రోమర్ టర్కీ-కొబ్బరి కూర బాణలిలో 1 డబ్బా కొబ్బరి పాలు, 2 కప్పుల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, 2 ఒలిచిన మరియు తరిగిన బంగాళాదుంపలు, 1 ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ మరియు 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల కరివేపాకు కలపండి. బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. 2 కప్పులు వండిన తురిమిన టర్కీ బ్రెస్ట్, 1 ముక్కలు చేసిన ఎర్ర బెల్ పెప్పర్ మరియు 4 సగానికి తగ్గిన తలలు బేబీ బోక్ చోయ్ జోడించండి. మిరియాలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించి, బోక్ చోయ్ దాదాపు 4 నిమిషాల వరకు వాడిపోతుంది. బ్రౌన్ రైస్ మీద సర్వ్ చేసి కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.
'నేను కూర టర్కీ సలాడ్ చేస్తాను' నేను మిగిలిపోయిన టర్కీని కోసి గ్రీకు తరహా పెరుగు, కరివేపాకు, స్కాలియన్స్ మరియు ఎండిన క్రాన్‌బెర్రీలతో రుచికరమైన సలాడ్ కోసం శాండ్‌విచ్ లేదా క్రాకర్‌లపై వ్యాప్తి చేయడానికి లేదా ఆకుకూరల పైన సర్వ్ చేయడానికి ఇష్టపడతాను.
- క్లైర్ రాబిన్సన్, ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ హోస్ట్ 5 పదార్థ పరిష్కారము
నివారణ నుండి మరిన్ని: 16 రుచికరమైన థాంక్స్ గివింగ్ వంటకాలు
'నేను BBQ అనుకుంటున్నాను' నేను కట్-అప్ రోస్ట్ టర్కీని జెస్టీ బార్బెక్యూ సాస్‌తో (బాటిల్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన, ఇలాంటిది ), దీనిని గోధుమ కైజర్ రోల్స్‌పై సర్వ్ చేసి, దాన్ని ఊరగాయలతో టాప్ చేయండి. గొడ్డు మాంసం కంటే తేలికైన ఈ శాండ్‌విచ్‌లు వెచ్చగా లేదా ప్యాక్ చేయబడతాయి.
- ఫిలిస్ పెల్మాన్ గుడ్, రచయిత దాన్ని పరిష్కరించండి మరియు మరచిపోండి వంట పుస్తకం సిరీస్
ఎమిలీ కేట్ రోమర్ టర్కీ బాన్ మి శాండ్‌విచ్ 1 మొత్తం గోధుమ బాగెట్‌ను 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, మధ్యలో ఒక్కొక్కటిగా స్లైస్ చేయండి. 3 టేబుల్ స్పూన్ల మయోన్నైస్తో 1 టేబుల్ స్పూన్ శ్రీరాచా సాస్ కలపండి. ప్రతి బాగెట్ ముక్కపై 1 టేబుల్ స్పూన్ మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి, తరువాత 1/2 కప్పు వండిన తురిమిన టర్కీ బ్రెస్ట్, ముక్కలు చేసిన దోసకాయ, తురిమిన క్యారెట్లు, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు చేసిన జలపెనోలు, తురిమిన క్యారెట్లు మరియు కొత్తిమీర.
'నేను ఎంచిలాదాస్ కాల్చాను' మొక్కజొన్న, నల్ల బీన్స్, సోర్ క్రీం, తురిమిన చీజ్ మరియు సల్సాతో కలిపిన తురిమిన టర్కీని చుట్టడం ద్వారా నేను సెలవు మిగిలిపోయిన వాటిని ఎంచిలాదాస్‌గా మారుస్తాను. ఎంచిలాడా లేదా మోల్ సాస్ మరియు బేక్ తో టాప్. ఇది చాలా హాయిగా రోజు తర్వాత థాంక్స్ గివింగ్ భోజనం!
- మార్లియా క్లార్క్, మాజీ నివారణ బ్రాండ్ ఎడిటర్
నివారణ నుండి మరిన్ని: సెలబ్రిటీలు థాంక్స్ గివింగ్ కోసం ఏమి తింటారు
డేవిడ్ ప్రిన్స్ అవోకాడో-కార్న్ సల్సాతో టర్కీ టాకోస్ సిద్ధం సమయం: 10 నిమిషాలు
వంట సమయం: 5 నిమిషాలు
సేవింగ్స్: 6
1 దృఢమైన, పండిన అవోకాడో, ఒలిచిన, గుంటలు మరియు తరిగిన
1 సి స్వీట్ కార్న్ కెర్నలు, కడిగి, పారుదల
1 c చెర్రీ టమోటాలు, సగానికి తగ్గించబడ్డాయి
1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ రసం
1 pkg (12 కౌంట్) మొక్కజొన్న టాకో షెల్స్
1 pkg (1.25 oz) తగ్గిన-సోడియం టాకో మసాలా మిశ్రమం
12 oz వండిన ఎముకలు లేని, చర్మం లేని టర్కీ బ్రెస్ట్, సన్నని స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలుగా చేసి
& frac34; సి నీరు
1. మిక్స్ మీడియం గిన్నెలో అవోకాడో, మొక్కజొన్న, టమోటాలు మరియు నిమ్మరసం. సల్సాను పక్కన పెట్టండి.
2. యుద్ధం పొయ్యిలో గుండ్లు.
3. కలయిక మీడియం స్కిల్లెట్ మసాలా, టర్కీ మరియు నీటిలో. ఉడకబెట్టండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు అప్పుడప్పుడు కదిలించు, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. స్పూన్ టర్కీ మిశ్రమం గుండ్లు. సల్సాతో టాప్.
పోషణ (ప్రతి 2-టాకో సేవలకు) 305 క్యాల్, 21 గ్రా ప్రో, 31 గ్రా కార్బ్, 11 గ్రా కొవ్వు, 1.7 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 47 మి.జి.కోల్, 5 గ్రా ఫైబర్, 525 మి.గ్రా సోడియం
'నేను పిజ్జాతో సృజనాత్మకంగా ఉంటాను' వేగంగా, నింపే విందు కోసం మీ స్వంత పిజ్జాను సృష్టించడానికి మిగిలిపోయిన టర్కీని ఉపయోగించండి. తురిమిన మొజారెల్లా మరియు పర్మేసన్ చీజ్, డైస్డ్ క్యాన్డ్ టమోటాలు, క్యాన్డ్ ఆర్టిచోక్ హార్ట్స్, టర్కీ మరియు ముక్కలు చేసిన బ్లాక్ ఆలివ్‌లతో రుచికరమైన ఆర్టిచోక్ మరియు టర్కీ పిజ్జాని ప్రయత్నించండి. ముందుగా కాల్చిన సన్నని పిజ్జా క్రస్ట్ ఉపయోగించండి మరియు ఇది ఒక స్నాప్! (ఈ ఇతర 7 మౌత్ వాటరింగ్ గ్రిల్డ్ పిజ్జా వంటకాలను ప్రయత్నించండి.)
- మేరీ క్లింగ్‌మన్, బటర్‌బాల్ టర్కీ టాక్-లైన్ డైరెక్టర్
'నేను దానిని పిటాలో పోగు చేస్తాను' మీడియం వేడి మీద కొద్దిగా నూనెలో ముక్కలుగా చేసి ఉంచిన టర్కీని వేయించాలి. సమాన భాగాలు ఒరేగానో మరియు జీలకర్రతో చల్లుకోండి. వేడి చేసిన తర్వాత, పాలకూర మరియు టమోటాలతో పాటు వెచ్చని పిటాస్‌లోకి నింపండి. ఫినిషింగ్ టచ్ త్జాట్కి సాస్: గ్రీకు తరహా పెరుగును ముక్కలు చేసిన లేదా తురిమిన దోసకాయతో కలపండి మరియు జీలకర్ర, మెంతులు మరియు కొద్దిగా కారపు మిరియాలు మీకు రుచిగా ఉంటే రుచిగా ఉంటుంది.
- రోడ్నీ ఫ్రీడ్యాంక్, గ్రీన్విల్లే, SC లోని టేబుల్ 301 రెస్టారెంట్ గ్రూప్ చెఫ్
కేథరీన్ సియర్స్ టర్కీ క్రోకెట్స్ సిద్ధం సమయం: 20 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 30 నిమిషాలు
సేవింగ్స్: 6
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు లేని వెన్న
1 పొట్టు, మెత్తగా తరిగినది
& frac14; సి అన్ని ప్రయోజన పిండి
& frac34; సి తక్కువ కొవ్వు మజ్జిగ
2 స్పూన్ తాజా నిమ్మరసం
2 స్పూన్ ఎండిన థైమ్
2 & frac12; సి మెత్తగా తరిగిన వండిన టర్కీ (సుమారు 12 oz)
1 & frac14; సి తాజా గోధుమ రొట్టె ముక్కలు
1 సి లింగన్‌బెర్రీ జామ్
1. వేడి మీడియం వేడి మీద పాన్‌లో నూనె మరియు వెన్న. పచ్చిమిర్చి వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పిండి వేసి, 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. క్రమంగా మజ్జిగ, నిమ్మరసం మరియు థైమ్‌లో పోయాలి, బాగా కలిపి మరియు చిక్కబడే వరకు, సుమారు 1 నిమిషం వరకు వేయండి.
2. బదిలీ టర్కీలో బౌలింగ్ మరియు కదిలించు. తడి చేతులతో, మిశ్రమాన్ని 18 అండాలుగా (దాదాపు 1 టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున) ఆకృతి చేయండి, తర్వాత బ్రెడ్ ముక్కల్లో కోటు వేయండి.
3. వేడి బ్రాయిలర్. వేడి నుండి నూనె రాసిన బేకింగ్ షీట్ 6 'మీద బ్రాయిల్ క్రోకెట్స్, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు. జామ్‌తో సర్వ్ చేయండి.
పోషణ (ప్రతి సేవకు) 289 కాల్, 19 గ్రా ప్రో, 33 గ్రా కార్బ్, 2 గ్రా ఫైబర్, 8.5 గ్రా కొవ్వు, 2.5 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 104 మి.గ్రా సోడియం
వంట చిట్కాలు: సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి, మీరు క్రోకెట్లను ఏర్పరుచుకోవచ్చు మరియు 4 గంటల ముందుగానే చల్లబరచవచ్చు. టాంగీ లింగన్‌బెర్రీ జామ్, స్వీడిష్ స్పెషాలిటీ, సంచలనాత్మక సాస్ చేస్తుంది, కానీ మీరు చిటికెలో మిగిలిపోయిన క్రాన్బెర్రీ సాస్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక సొగసైన మరియు పోషకమైన భోజనం కోసం, ఉల్లిపాయలు, కూరడం, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు వైట్ వైన్‌తో తరిగిన టర్కీతో తీపి కుడుములు లేదా అకార్న్ స్క్వాష్ ముక్కలు. బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, స్టాక్ జోడించండి, గట్టిగా కవర్ చేసి, టెండర్ వచ్చేవరకు కాల్చండి.
- లూయిసా షఫియా, రచయిత స్పష్టమైన ఆహారం: పర్యావరణ-చేతన జీవితం కోసం వంట
'నేను గమ్బోను విప్ చేస్తాను' గల్ఫ్ తీరంలో పెరిగిన తరువాత, నేను ఆలివ్ నూనెతో తయారు చేసిన అందమైన చాక్లెట్ రంగు రౌక్స్ బేస్‌తో టర్కీ గుంబోను కొట్టాను-బేకన్ గ్రీస్‌ను మర్చిపో! నేను వేడి సాస్, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఓక్రా మరియు టర్కీని జోడించి, గంబో రిచ్, మందపాటి మరియు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. దీనిని అన్నం మీద వడ్డించండి.
- లిండా ఎవాన్స్ షెపర్డ్, సహ రచయిత ది పోట్లక్ క్లబ్ వంట పుస్తకం
కేథరీన్ సియర్స్ టామ్ యమ్ సూప్ సిద్ధం సమయం: 15 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు
సేవింగ్స్: 6
5 సి తగ్గిన సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
1 కొమ్మ నిమ్మకాయ, ముక్కలు
1 'ముక్క తాజా అల్లం, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు
1 lg లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
& frac12; tsp ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
2 సి సన్నగా ముక్కలు చేసిన వండిన టర్కీ (సుమారు 10 oz)
1 & frac12; సి సన్నగా ముక్కలు చేసిన షిటేక్ పుట్టగొడుగులు
& frac12; సి కొబ్బరి పాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా నిమ్మరసం
2 టేబుల్ స్పూన్లు చేప సాస్
అలంకరణ కోసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన కొత్తిమీర + ఆకులు
కలయిక పెద్ద కుండలో మొదటి 5 పదార్థాలు మరియు 1 కప్పు నీరు మరియు 4 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి మరియు 1 నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కొత్తిమీర ఆకులతో కప్పబడిన గిన్నెలలో సర్వ్ చేయండి.
పోషణ (ప్రతి సేవకు) 144 కాల్, 18 గ్రా ప్రో, 6 గ్రా కార్బ్, 1 గ్రా ఫైబర్, 5.5 గ్రా కొవ్వు, 4 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 964 మి.గ్రా సోడియం
వంట చిట్కా: పూర్తి కొవ్వు కొబ్బరి పాలు తాకడం ఈ సిల్కీ థాయ్ సూప్ రహస్యం. 'లైట్' రకాన్ని ఉపయోగించడం వల్ల పలుచని రసం ఏర్పడుతుంది.
'నేను హోంమేడ్ స్టాక్ తయారు చేస్తాను'
భోజనం తర్వాత చాలా మాంసం మిగిలి ఉండకపోయినా, ఒక మృతదేహం ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది. స్టాక్‌పాట్‌లో కొన్ని సెలెరీ, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించాలి. మృతదేహాన్ని వేసి, నీటితో కప్పండి మరియు సుమారు గంటసేపు ఉడకనివ్వండి. అప్పుడు స్టాక్ వడకట్టి, చిన్న ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లుగా వేరు చేసి, ఫ్రీజ్ చేయండి. ఇది చికెన్ స్టాక్‌కు చాలా అనుకూలమైన ప్రత్యామ్నాయం, మరియు ఇది ఇంట్లో తయారుచేసినందున ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
- అన్నే బరెల్, ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ హోస్ట్ రెస్టారెంట్ చెఫ్ యొక్క రహస్యాలు
నివారణ నుండి మరిన్ని: డయాబెటిస్-స్నేహపూర్వక థాంక్స్ గివింగ్ వంటకాలు
ఎమిలీ కేట్ రోమర్ టర్కీ మరియు స్వీట్-బంగాళాదుంప పాలకూర కప్పులు మీడియం-అధిక వేడి మీద స్కిల్లెట్‌లో 4 టీస్పూన్ల నూనె వేడి చేయండి. 1 ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన తియ్యటి బంగాళాదుంప, 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు 1 ముక్కలు చేసిన లవంగం వెల్లుల్లి జోడించండి. టెండర్ వరకు ఉడికించాలి, 10 నుండి 12 నిమిషాలు. 2 కప్పులు వండిన తురిమిన టర్కీ బ్రెస్ట్, 3 టేబుల్ స్పూన్ల సోయా సాస్, 4 స్పూన్ మిరిన్ మరియు 1/4 స్పూన్ రెడ్-పెప్పర్ ఫ్లేక్స్ జోడించండి. టర్కీ వేడి అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. 8 బీబ్ పాలకూర ఆకులను విభజించండి.
తరువాతరోటీసేరీ చికెన్‌తో మీరు 11 సులభమైన విందులు చేయవచ్చు
