మెక్సికన్ ఫుడ్ చాలా సంతోషంగా ఉన్నందుకు చెడ్డ ర్యాప్ పొందుతుంది. కానీ నిజం మెక్సికన్ వంటకాలు , ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఇతర ప్రాంతీయ వంటకాల వలె, ప్రాథమికంగా పోషకమైనది.
సాంప్రదాయ మెక్సికన్ ఆహారం ఎక్కువగా ఉంటుంది ఫైబర్ మరియు మొక్కల ప్రోటీన్ మరియు మీరు అనుకున్నదానికంటే కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది పండ్లు మరియు కూరగాయలతో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది -అయినప్పటికీ అవి మీరు చూడటం కంటే భిన్నమైన ఫార్మాట్లో ప్రదర్శించబడతాయి.
అమెరికన్ ఆహారంతో, సాధారణంగా మాంసం మరియు రెండు వైపులా ఉంటుంది; మెక్సికన్ ఆహారంలో, పదార్థాలు కలిసిపోతాయి -దురదృష్టవశాత్తూ, మెక్సికన్ ఆహారాన్ని కూరగాయలు తక్కువగా ఉన్నందున సులభంగా తిరస్కరించవచ్చు బ్రోకలీ కుప్ప వైపు (బదులుగా, ఇది సాధారణంగా సల్సాస్, ఉల్లిపాయ లేదా పికో డి గాల్లో రూపంలో ఉంటుంది).
వాస్తవం ఏమిటంటే మెక్సికన్ వంటకాలు మెక్సికోకు చెందిన మొక్కజొన్న, బీన్స్, స్క్వాష్, చిలీ మరియు టమోటా వంటి ఆరోగ్యకరమైన పంటలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. నిజంగా మంచి మెక్సికన్ వంటకం మట్టి, ఉమామి రుచులు (మొక్కజొన్న, బీన్స్ లేదా మాంసం నుండి) మరియు రిఫ్రెష్, ఆమ్ల రుచులు (తాజా సల్సా, నిమ్మరసం లేదా చిలీ నుండి) సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది.
ఈ పదార్థాలు అద్భుతంగా సంక్లిష్ట రుచులను అందించడమే కాకుండా, అవి ఒకదానికొకటి పోషకాహారంగా కూడా ఉంటాయి: కలిపినప్పుడు, మొక్కజొన్న మరియు బీన్స్ అన్నీ కలిగి ఉంటాయి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు మీకు అవసరం, మరియు స్క్వాష్, టమోటా మరియు చిలీ వంటి స్థానిక కూరగాయలు అనేక ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తాయి.
మీరు ఇంట్లో కొన్ని ప్రామాణికమైన వంటకాలను ప్రయత్నించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నట్లయితే, మెక్సికన్ ఫుడ్పై పూర్తి-భోజన దృక్పథాన్ని అందించే దిగువ వంట పుస్తకాలను తనిఖీ చేయండి మరియు మీ కుటుంబాన్ని సెకన్లపాటు అడగకుండా చేస్తుంది!
మెక్సికన్ మరియు సాల్వడోరన్ (సాల్వి) వంటకాలకు ప్రేమపూర్వక నివాళి, హెరిటేజ్ వంట పుస్తకం ద్వారా వలస మరియు మొదటి తరం అనుభవం మాట్లాడుతుంది మెక్సికో, ఎల్ సాల్వడార్ నుండి వివిధ రకాల వంటకాలను కలిగి ఉంది మరియు కొన్ని మరింత లాస్-ఏంజిల్స్ ప్రేరణ. రచయిత, బెర్నాడెట్ మోలినా, లాటిన్ సంస్కృతిలో మాతృస్వామ్యుల ప్రాముఖ్యత మరియు ఆహారం, కుటుంబం మరియు సమాజం మధ్య సంబంధానికి నివాళి అర్పించారు.
$ 20.49 ఇప్పుడు కొను
మొక్క ఆధారిత లాటిన్క్స్ ఉద్యమంలో ఆలోచనా నాయకులు రాసిన ఈ పుస్తకం మెక్సికన్ ఫుడ్ అంటే భారీ మాంసం ఆధారిత వంటకాలు అనే అపోహలను తొలగిస్తుంది. వాస్తవానికి, మెక్సికన్ వంటకాలు చాలా శాకాహారానికి అనుకూలమైనవి, ఎందుకంటే ఇది మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్లు (బీన్స్ వంటివి) మరియు అనేక రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలపై నిర్మించబడింది. ఈ శాఖాహార వంట పుస్తకం దేశీయ మెక్సికన్ పంటలు మరియు మొక్కలలో పాతుకుపోయిన మొక్కల ఆధారిత వంటకాలను కలిగి ఉంది, ఇది తాజాగా, అందుబాటులోకి మరియు ఇప్పటికీ ప్రత్యేకంగా మెక్సికన్ అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.
$ 30.59 ఇప్పుడు కొనుమెక్సికన్ ఆహారం ప్రాంతం నుండి ప్రాంతానికి చాలా మారుతుంది. ఓక్సాకా, మెక్సికో యొక్క దక్షిణ తీర ప్రాంతం, దేశంలో అత్యంత ప్రత్యేకమైన మరియు గుర్తించదగిన ఆహార సంస్కృతులలో ఒకటి. లాస్ ఏంజిల్స్లోని ఓక్సాకాన్ కమ్యూనిటీ మధ్యలో ఉన్న రెస్టారెంట్ అయిన గులాగ్వెట్జా వెనుక ఉన్న వ్యక్తులు వ్రాసిన ఈ వంట పుస్తకం ఓక్సాకాన్ ఫుడ్ యొక్క సులభంగా అర్థం చేసుకోగల రుచి మరియు ఈ వంటకాన్ని చాలా ప్రత్యేకమైనదిగా చేస్తుంది.
$ 37.46 ఇప్పుడు కొనుప్రముఖ మెక్సికన్ ఫుడ్ బ్లాగర్, మెలీ మార్టినెజ్ వ్రాసినది నా వంటగదిలో మెక్సికో , ఈ వంట పుస్తకం నొక్కి చెబుతుంది అందుబాటులో, గృహ-శైలి వంట వంటకాలు మీ వారపు భోజనాలు మరియు విందుల కోసం గొప్ప ఎంపికలను చేస్తాయి. మార్టినెజ్ వంటకాలు సులభంగా అనుసరించదగినవి మరియు సమగ్రమైనవి-కాబట్టి మీరు వాటిని మళ్లీ మళ్లీ ప్రస్తావించడం మీరు చూస్తారు.
$ 17.49 ఇప్పుడు కొనుఈ వంట పుస్తకం ముఖ్యాంశాలు సాంప్రదాయ మెక్సికన్ రుచులతో శాకాహారి ఆహారం . మీరు క్లాసిక్ మాంసం వంటకాలకు (పుట్టగొడుగులు మరియు జాక్ఫ్రూట్ వంటివి) ఆధునిక శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొంటారు. మీరు మొక్క ఆధారిత ఆహారానికి కట్టుబడి ఉంటే కానీ కార్నిటాస్ వంటి క్లాసిక్లను కోల్పోతే, ఈ పుస్తకం సరైన పరిష్కారం కావచ్చు!
$ 27.99 ఇప్పుడు కొనుఈ వంట పుస్తకం తెస్తుంది మెక్సికన్ వంటకాలకు దేశీయ మూలాలు ముందు మరియు మధ్య. ఇది వంటకాలను మాత్రమే కాకుండా ఫీచర్ చేసిన ఆహారం కోసం సాంస్కృతిక మరియు చారిత్రక సందర్భాలను కూడా కలిగి ఉంది, ఇది మెక్సికన్ ఆహారంలో దేశీయ సంస్కృతి ప్రభావంపై అద్భుతమైన ప్రైమర్గా నిలిచింది.
$ 15.29 ఇప్పుడు కొనుఅదే పేరుతో ప్రసిద్ధ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో రెస్టారెంట్లో చెఫ్ వ్రాసిన ఈ కుక్ బుక్ క్రిస్పీ రెడ్ క్వెస్డిల్లాస్ వంటి ఫ్యాన్ ఫేవరెట్ల వంటకాలను వెల్లడించింది. మెక్సికన్ పదార్థాల ప్రాథమిక అంశాలపై మీకు ప్రాధాన్యతనివ్వడానికి సమయం పడుతుంది మరియు మీకు సహాయపడుతుంది రోజువారీ మెక్సికన్ వంట కోసం సరిపోయే చిన్నగదిని నిర్మించండి. అనేక రకాల రుచికరమైన, టేబుల్ సల్సాల కోసం సల్సాస్ విభాగాన్ని తనిఖీ చేయండి!
$ 22.27 ఇప్పుడు కొనుమీరు వెతుకుతుంటే సాధారణ, వారం రాత్రి భోజనం మీ కుటుంబం ఇష్టపడుతుంది, ఈ వంట పుస్తకం మీ కోసం! అదే పేరుతో ప్రసిద్ధ పిబిఎస్ వంట ప్రదర్శన నుండి పుట్టింది, ఇది మెక్సికన్ ఆహారాన్ని తయారు చేయడం త్వరగా మరియు అందుబాటులో ఉంటుందని నిరూపిస్తుంది.
$ 21.24 ఇప్పుడు కొనుమెక్సికన్ వంటకాలతో డయానా కెన్నెడీ యొక్క పని తరచుగా ఫ్రెంచ్ వంటకాలతో జూలియా చైల్డ్ యొక్క పనితో పోల్చబడుతుంది. ఆమె వంట పుస్తకాలు రిఫరెన్స్ బుక్ లాగా చదవబడతాయి, ఇందులో కేవలం వంటకాలే లేవు సాంకేతికతలు, చరిత్ర మరియు సందర్భం క్లాసిక్ మెక్సికన్ వంటకాల కోసం.
$ 24.49 ఇప్పుడు కొనుమీరు మెక్సికన్ వంటకాలను మరింతగా అర్థం చేసుకోవాలనుకుంటే, ఈ వంట పుస్తకం (డయానా కెన్నెడీ ద్వారా కూడా) తప్పనిసరి. ఆమె అందిస్తుంది అంతిమ తమలే వంటకం మరియు ఆంటోజిటోస్ (మెక్సికన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్) కోసం వంటకాలు.