ఇరా హ్యూవెల్మన్-డోబ్రోలియుబోవా / జెట్టి ఇమేజెస్ ట్యూనా ఉనికిలో ఉన్న అత్యంత అనుకూలమైన ప్రోటీన్ వనరులలో ఒకటి, కనుక ఇది సులభంగా భోజనానికి వెళ్ళవచ్చు. అయితే దీన్ని ప్రతిరోజూ తినడం సురక్షితమేనా?
చిన్న సమాధానం: బహుశా. కానీ మీరు తప్పుగా ఉంటే, మీరు పాదరసం విషంతో ముగుస్తుంది, ఇది జలదరింపు అనుభూతులు మరియు సమతుల్యత కోల్పోవడం వంటి విచిత్రమైన లక్షణాలను కలిగిస్తుంది అని మైఖేల్ గోచ్‌ఫెల్డ్, MD, PhD, ఎన్విరాన్‌మెంటల్ అండ్ ఆక్యుపేషనల్ హెల్త్ సైన్సెస్ ఇనిస్టిట్యూట్ పరిశోధకుడు చెప్పారు.
ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ప్రతినిధి లారెన్ సుచెర్ మాట్లాడుతూ, 'చాలా మంది పురుషులు ప్రతిరోజూ ట్యూనా తినడం సురక్షితంగా ఉంటుంది, అయితే కొంతమంది పురుషులు అదే మొత్తాన్ని తినడం వల్ల పాదరసం విషపూరితం యొక్క లక్షణాలను అనుభవించవచ్చు.
ఇది ఎందుకు చాలా క్లిష్టంగా ఉంది: ఒక వ్యక్తి బరువు, పాదరసం పట్ల వారి సున్నితత్వం, ట్యూనా రకం మరియు మీరు ఎంత రిస్క్ తీసుకోవాలనుకుంటున్నారో పరిగణనలోకి తీసుకుంటూ, పాదరసం వల్ల వచ్చే ప్రమాదంతో చేపలు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను మీరు సమతుల్యం చేసుకోవాలి. గోచ్‌ఫెల్డ్ చెప్పారు.
FDA ప్రకారం, దాదాపు అన్ని సీఫుడ్‌లో పాదరసం జాడలు ఉన్నాయి. కాబట్టి ప్రశ్న: పాదరసం ఏ స్థాయిలో విషపూరితం అవుతుంది?
అక్కడే అది మరింత గందరగోళంగా మారుతుంది. పాదరసం విషపూరితం కాకుండా విషపూరితం కావడం నుండి ఎక్కడికి వెళ్తుందో ఎవరికీ తెలియదు, ఎందుకంటే మీరు తెలుసుకోవడానికి వ్యక్తులకు విషం ఇవ్వాల్సి ఉంటుంది, అని చెప్పారు పురుషుల ఆరోగ్యం పోషకాహార సలహాదారు అలాన్ అరగాన్, MS.
చాలామంది నిపుణులు కనీసం రెండు వాస్తవాలపై ఏకీభవించవచ్చు, అయితే:
1. చేప మీకు మంచిది. ఇది గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్, ఊబకాయం, అభిజ్ఞా క్షీణత, డిప్రెషన్, క్యాన్సర్, ఇన్ఫ్లమేటరీ డిజార్డర్స్ మరియు ఆస్తమా ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని పరిశోధనలో తేలిందని టఫ్ట్స్ విశ్వవిద్యాలయంలోని ఫ్రైడ్‌మాన్ స్కూల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ సైన్స్ అండ్ పాలసీ డీన్ డారిష్ మొజాఫేరియన్ చెప్పారు. మీ చేపల తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం వల్ల మీరు ఆ ప్రయోజనాలన్నింటినీ కోల్పోతారు.
2. పాదరసం నుండి వచ్చే ప్రమాదాలు అధికంగా ఉన్నాయి. FDA ప్రకారం, మెర్క్యురీ పిండాలు మరియు చిన్న పిల్లల అభివృద్ధి చెందుతున్న నాడీ వ్యవస్థలకు హాని కలిగిస్తుంది. 2004 లో అధిక మెర్క్యూరీ చేపల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలని ఏజెన్సీ గర్భిణీ స్త్రీలను హెచ్చరించినప్పుడు, అది మిగతావారికి అనవసరమైన భయాందోళనలను కలిగించింది, మొజాఫారియన్ చెప్పారు. నిజం ఏమిటంటే, ఆ హెచ్చరికలు సాధారణ ప్రజలకు వర్తించవు. అయితే, పెద్దలకు పాదరసం విషం వచ్చే అవకాశం ఉంది. అది జరగాలంటే మీరు అధిక మెర్క్యురీ చేపలను తినాలి.
మా సలహా: లైట్ ట్యూనా డబ్బాను వారానికి నాలుగు సార్లు తింటే చాలా మంది బాగానే ఉంటారు. మీరు ఎక్కువ ట్యూనా లేదా వివిధ రకాల ట్యూనా తినాలనుకుంటే, దిగువ సూచనలను అనుసరించడం ద్వారా మీ వారపు పరిమితిని మీరు లెక్కించవచ్చు. మరియు మీరు పాదరసం విషం యొక్క లక్షణాలను అనుభవిస్తే, మీరు సాధారణంగా తక్కువ చేపలు తినడం లేదా తక్కువ పాదరసం చేపలను తినడం ద్వారా వాటిని రివర్స్ చేయవచ్చు, గోచ్‌ఫెల్డ్ చెప్పారు.
1. మీ జీవరాశిని ఎంచుకోండి.
- లైట్ ట్యూనా యొక్క సగటు 5-ounన్సుల (1 క్యాన్) 18.11 మైక్రోగ్రాముల పాదరసం కలిగి ఉంటుంది.
- ఆల్బాకోర్ ట్యూనా యొక్క సగటు 5-ounన్సుల (1 క్యాన్) 49.53 మైక్రోగ్రాముల పాదరసం కలిగి ఉంటుంది.
- ట్యూనా స్టీక్ లేదా ట్యూనా సుషీని సగటున 5-ceన్సుల వడ్డించడం 97.49 మైక్రోగ్రాముల వరకు ఉంటుంది.
2. మీ బరువును 2.2 ద్వారా పౌండ్లుగా విభజించడం ద్వారా మీ బరువును కిలోగ్రాములకు మార్చండి.
3. దశ 1 నుండి పాదరసం మొత్తాన్ని దశ 2 నుండి మీ బరువు ద్వారా కిలోగ్రాములుగా విభజించండి. ఫలితంగా 5-ceన్సుల సేవల కోసం మీ మెర్క్యురీ మోతాదు (మైక్రోగ్రాములలో) కిలోగ్రాముకు ఉంటుంది.
4. రెండు ప్రధాన సమాఖ్య సిఫార్సుల నుండి పాదరసం మోతాదు పరిమితిని ఎంచుకోండి. ఒకటి చాలా సంప్రదాయవాదమైనది, మరొకటి తక్కువ.
- మీరు ఎన్విరాన్‌మెంటల్ ప్రొటెక్షన్ ఏజెన్సీ మోతాదుతో వెళ్లవచ్చు, ఇది గర్భిణీ స్త్రీలతో సహా అత్యంత హాని కలిగించే వ్యక్తులకు సరిపోతుంది. ఆ మోతాదు .1 కిలోగ్రాముకు రోజుకు మైక్రోగ్రామ్.
- లేదా సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్‌తో వెళ్లండి, ఇది పాదరసం రోజుకి కిలోగ్రాముకు .3 మైక్రోగ్రాములు తీసుకోవడం వలన కనీస ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది.
5. మీరు ఎంచుకున్న రోజువారీ పరిమితిని 7 తో గుణించండి మీ వారపు పరిమితిని కనుగొనడానికి. (EPA కోసం ఇది .7; CDC కోసం ఇది 2.1.)
6. దశ 5 నుండి దశ 3 నుండి మీ మోతాదు ద్వారా మీ వారపు పరిమితిని విభజించండి మీరు వారానికి ఎన్ని 5-ceన్స్ సేర్విన్గ్స్ పొందవచ్చో తెలుసుకోవడానికి. మీరు 180 పౌండ్ల లైట్ ట్యూనా తినే వ్యక్తి అయితే, మీరు CDC ప్రకారం సురక్షితంగా 9.5 ఐదు-ceన్స్ క్యాన్‌లు లేదా EPA ప్రకారం 3.2 ఐదు-ceన్స్ క్యాన్‌లను సురక్షితంగా తినవచ్చు.
ఈ వ్యాసం మొదట నడిచింది Menshealth.com .
