అమెరికన్ చీజ్ మరణానికి మిలీనియల్స్ నిందించబడుతున్నాయి

గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా మిలీనియల్స్ మయోన్నైస్‌ను చంపడానికి ప్రయత్నించాయి, టాప్ బెడ్ షీట్‌ను తొలగించండి మరియు కూడా స్నాబ్డ్ నేప్కిన్స్ , బదులుగా పేపర్ టవల్స్ ఎంచుకోవడం. తాజా సహస్రాబ్ది బాధితుడు: అమెరికన్ చీజ్.

బ్లూమ్‌బెర్గ్ అనేక అమెరికన్ ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసులు పసుపు-నారింజ ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్‌ని ఫ్యాన్సియర్-అలాగే ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాల కోసం వదిలివేస్తున్నాయని నివేదించింది. వెండీస్ ఇప్పుడు ఆసియాగోను అందిస్తోంది, బ్రెడ్ పనేరా వారి అమెరికన్ గ్రిల్డ్ చీజ్‌ని ఫోంటేనా, చెద్దార్, మోంటెయు మరియు స్మోక్డ్ గౌడా యొక్క నాలుగు-చీజ్ మిశ్రమంతో భర్తీ చేసింది. మెక్‌డొనాల్డ్స్ ఇతరుల వలె అమెరికన్ చీజ్‌ని వదిలిపెట్టలేదు, బంగారు తోరణాలు కృత్రిమ సంరక్షణ-రహిత సంస్కరణను ఉపయోగిస్తున్నాయి. అమెరికన్ చీజ్‌ని ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలతో భర్తీ చేయడం ద్వారా, ఈ తినుబండారాలు ప్రజలకు కావలసిన వాటిని స్పష్టంగా ఇస్తున్నాయి -నిజమైన జున్ను. మరియు, అధిక మొత్తం అమ్మకాలతో పరివర్తన చెల్లిస్తోంది.

ఈ మార్పుకు మద్దతు ఇచ్చే ఇతర గణాంకాలలో గత నాలుగు సంవత్సరాలలో వెల్వెటా మరియు క్రాఫ్ట్ సింగిల్స్ కోసం US అమ్మకాల మొత్తం క్షీణత మరియు తయారీ ల్యాండ్‌స్కేప్ క్షీణత ఉన్నాయి. యుఎస్ బ్యూరో ఆఫ్ లేబర్ స్టాటిస్టిక్స్ ప్రకారం, ప్రాసెస్ చేయబడిన అమెరికన్ చీజ్ ధరలు ఇటీవల 2011 తర్వాత మొదటిసారిగా పౌండ్ $ 4 కంటే తక్కువకు పడిపోయాయని బ్లూమ్‌బెర్గ్ నివేదించింది. స్విస్, ఫెటా మరియు పెప్పర్ జాక్ కంటే అమెరికన్ జున్ను తక్కువ 'చీజీ'గా ఏది చేస్తుంది? మేము అమెరికన్ చీజ్ చరిత్రలోకి ప్రవేశించాము.

అమెరికన్ చీజ్ అంటే ఏమిటి?

ప్రకారంగా న్యూయార్క్ టైమ్స్ , జేమ్స్ L. క్రాఫ్ట్, క్రాఫ్ట్ ఫుడ్స్ వ్యవస్థాపకుడు, పాల ఆధారిత ఉత్పత్తిని ఎక్కువ కాలం ఉండే, నాణ్యతలో స్థిరంగా ఉండే మరియు సులభంగా ముక్కలు చేసే విధంగా తయారు చేయడానికి 1916 లో ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను కనుగొన్నారు. క్రాఫ్ట్ డి లక్స్ ప్రాసెస్ స్లైస్ 1950 లో మార్కెట్లోకి వచ్చింది, మరియు దీనిని జున్ను ముక్కలుగా మార్చారు, 1956 లో ఇంజనీర్ ఆర్నాల్డ్ నవ్రోకీకి కృతజ్ఞతలు, ఈ ముక్కలను ఉత్పత్తి చేసే యంత్రాన్ని అభివృద్ధి చేశారు. అప్పటి నుండి, ఇది ఒక అమెరికన్ ఆహార ప్రధానమైనది, కానీ క్రాఫ్ట్ చీజ్ నిజంగా జున్ను కాదా అనేది ఇప్పటికీ చర్చనీయాంశంగా ఉంది.

అమెరికన్ చీజ్ నిజమైన జున్నునా?

చిన్న సమాధానం: నిజంగా కాదు. ది ఫుడ్ & డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) ఒక ఉత్పత్తిగా భావిస్తే అమెరికన్ చీజ్ కిందివాటిని కలుస్తుంది: 'జున్ను పదార్ధంలో చెడ్డార్ జున్ను, కడిగిన పెరుగు జున్ను, కొల్బీ చీజ్, గ్రాన్యులర్ చీజ్ లేదా వీటిలో రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ మిశ్రమం ఉంటే, అలాంటి జున్ను లేదా అటువంటి మిశ్రమాన్ని ఇలా పేర్కొనవచ్చు' అమెరికన్ చీజ్.

నిశితంగా పరిశీలించండి క్రాఫ్ట్ యొక్క అమెరికన్ సింగిల్స్ ' ఉత్పత్తి తనను తాను 'పాశ్చరైజ్డ్ జున్ను ఉత్పత్తి' అని పిలుస్తుందని లేబుల్ చూపిస్తుంది. అంతేకాకుండా, క్రాఫ్ట్ యొక్క అమెరికన్ సింగిల్స్‌లో ఏవైనా పదార్థాలు FDA యొక్క జున్ను అవసరాలను కలిగి లేవు. మేము దానిని పదార్థాల లేబుల్‌తో పోల్చాము సార్జెంటో యొక్క పదునైన చెద్దార్ చీజ్ ముక్కలు .

కావలసినవి: పాలు, చెడ్డార్ చీజ్ (పాలు, చీజ్ కల్చర్, ఉప్పు, ఎంజైమ్‌లు), పాల పాల ప్రోటీన్ గాఢత, మిల్క్‌ఫాట్, సోడియం సిట్రేట్, కాల్షియం ఫాస్ఫేట్, సవరించిన ఆహార పిండి, పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ సాంద్రత, ఉప్పు, లాక్టిక్ ఆమ్లం, అన్నాటో మరియు మిరపకాయలో 2% కంటే తక్కువ కలిగి ఉంటుంది. సారం (రంగు), నటామైసిన్ (సహజ అచ్చు నిరోధకం), ఎంజైమ్‌లు, చీజ్ కల్చర్, విటమిన్ డి 3. కలిగి ఉంటుంది: పాలు

కావలసినవి: పాశ్చరైజ్డ్ మిల్క్, చీజ్ కల్చర్, ఉప్పు, ఎంజైమ్‌లు, అన్నాటో (కూరగాయల రంగు).

కాబట్టి అమెరికన్ చీజ్ నిజంగా దూరంగా పోతోందా?

క్రాఫ్ట్ హీంజ్ కో దీనికి సహాయం చేయగలదు. పీటర్ కాటర్, కంపెనీకి చీజ్ మరియు డెయిరీ జనరల్ మేనేజర్, బ్లూమ్‌బెర్గ్‌కు వివరించారు, వారు కరిగించడం వంటి ఆరోగ్యకరమైన మరియు సహజమైన చీజ్‌లపై దాని లక్షణాలను హైలైట్ చేయడం ద్వారా మరిన్ని యుఎస్ గృహాలలోకి ప్రవేశించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.

నిజాయితీగా, మీరు దానిని సహజ జున్నులో పొందలేరు, కాటర్ చెప్పారు. ఇది చాలా ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి. క్రీము మృదువైన ఆకృతి మరియు జున్ను కరుగుతాయి. సహజ చీజ్‌లు, అవి ఆ విధంగా కరగవు, అని ఆయన చెప్పారు.

దేశవ్యాప్తంగా ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసులు తమ మెనూలను మరింత నిజమైన చీజ్‌ని చేర్చడానికి మారుస్తుండగా, బ్లూమ్‌బెర్గ్ చాలా అధునాతనమైన, రెట్రో-ప్రేరేపిత అమెరికన్ తినుబండారాలు పాప్ అప్ అయ్యాయని, అమెరికన్ జున్ను దాని దేశభక్తి కీర్తితో ఆలింగనం చేసుకున్నాయని పేర్కొంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా అమెరికన్ .

అయితే, మిలీనియల్స్‌కి దానితో ఏదైనా సంబంధం ఉంటే, అమెరికన్ జున్ను మంచి కోసం కరిగిపోతుంది!