అలెగ్జాండ్రా రౌలీ మొత్తం సమయం:3గంటలు40నిమిషాలు కావలసినవి1 14 lb టర్కీ, తాజా లేదా కరిగిన 1 స్పూన్. ఉప్పు (ఐచ్ఛికం) 1/4 స్పూన్. తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు 1 పక్కటెముక ఆకుకూర, ఆకులతో, తరిగినది 1 పొట్టు తీయని బంగారు రుచికరమైన ఆపిల్, 8 ముక్కలుగా కట్ 1 పొట్టు తీయని నాభి నారింజ రంగు, 8 ముక్కలుగా కట్ చేయబడింది 1 ఉల్లిపాయ, 8 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి 1/2 సి స్పిగ్డ్ స్ప్రిగ్స్ థైమ్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె 4 1/2 సి కొవ్వు లేని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు 2 సి తియ్యని ఆపిల్ రసం 1 టేబుల్ స్పూన్. అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండిఈ మూలకం షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం ద్వారా సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీలో దిగుమతి చేయబడింది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారాన్ని కనుగొనవచ్చు. దిశలు- వేయించడానికి 1 గంట ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి టర్కీని తొలగించండి. సింక్‌లో ఉంచండి. గిప్లెట్స్ బ్యాగ్‌ను తొలగించడానికి చుట్టడం తీసివేసి, కుహరం లోపలికి చేరుకోండి. ఇతర ఉపయోగం కోసం విస్మరించండి లేదా రిజర్వ్ చేయండి. టర్కీని లోపల మరియు వెలుపల చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. లోపల మరియు వెలుపల ఆరబెట్టడానికి కాగితపు టవల్‌లను ఉపయోగించండి. నాన్ స్టిక్ రోస్టింగ్ ర్యాక్ ఉపయోగించకపోతే, వంట స్ప్రేతో తేలికగా కోట్ రాక్. పెద్ద వేయించు పాన్‌లో వేయించిన రాక్ సెట్‌పై టర్కీ బ్రెస్ట్ సైడ్ పైకి ఉంచండి.
- ఓవెన్ ర్యాక్‌ను అత్యల్ప స్థానానికి తరలించండి. పొయ్యిని 425ºF కి వేడి చేయండి.
- లోపల టర్కీని ఉప్పు, ఉపయోగిస్తుంటే మరియు మిరియాలు వేయండి. పెద్ద గిన్నెలో, సెలెరీ, ఆపిల్, ఆరెంజ్, ఉల్లిపాయ మరియు థైమ్ కలపండి. మూడు వంతుల మిశ్రమంతో పెద్ద కుహరం. తెరిచినప్పుడు చర్మాన్ని లాగండి మరియు చెక్క పిక్స్ లేదా చిన్న మెటల్ స్కేవర్‌లతో భద్రపరచండి. మిగిలిన మిశ్రమంతో స్టఫ్ మెడ కుహరం. పైన పేర్కొన్న విధంగా సురక్షితమైన ఫ్లాప్. కాటన్ కిచెన్ స్ట్రింగ్ ఉపయోగించి, డ్రమ్‌స్టిక్‌లను కలిపి మరియు శరీరం కింద రెక్కల చిట్కాలను టక్ చేయండి.
- టర్కీని 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో రుద్దండి. టర్కీ యొక్క ఉపరితలం కవర్ చేయడానికి తగినంత రెట్టింపు చీజ్‌క్లాత్‌ను కత్తిరించండి. మీడియం గిన్నెలో, మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో చీజ్‌క్లాత్ చినుకులు వేయండి. సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి స్క్వీజ్ చేయండి. పక్షి ఉపరితలంపై చీజ్‌క్లాత్‌తో కప్పండి.
- పాన్‌లో 4 కప్పుల ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. కాల్చిన పక్షి 30 నిమిషాలు. ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను 325ºF కి తగ్గించండి. ప్రతి 30 నిమిషాలకు 2 1/2 నుండి 3 గంటల పాటు వేయించి, పాన్ రసాలతో పక్షిని కాల్చండి. మాంసం థర్మామీటర్ తొడ యొక్క మాంసం భాగంలో చొప్పించినప్పుడు (కానీ ఎముకను తాకకుండా) 165ºF నమోదు చేసినప్పుడు ఓవెన్ నుండి తీసివేయండి. కటింగ్ బోర్డుకు బదిలీ చేయండి. చీజ్‌క్లాత్ తొలగించండి. పెద్ద రేకు ముక్కతో టెంట్ పక్షి మరియు లెట్
- 30 నుండి 45 నిమిషాలు నిలబడండి. (పక్షి నిలబడి ఉన్నప్పుడు ఉష్ణోగ్రత 170ºF కి పెరుగుతుంది.)
- టర్కీ నిలబడి ఉన్నప్పుడు, కొవ్వు సెపరేటర్ కొలిచే కప్పు లేదా 4 కప్పుల ద్రవ కొలతలో చినుకులు పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. చెంచా తీసి, పెరిగిన కొవ్వును విస్మరించండి.
- తేలికగా గ్రేవీ చేయండి: డ్రిప్పింగ్‌లకు ఆపిల్ రసం జోడించండి; దాదాపు 6 కప్పులు ఉండాలి. తక్కువ ఉంటే, 6 కప్పులకు సమానమైన రసం జోడించండి. మీడియం సాస్‌పాన్‌లో పోసి మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సగానికి తగ్గించే వరకు ఉడకబెట్టండి. చిన్న గిన్నెలో, పిండి తెలివిని కలపండి
