జెట్టి ఇమేజెస్ మీ చిన్ననాటి థాంక్స్ గివింగ్స్‌లో ఒంటరిగా, తినని బీట్‌ల గిన్నె గుర్తుందా? తీపి, మట్టి రూట్ కూరగాయలు ఖచ్చితంగా చాలా దూరం వచ్చాయి. ఈ రోజుల్లో, సలాడ్లు, రసాలు, సూప్‌లు మరియు మరిన్నింటిలో దుంపలు స్టార్ మూలకం. మరియు ఈ ఆహార ధోరణి పోషకాహార నిపుణులు కూడా వెనుకబడి ఉన్నారు. అవి ఖచ్చితంగా ఒక పనితీరు ఆహారంగా ఉంటాయి-అవి మీ హృదయం, మీ మనస్సు మరియు మీ కండరాలకు మంచివి అని డాన్ జాక్సన్-బ్లాట్నర్, RDN, చికాగోకు చెందిన డైటీషియన్ మరియు రచయిత ది సూపర్ ఫుడ్ స్వాప్ .
అదనంగా, వాటిని క్యాన్‌లో ప్యాక్ చేయనప్పుడు, దుంపలు రుచికరంగా ఉంటాయి -మరియు మీరు మా నుండి తీసుకోనవసరం లేదు: అవి చేదుగా ఉండవు, కాబట్టి అవి కూరగాయలను ఇష్టపడని వ్యక్తులకు మంచివి, లెస్లీ బోన్సీ, MPH, RDN, డైటీషియన్ మరియు యజమాని క్రియాశీల ఆహార సలహా పిట్స్‌బర్గ్‌లో. నేను దుంపలకు పెద్ద అభిమానిని.
వేసవి, శరదృతువు మరియు శీతాకాలంలో లభ్యమయ్యే, దుంపలు మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణం యొక్క ఉత్పత్తి విభాగంలో చూడవచ్చు-ఇంకా, ఇంకా మంచిది, అవి తరచుగా ముందుగా ఆవిరిలో వస్తాయి.
మీ ఆహారంలో దుంపలకు చోటు దక్కడానికి ఇక్కడ ఐదు కారణాలు ఉన్నాయి.
1. దుంపలు మీ రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి
అధిక రక్తపోటు మరణానికి ప్రధాన కారణం, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోనే కాదు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా. నిజానికి, ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ అంచనా ప్రకారం ప్రపంచవ్యాప్త మరణాలలో రక్తపోటు దాదాపు 13 శాతం ఉంటుంది.
దుంపలను నమోదు చేయండి. దుంపలు ఆరోగ్యకరమైన నైట్రేట్‌లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి శరీరం లోపల నైట్రిక్ ఆక్సైడ్‌గా మార్చబడతాయి, జాక్సన్-బ్లాట్నర్ చెప్పారు. నైట్రిక్ ఆక్సైడ్, ఆమె వివరిస్తుంది, రక్త నాళాలను విస్తరించడంలో మరియు మీ రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. లో 2016 అధ్యయనం జ్యూనల్ ఆఫ్ హ్యూమన్ హైపర్ టెన్షన్ రక్తపోటు ఉన్నవారు 9 ounన్సుల వండిన దుంపలు లేదా 1 కప్పు ముడి దుంప రసం తిన్నప్పుడు, కేవలం రెండు వారాల తర్వాత వారి రక్తపోటు మరియు వాపు స్థాయిలలో మెరుగుదలలు కనిపించాయని కనుగొన్నారు.
చిట్కా: పాస్తాకు ప్రత్యామ్నాయంగా అధిక ఫైబర్, తక్కువ కార్బ్ ప్రత్యామ్నాయమైన బీట్ నూడుల్స్ చేయడానికి స్పైరలైజర్ ఉపయోగించండి.
జెట్టి ఇమేజెస్
2. దుంపలు మీ శక్తిని పెంచుతాయి
నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ మీ రక్తనాళాలను విస్తరించగలదు కాబట్టి, ఇది మీ కండరాలకు మరింత ఆక్సిజన్‌ను అందించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది, జాక్సన్-బ్లాట్నర్ చెప్పారు. ఫలితం: దుంపలు ప్రజలను ఎక్కువసేపు వ్యాయామం చేయడానికి అనుమతించవచ్చని ఆమె చెప్పింది. అది కూడా ఒక ముగింపు స్పెయిన్ పరిశోధకుల 2017 సమీక్ష , బీట్‌రూట్ జ్యూస్ తాగడం వల్ల అథ్లెట్లలో ఓర్పు స్థాయిలు పెరుగుతాయని కనుగొన్నారు. మీ వ్యాయామ సెషన్ నుండి 90 నిమిషాల్లోపు అంశాలను తీసుకోవాలని అధ్యయన రచయితలు సూచిస్తున్నారు.
3. మీ మెదడు శక్తిని పెంచడానికి దుంపలు సహాయపడవచ్చు
మీ కండరాలకు ఎక్కువ ఆక్సిజన్‌ను అందించడంతో పాటు, దుంపలు మీ మెదడుకు అదనపు ఆక్సిజన్‌ను అందించవచ్చు, జాక్సన్-బ్లాట్నర్ చెప్పారు. ఎ
ఇవ్వాలనుకుంటున్నాను బీట్‌రూట్ రసం ఒక ప్రయత్నం? సాంద్రీకృత రూపంలో కొనుగోలు చేసి స్మూతీలో చేర్చడానికి ప్రయత్నించండి.
4. దుంపలు మిమ్మల్ని రెగ్యులర్‌గా ఉంచుతాయి
ఒక కప్పు దుంపలలో దాదాపు 3.5 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది -అందులో ఎక్కువ భాగం కరగని రకంతో తయారు చేయబడింది, ఇది మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. కరగని ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా ఆహారాన్ని కదిలిస్తుంది మరియు స్టూల్ బల్క్‌ను పెంచుతుంది, ఇది ఎలిమినేషన్‌కు సహాయపడుతుంది, బోన్సి చెప్పారు.
ప్లస్, నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ డయాబెటిస్ అండ్ డైజెస్టివ్ మరియు కిడ్నీ డిసీజెస్ ప్రకారం, దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం లేదా తక్కువ ఫైబర్ ఉన్న ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులలో ఎక్కువగా కనిపించే హెమోరాయిడ్‌లను కూడా కరగని ఫైబర్ నిరోధించవచ్చు. ఎ 2014 సమీక్ష ఓక్లహోమా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన పరిశోధకులు 50 ఏళ్లు పైబడిన వారిలో 50% మందిలో హేమోరాయిడ్స్ సంభవిస్తాయని తేలింది.
5. దుంపలు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి
దుంపలు వాటి అధిక స్థాయి యాంటీఆక్సిడెంట్లు లేదా ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టాన్ని ఎదుర్కోవడం ద్వారా కొన్ని వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడే అణువుల నుండి వాటి అందమైన, ఎరుపు-వైలెట్ రంగును పొందుతాయని బోన్సి చెప్పారు. అయితే ముఖ్యంగా శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్ బీటాలిన్. లో ప్రచురించబడిన 2015 సమీక్ష ప్రకారం LWT - ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ , విటమిన్ సి మరియు కొన్ని ఆంథోసైనిన్‌ల కంటే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడడంలో బెటాలిన్ ఎక్కువ మార్కులు సాధించింది.
దుంపలను చిప్స్‌గా ముక్కలు చేయడానికి మాండొలిన్ ఉపయోగించండి. వాటిని ఆలివ్ నూనెలో వేయండి, వాటిని కొద్దిగా ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు 350 డిగ్రీల ఓవెన్‌లో 25 నుండి 30 నిమిషాల వరకు స్ఫుటమైన వరకు కాల్చండి.
జెట్టి ఇమేజెస్మీ ఆహారంలో దుంపలను ఎలా జోడించాలి
బోనస్: మీ ఆహారంలో దుంపలు జోడించడం ఆశ్చర్యకరంగా సులభం అని బోన్సి చెప్పారు. మీరు తురిమిన దుంపలు లేదా దుంప నూడుల్స్ [స్టోర్‌లో] కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు వాటిని అరుగుల, ద్రాక్షపండు విభాగాలు, ఆలివ్ నూనె మరియు కొద్దిగా ఉప్పు లేదా మిరియాలతో సలాడ్‌లో వాడండి. లేదా మీరు డీహైడ్రేటెడ్ బీట్ చిప్స్‌ని తినవచ్చు, అవి రుచికరమైనవి. మరిన్ని ఆలోచనలు కావాలా? ఈ తాజా బీట్ వంటకాలను చూడండి.
ఒక హెచ్చరిక గమనిక ...
జాక్సన్ బ్లాట్నర్ మాట్లాడుతూ, 'బీటూరియా' వంటి విషయం ఉంది. మీరు మీ దుంపలను ఎక్కువగా తీసుకోవడం మొదలుపెడితే, మీ పీ గులాబీ రంగులోకి మారవచ్చు. కానీ చింతించకండి: ఇది మీ మూత్రంలో రక్తం కాదు -ఇది నిజానికి కేవలం దుంపలు మాత్రమే. మీ నంబర్-రెండింటికీ అదే జరుగుతుంది: మీరు టాయిలెట్ బౌల్‌లో ఎరుపును గమనించినట్లయితే, మీకు రక్తస్రావం కాదు; ఇది మీ జీర్ణవ్యవస్థ గుండా దుంపలు మాత్రమే.
