ఈ రోజుల్లో, యాసిడ్ పాలవిరుగుడు అని పిలువబడే గ్రీక్ పెరుగు యొక్క మర్మమైన ఉప ఉత్పత్తి గురించి ఇంటర్నెట్ మాట్లాడుతోంది. ఒక ఆధునిక రైతులో వ్యాసం ఇటీవల అసహ్యకరమైన శబ్దాన్ని వెలుగులోకి తెచ్చింది, మరియు అది అందంగా లేదు.
ఇక్కడ ఒప్పందం ఉంది: గ్రీక్ పెరుగు యొక్క ఒక ounన్స్ చేయడానికి చాలా పాలు -నాలుగు cesన్సులు, కథనం నివేదిస్తుంది. మరియు అది పెద్ద స్థాయిలో పులియబెట్టిన తర్వాత, పాలవిరుగుడు పర్వతం కొంచెం సమస్యాత్మకం. ఆమ్ల పాలవిరుగుడు పర్యావరణానికి విషపూరితమైనది మరియు జలచరాలను చంపుతుంది, కాబట్టి దానిని పారవేయలేము, మరియు పశువులు తమ దాణాలో ఒక పాయింట్ వరకు మాత్రమే తట్టుకోగలవు. ఈలోగా, మిగులు సముద్రం ఉంది.
గ్రీకు పెరుగు తయారీదారు చోబాని మోడ్రన్ ఫార్మర్ కథనానికి ప్రతిస్పందనగా, వారు యాసిడ్ పాలవిరుగుడిని రైతులకు తిరిగి ఇవ్వడం ద్వారా పారవేస్తారని, వీరిలో ఎక్కువ మంది తమ పశువుల దాణాకు అనుబంధంగా దీనిని ఉపయోగిస్తారని వెల్లడించారు. కొన్ని భూమికి వర్తించే ఎరువుగా ఉపయోగించబడతాయి, అయితే రాష్ట్ర పర్యావరణ పరిరక్షణ సంస్థతో పోషక నిర్వహణ ప్రణాళికలు ఉన్న పొలాలలో మాత్రమే. ఒక చిన్న శాతం కమ్యూనిటీ డైజెస్టర్‌లకు కూడా పంపబడుతుంది, ఇక్కడ పాలవిరుగుడు శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
నివారణ నుండి మరిన్ని: మీ 'గ్రీక్' పెరుగు ఎంత గ్రీకు?
పెద్ద తయారీదారులు మాత్రమే ఆందోళన చెందుతారు. కరెన్ స్మిత్, పిహెచ్‌డి, విస్కాన్సిన్ సెంటర్ ఫర్ డైరీ రీసెర్చ్‌లో డెయిరీ ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజిస్ట్, పరిష్కారం కనుగొనడానికి కృషి చేస్తున్న కొద్దిమంది పరిశోధకులలో ఒకరు. గ్రీక్ పెరుగు నుండి పాలవిరుగుడు జున్ను వనరుల కంటే చాలా ఎక్కువ ఆమ్లంగా మరియు ప్రోటీన్ తక్కువగా ఉంటుందని ఆమె చెప్పింది, కాబట్టి మీరు దీనిని పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ గాఢతగా విభజించే ప్రామాణిక మార్గాన్ని తీసుకోలేరు. ఇది చాలా కాల్షియం మరియు చాలా యాసిడ్ కలిగి ఉంది, మరియు వాటిలో ఏదీ ప్రాసెస్ చేయడం సులభం కాదు, ఆమె చెప్పింది. గాయానికి అవమానాన్ని జోడించడానికి, యాసిడ్ బాగా ఎండిపోదు, దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది.
డాక్టర్ స్మిత్ అనేక పరిష్కారాలు ఆశాజనకంగా ఉన్నాయని చెప్పారు; ఆమె మరియు ఆమె బృందం చిన్న కణాలను వేరు చేయడానికి తగినంత సున్నితమైన పొరను సృష్టించిన తర్వాత, లాక్టోస్ స్వీటెనర్ సిరప్‌లు, కాల్షియం సప్లిమెంట్‌ల కోసం కాల్షియం మరియు శిశు ఫార్ములా కోసం ఒలిగోసాకరైడ్‌లను ఉపయోగించవచ్చు.
యాసిడ్ పాలవిరుగుడు ప్రాసెస్ చేయడం ఎంత కష్టమో భవిష్యత్తులో ఇప్పటికే ఖరీదైన గ్రీక్ పెరుగు కోసం మేము అధిక ధరలను చూడవచ్చు, డాక్టర్ స్మిత్ చెప్పారు. కానీ ఆమె దానిని ఒక చెత్త దృష్టాంతంగా చూస్తుంది. ప్రపంచం అంతం కాదు, ఆమె చెప్పింది. మేము గ్రీక్ పెరుగు నుండి యాసిడ్ పాలవిరుగుడులో మునిగిపోము ... మేము ఏదో కనుగొంటాము.
నివారణ నుండి మరిన్ని: ఆరోగ్యకరమైనది ఏమిటి: గ్రీక్ పెరుగు లేదా తక్కువ కొవ్వు పెరుగు?
