గాబ్రియేల్ రిట్జ్ / ఐఎమ్ / గెట్టి చిత్రాలు బ్రెడ్ ఒక సాధారణ ఆహారం, కానీ మీకు నిజంగా మంచిది అని కొనడం సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది. తృణధాన్యాలు అని పిలిచే అనేక రొట్టెలు ఏవైనా ఉంటాయి - మరియు నిజం చెప్పేవి కూడా తరచుగా అనవసరమైన విషయాలతో నిండిపోతాయి. ఇక్కడ, మీరు కొనుగోలు చేస్తున్న రొట్టె శుభ్రంగా ఉందని నిర్ధారించడానికి నాలుగు మార్గాలు:
1. ఇది నిజానికి మొత్తం ధాన్యం అని నిర్ధారించుకోండి.
చాలా మంది తయారీదారులు తమ రొట్టెలకు ఆరోగ్యకరమైన వైబ్‌ని అందించడానికి ధాన్యపు పిండిని టచ్ చేస్తారు. అయితే బ్రెడ్ తెలుపు రంగుకు బదులుగా టాన్ లేదా 'వంటి పదాలను కలిగి ఉంటుంది. వోట్మీల్ , '' మల్టీగ్రెయిన్, లేదా 'మొత్తం గోధుమ,' దాని పేరులో తప్పనిసరిగా ఏదైనా అర్థం కాదు.
మీ రొట్టె నిజంగా తృణధాన్యాలకు మంచి మూలం కాదా అని తెలుసుకోవడానికి, పదార్థాల జాబితాను తనిఖీ చేయండి. 'కావలసినవి బరువు క్రమంలో జాబితా చేయబడ్డాయి' అని రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ జెస్సికా కార్డింగ్ చెప్పారు. కాబట్టి జాబితాలో అగ్రభాగానికి దగ్గరగా ఉన్న పదార్ధం, ఆ పదార్ధం యొక్క ఎక్కువ శాతం మీ రొట్టెలో ఉంటుంది. మొదటిది ఎల్లప్పుడూ 'మొత్తం గోధుమ' వంటి 'మొత్తం' అనే పదంతో ఉండాలి. లేకపోతే, ఇది కేవలం శుద్ధి చేసిన పిండి. (ఇక్కడ చాలా రుచికరమైనవి కొన్ని ఉన్నాయి గ్లూటెన్ రహిత రొట్టెలు మీరు కనుగొనగలరు.)
2. ఫంకీ పదార్థాల నుండి దూరంగా ఉండండి.
పెర్రీ మాస్ట్రోవిటో/గెట్టి చిత్రాలు మంచి రొట్టె చేయడానికి మీకు నిజంగా టన్ను వస్తువులు అవసరం లేదు. ఇంకా, కొన్ని శాండ్విచ్ రొట్టెలపై ఉన్న పదార్ధాల జాబితాలు కొనసాగుతూనే ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, తయారీదారులు కొన్నిసార్లు తమ రొట్టెను గోధుమ రంగులో కనిపించేలా చేయడానికి మరియు ఆరోగ్యంగా కనిపించేలా చేయడానికి పాకం రంగును జోడించడానికి ఇష్టపడతారు. కానీ ఎవరికీ వారి రొట్టెలో నకిలీ రంగు అవసరం లేదు, కాబట్టి స్పష్టంగా ఉండండి.
నివారించడానికి ఇతర అంశాలు? ఫాస్ఫేట్లు, మోడిఫైడ్ ఫుడ్ స్టార్చ్‌లు లేదా అజోడికార్బోనమైడ్ (అవును, అది యోగా మ్యాట్ కెమికల్) వంటి టెక్స్ట్‌రైజింగ్ ఏజెంట్‌లు లేదా డౌ కండీషనర్‌లు, బ్రెడ్‌ను మృదువుగా మరియు స్క్విషర్‌గా చేయడానికి విసిరివేయబడవచ్చు. కృత్రిమ సంరక్షణకారుల కోసం డిట్టో (కాల్షియం ప్రొపియోనేట్ లేదా సోడియం బెంజోయేట్ అనుకోండి) లేదా సోయా పిండి లేదా సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్ వంటి రొట్టెలో ఉన్నట్లు అనిపించని అంశాలు. ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం వంటి సహజ సంరక్షణకారులు సరే. (ఇక్కడ ఉన్నాయి మీరు ఎన్నడూ తినకూడని 10 ఆహార సంకలనాలు .)
3. ఫైబర్ గురించి తెలివిగా ఉండండి.
ఏదైనా మంచి ధాన్యపు రొట్టె ముక్కకు కనీసం 3 గ్రా ఫైబర్ ప్యాక్ చేయాలి, కార్డింగ్ చెప్పారు. ఇంకా చెప్పాలంటే, ఆ ఫైబర్ తృణధాన్యాల నుండే రావాలి. (ఎక్కువ ఫైబర్ అవసరమా? ఇక్కడ ఉన్నాయి మీరు విసర్జించడంలో సహాయపడే 10 ఆహారాలు .) తరచుగా, అధిక ఫైబర్‌గా లేబుల్ చేయబడిన రొట్టెలు ఇనులిన్ వంటి అదనపు మూలాల నుండి అదనపు రౌగేజ్‌ను పొందుతాయి-తప్పనిసరిగా చెడ్డది కాదు. కానీ వివిధ రకాల ఆహార పదార్థాల నుండి ఫైబర్ పొందడం ఉత్తమం, మరియు మీరు స్టఫ్ యొక్క అదనపు రూపాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు మీకు ఒకే రకమైన ఫైబర్ లభించే అవకాశం ఉంది, కార్డింగ్ చెప్పారు.
4. సోడియం మరియు చక్కెర స్థాయిలను చూడండి.
ఆండీ క్రాఫోర్డ్/గెట్టి చిత్రాలు తీపి, నట్టి తృణధాన్యాలు సొంతంగా చాలా రుచిని అందిస్తాయి, కాబట్టి మీకు టన్నుల అదనపు మోసపోయిన రొట్టె అవసరం లేదు చక్కెర లేదా సోడియం. 200 mg కంటే తక్కువ సోడియం ఉన్న రొట్టెలను చూడండి మరియు ప్రతి ముక్కకు 2 g చక్కెర కంటే ఎక్కువ కాదు, కార్డింగ్ చెప్పారు. మరియు ఎల్లప్పుడూ అధిక ప్రాసెస్ చేసిన వాటి కంటే సహజమైన స్వీటెనర్‌లతో తయారు చేసిన రొట్టెలను ఎంచుకోండి - అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్‌పై తేనె, మొలాసిస్ లేదా బాష్పీభవన చెరకు రసం గురించి ఆలోచించండి. (ఇక్కడ ఉన్నాయి చక్కెర కోసం 56 వేర్వేరు పేర్లు .)
స్టోర్‌లో వీటిని చూడండి: సూపర్ మార్కెట్‌లో 9,000 బ్రెడ్ లేబుల్‌లను చదవడానికి సమయం లేదా? బదులుగా మా శుభ్రమైన ఎంపికలలో ఒకదాన్ని చేరుకోండి. మేము రూడీస్ ఆర్గానిక్ బేకరీని 100% హోల్ వీట్ బ్రెడ్, ఎజెకియల్ 7 మొలకెత్తిన ధాన్యాల బ్రెడ్, వెర్మోంట్ బ్రెడ్ కంపెనీ ఆర్గానిక్ హోల్ వీట్ మరియు ట్రేడర్ జోస్ మల్టీగ్రెయిన్ ఫైబర్ బ్రెడ్‌ని ఇష్టపడతాము.
