తితరీశర్మకాశత్/జెట్టి ఇమేజెస్ ఇది ఐదు సంవత్సరాల క్రితం నేను అద్దంలో దీర్ఘంగా, కఠినంగా చూసుకుని, నేను మార్పు చేయాల్సిన అవసరం ఉందని నిర్ణయించుకున్నాను. ఒక మాజీ రెస్టారెంట్ విమర్శకుడిగా, సంవత్సరాల తరబడి మునిగిపోవడం నన్ను ఆ స్థాయిలో వెనక్కి నెట్టింది. నేను నిరంతరం ఉబ్బరంగా మరియు భయంకరంగా ఉన్నాను, దాని గురించి నేను ఏదైనా చేయాల్సిన అవసరం ఉందని నాకు తెలుసు. నా కాలేజీ సంవత్సరాల్లో, నేను అట్కిన్స్ మరియు సౌత్ బీచ్ డైట్ వంటి తక్కువ కార్బ్ డైట్‌లతో బాగా పరిచయం అయ్యాను, నేను వారితో కొంత విజయం సాధించాను. 2013 లో, నేను నా జీవితం నుండి గ్లూటెన్‌ను మంచిగా తగ్గించుకున్నాను మరియు నాపై మోపబడిన అపరాధం నుండి బయటపడేటప్పుడు గణనీయమైన బరువు తగ్గడానికి ప్రయాణం ప్రారంభించాను.
కార్బోహైడ్రేట్లు (గ్లూటెన్, ధాన్యాలు మరియు బీర్) మరియు చక్కెర (పండ్లు మరియు మద్యంతో సహా) తొలగించడం ద్వారా బరువు తగ్గడానికి కొన్ని నెలలు మాత్రమే పట్టింది, మరియు ఈ మార్గంలో, డేటింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, నేను మూర్ఛ రుగ్మత ఉన్న వ్యక్తిని కలిశాను. నేను తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ డైట్ పాటిస్తున్నానని చెప్పినప్పుడు, అతను నాకు అతనిని పరిచయం చేసాడు: కీటోజెనిక్ డైట్ (కొంతమంది నిపుణులు అతనిలాంటి రోగులను ప్రోత్సహించడానికి సిఫార్సు చేస్తారు సరైన మెదడు ఆరోగ్యం ). మా సంబంధం స్వల్పకాలికమే అయినప్పటికీ, అతని ఆహారపు అలవాట్లపై నా ఉత్సుకత పెరుగుతూనే ఉంది.
తినే కెటోజెనిక్ మార్గం కనీస కార్బ్ తీసుకోవడం, మితమైన ప్రోటీన్ తీసుకోవడం మరియు అధిక కొవ్వు తీసుకోవడం అనుమతిస్తుంది, ఇవన్నీ మీ లక్ష్యాలను బట్టి మారుతూ ఉంటాయి. సాధారణ తక్కువ కార్బ్ ఆహారాలు రోజుకు 50 గ్రాముల పిండి పదార్థాలను అనుమతిస్తాయి; కీటోజెనిక్ వాటిపై, ఆ సంఖ్య 20 గ్రాములకు పడిపోతుంది.
నేను మరింత పరిశోధన చేయడం మొదలుపెట్టాను మరియు కీటో కమ్యూనిటీలో ప్రఖ్యాత గురువు ఎరిక్ బెర్గ్, DC ద్వారా నడుస్తున్న సైట్‌లో పొరపాట్లు చేశాను. మీరు నిజంగా కీటోసిస్‌లోకి ప్రవేశించినప్పుడు, మీరు మీ శరీరాన్ని వేరొక ఇంధనంపై నడుపుతున్నారు, ఇది కీటోన్‌లు, బెర్గ్ వివరిస్తాడు అతని వెబ్‌సైట్ . కీటోన్స్ మన శరీరాలు చాలా కాలం క్రితం నడిచిన అసలు ఇంధనం. ఇది గ్లూకోజ్‌కు బదులుగా ఇంధనం కోసం మీ స్వంత కొవ్వును ఉపయోగిస్తోంది, మరియు మేము ఈ ‘పరిశుభ్రమైన ఇంధనం’పై బాగా పనిచేస్తాము.
బెర్గ్ -కీటో యొక్క ప్రతిపాదకుడు మరియు అనుచరుడు -డైటర్లను అనుసరిస్తున్నప్పటికీ, ఇతర నిపుణులు ఈ ప్రణాళిక గురించి కొన్ని తీవ్రమైన ఆందోళనలను వ్యక్తం చేశారు, ఇది కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల సమస్యలు ఉన్నవారికి, అలాగే మధుమేహం, గుండె ఉన్నవారికి ప్రమాదకరం అని పేర్కొన్నారు. వ్యాధి, మరియు కొన్ని హార్మోన్ల సమస్యలు.
అయినప్పటికీ, నేను ముందుకు సాగాను. బేకన్, వెన్న, మరియు కొవ్వు బాంబులతో మీరు తినగలిగే మూస పద్ధతిలో నేను దానిని అతిగా చేయనని నాకు తెలుసు, మరియు ఆ సమయంలో నేను భారీ బరువు కోల్పోతానని కూడా ఆశించలేదు. నేను నిజంగా బాగా అనుభూతి చెందాలనుకున్నాను: నేను మూడీగా, నీరసంగా ఉన్నాను, మరియు నా ఆత్మగౌరవం బాధపడుతోంది-మరియు నా డైట్‌కి దానితో సంబంధం ఉందని నేను అనుమానించాను.
నేను చాలా సంవత్సరాలు గ్లూటెన్-ఫ్రీగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ సమయంలో, నేను తక్కువ కార్బ్ జీవనశైలిని గడపడం లేదు, మరియు నేను ధాన్యాల అగాధంలోకి దిగజారిపోయాను (టాకోస్, మేము బెస్ట్‌లు), పిండి వంటకాలు (ఫలాఫెల్ మరియు తీపి బంగాళాదుంప చిప్స్, నేను నిన్ను ఎలా కోల్పోతాను), మరియు పండు (వీడ్కోలు, మామిడి, నా పాత స్నేహితుడు). ఇది నిజంగా తక్కువ కార్బ్‌కి వెళ్లి ఏమి జరుగుతుందో చూడటానికి సమయం వచ్చింది.
హాలోవీన్‌కు కొద్ది రోజుల ముందు, నేను ఆదివారం బ్రంచ్‌లో కాఫీ యాంగైలేజ్, దాల్చిన చెక్క-షికోరీ సిరప్ మరియు కోకో నిబ్స్‌తో గ్లూటెన్ రహిత పాన్‌కేక్‌లను నా చివరిగా అందించాను. మరుసటి రోజు, అమెజాన్ నుండి నా కీటో యూరిన్ స్ట్రిప్స్ వచ్చాయి, నేను వెళ్లడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాను. (మీ మూత్రంలోని కీటోన్‌ల పరిమాణాన్ని కొలవడం ద్వారా, స్ట్రిప్‌లోని రంగులు మీ కీటోసిస్ స్థాయిని నిర్దేశిస్తాయి, మరియు మీరు అందులో ఉన్నారో లేదో. అయితే, ఒకసారి మీరు కొవ్వు స్వీకరించిన తర్వాత, మరియు మీ శరీరం కీటోన్‌లను అంతర్గతంగా నడుపుతోంది, మీరు మీ మూత్రంలో కీటోన్‌లను బయటకు పోయవద్దు.)
నేను ఇప్పుడు నా కెటో జీవనశైలి మార్పును ప్రారంభించి కేవలం మూడు నెలలు గడిచిపోయింది, మరియు నేను సంవత్సరాల కంటే మెరుగైన అనుభూతిని పొందుతున్నానని నేను ఖచ్చితంగా చెప్పగలను. మరియు కేవలం 100 రోజుల్లో, దారిలో జరిగిన అనేక ఆశ్చర్యాలను నేను గుర్తించాను.
నేను పదునుగా మరియు మరింత శక్తివంతంగా ఉన్నాను.
జెట్టి ఇమేజెస్ కీటోలో, కొవ్వులు మీ స్నేహితుడు, ఉదయాన్నే మొదలైంది, మరియు బుల్లెట్‌ప్రూఫ్ కాఫీ (BPC) నా అల్పాహారం భర్తీ మరియు రోజులో ఎక్కువ భాగం శక్తి వనరుగా మారింది. నేర్చుకున్న తరువాత, కొవ్వులను కలపడానికి నేను బ్లెండర్ లేదా మిల్క్ నురుగును ఉపయోగించాలి, జో యొక్క ఈ జిడ్డుగల వెర్షన్ కోసం నేను గట్టిగా పడిపోయాను. నా ఇష్టపడే వంటకం: కేఫ్ బస్టెలో ఎస్ప్రెస్సో గ్రౌండ్ కాఫీ యొక్క 16 cesన్సులు; రెండు టేబుల్ స్పూన్ల సేంద్రీయ, శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె; మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆర్గానిక్ హెవీ విప్పింగ్ క్రీమ్. (ఇతరులు నెయ్యి, గడ్డి తినిపించిన వెన్న, MCT నూనె, కొల్లాజెన్ మరియు ప్రోటీన్ పౌడర్‌ని కూడా కలిగి ఉంటారు.)
నా సమ్మేళనంలో 34 గ్రాముల కొవ్వుకు ధన్యవాదాలు, రాత్రి భోజన సమయానికి ముందు నేను చాలా అరుదుగా ఆకలితో ఉన్నాను. ఇప్పుడు నేను కొవ్వుకు అలవాటు పడ్డాను మరియు నేను ఒకప్పుడు చేసినట్లుగా బాహ్య ఇంధనాన్ని ఇష్టపడను, నాకు సందర్భానుసారంగా BPC మాత్రమే ఉంది. కొన్ని రోజులు, నేను క్రీమ్‌తో కాఫీ తాగుతాను.
నేను సాధారణంగా అల్పాహారం మరియు విందు మధ్య మరేమీ తినాల్సిన అవసరం లేదు, అయినప్పటికీ నేను గతంలో కంటే చురుకుగా ఉంటాను. నేను ట్రెడ్‌మిల్‌పై లెక్కలేనన్ని మైళ్లు, స్టెయిర్‌మాస్టర్‌పై అడుగులు, స్పిన్ బైక్‌పై భ్రమణాలు, వెయిట్ రూమ్‌లో రెప్స్ మరియు నిలువు అడుగుల స్నోబోర్డింగ్‌ని లాగ్ చేస్తాను. నేను కూడా పనిలో మునుపెన్నడూ లేనంత ఉత్పాదకంగా ఉన్నాను. కీటోపై శక్తి చాలా స్పష్టంగా ఉంది, మీరు ఉత్పాదకంగా ఉండాలి. నేను నా అదనపు ఇంధన దుకాణాలను తగలబెట్టని రోజుల్లో, నాకు చికాకు వస్తుంది మరియు మంచి నిద్రతో ఇబ్బంది పడుతున్నాను.
పిక్-మి-అప్ కోసం ఈ కేఫ్ మోచా స్మూతీని ప్రయత్నించండి:
నా మనోభావాలు సమమయ్యాయి.
జెట్టి ఇమేజెస్ అక్కడ ఉన్న చాలా మంది ఆడవారిలాగే, నెలలో నా సమయం ఒకప్పుడు మానసికంగా చాలా బాధాకరమైనది. షార్క్ వీక్‌కు దారితీసిన రోజుల్లో - నేను ఇటీవల పొరపాట్లు చేసిన అద్భుతమైన పదం - నేను లోతైన ఆందోళన మరియు డిప్రెసివ్ ఎపిసోడ్‌లను అనుభవిస్తాను, అవి సరళంగా ఉంటాయి. అవి హార్మోన్-సంబంధమైనవని నాకు తెలుసు, మరియు నా తలలో టికింగ్ టైం బాంబ్ మీద నాకు సున్నా నియంత్రణ ఉన్నట్లు నేను భావించాను.
కీటోసిస్‌లోకి వెళ్లినప్పటి నుండి, PMS సమయంలో నా భావోద్వేగ ధోరణులు గణనీయంగా తగ్గడాన్ని నేను గమనించాను. ఒక చక్రంలో నాకు అదనపు పీరియడ్ ఉన్నప్పటికీ (నా డైట్‌కి తగ్గట్టుగా నా శరీరం అదనపు ఈస్ట్రోజెన్‌ని పోగొట్టుకున్నప్పటికీ), నేను ఆ పాత కోరికను అనుభవించలేదు. కొన్నిసార్లు నాకు ఇంకా చాక్లెట్ ఫిక్స్ కావాలి (ఒక టేబుల్ స్పూన్ హెవీ క్రీమ్‌తో కరిగిన స్టెవియా-తియ్యటి చాక్లెట్ చిప్స్ కీటో గనాచే కలలు తయారు చేయబడ్డాయి), కానీ నేను చాలా సులభంగా మరియు నా స్వంత చర్మంలో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాను. (Psst! ఈ 6 ఆహారాలు PMS లక్షణాలను ఓడిస్తాయని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడ్డాయి.)
నాకు వంట పట్ల కొత్త ప్రేమ ఉంది.
జెట్టి ఇమేజెస్ వంట చేయని వ్యక్తులు ఈ ఆహారాన్ని ఎలా తీసుకుంటారని నేను తరచుగా ఆశ్చర్యపోతున్నాను, ఎందుకంటే నేను స్టీక్ హౌస్‌లో పాల్గొనకపోతే, భోజనం చేయడం చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది. అయితే, కొవ్వు-అనుకూలమైన, కీటోజెనిక్ స్థితిలో ఉండటానికి, మీరు రోజుకు 20 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే ఎక్కువ తినలేరు. దీనిని దృష్టిలో ఉంచుకోవాలంటే, మీడియం-సైజ్ అరటిలో 24 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు కఠినంగా ఉండాలి మరియు కనిపెట్టాలి.
మీరు ఇంకా సృజనాత్మకంగా మారాల్సి ఉన్నప్పటికీ, మీ కోసం వంట చేయడం చాలా సులభం. నేను నా ఎయిర్ ఫ్రైయర్, కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్ మరియు క్రాక్-పాట్‌తో తీవ్రంగా జతచేయబడ్డాను. లాగిన పంది నాచోస్ నుండి (పంది తొక్కలను చిప్స్‌గా ఉపయోగించడం) మరియు ఫ్యాట్ హెడ్ పిజ్జా KFC తరహాలో, పాలవిరుగుడు వేయించిన చికెన్ నగ్గెట్స్ , అసాధారణమైన రుచికరమైన వంటకాలు ప్రవహిస్తూనే ఉంటాయి. మరియు, తీపి దంతాల కోరిక విషయానికి వస్తే, ఫడ్జ్ బ్రౌనీల నుండి షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీల వరకు పాపం వరకు ప్రతిదీ కాల్చడానికి నేను స్వేర్వ్ (కార్బ్‌లు లేదా చక్కెరగా జీవక్రియ చేయని ఎరిథ్రిటోల్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం) ని విశ్వసిస్తాను. కీటో చీజ్‌కేక్‌లు .
నేను నిజంగా మంచిగా కనిపిస్తాను.
జెట్టి ఇమేజెస్ కీటో కమ్యూనిటీ అన్ని బరువు తగ్గడంతో నిమగ్నమై ఉంది, కానీ ఈ ప్రత్యేక సాహసం ప్రారంభించడానికి చాలా ముందుగానే నేను స్కేల్‌ను తొలగించాను ఎందుకంటే సంఖ్యలు నిజంగా నా తలతో గందరగోళానికి గురయ్యాయి. (నేను 1.5 సంవత్సరాలలో నా బరువును కొలవలేదు.) కీటోకు వెళ్లినప్పటి నుండి నా పురోగతిని తనిఖీ చేయడానికి నేను శోదించబడినప్పటికీ, నిజం ఏమిటంటే నేను ఎలా భావిస్తున్నానో నిర్ధారించడానికి నాకు స్కేల్ అవసరం లేదు. నా మనోభావాలు సమతుల్యంగా ఉన్నాయి, నా బట్టలు బాగా సరిపోతాయి (నేను జీన్స్ సైజులో ఉన్నాను), నేను నిజాయితీగా సంతోషంగా ఉన్నాను. ఈ జీవనశైలి ఖచ్చితంగా ప్రతి ఒక్కరికీ కానప్పటికీ, ఇది నాకు సరిపోతుందని నాకు తెలుసు.
