మరింత మొక్క ఆధారిత మీ కోసం 10 వేగన్ వంటకాలు

ఎప్పుడో జరిగింది ohsheglows.com ? మీరు శాకాహారి అయితే మీకు ఉంది: ఇది శక్తివంతమైన శాకాహారి వంటకాల కోసం ఏంజెలా లిడాన్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన గమ్యం. ఆమె సరికొత్త 10 కొత్త క్రియేషన్‌లను ఆమె సరికొత్త నుండి సేకరించేందుకు మాకు అనుమతించింది ది ఓహ్ ఆమె మెరిసే వంట పుస్తకం: ఇన్సైడ్ అవుట్ నుండి మెరుస్తూ 100 కి పైగా శాకాహారి వంటకాలు . ప్రతి ఒక్కటి చివరిదానికంటే చాలా రుచికరమైనవి - ఆనందించండి!
- ప్రివెన్షన్.కామ్ సంపాదకులు

నేను చనా మసాలా, స్పైసీ ఇండియన్ చిక్‌పీ డిష్‌ని ఇష్టపడతాను, అయితే రెసిపీకి అవసరమైన సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క సుదీర్ఘ జాబితా కారణంగా ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సమయం తీసుకుంటుంది అని నేను ఎప్పుడూ అనుకున్నాను. నా సేకరణకు జోడించడానికి నేను కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను కొనుగోలు చేసిన తర్వాత, ఈ సులభమైన, బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక వంటకాన్ని తయారు చేయకూడదనే సాకు లేదు, మరియు అది తేలినట్లుగా, వాటిని స్కిల్లెట్‌లోకి విసిరేయడం నిజంగా ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు! మీరు త్వరగా ఎందుకు చేయలేదని మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. ఈ రెసిపీని క్రమబద్ధీకరించడానికి, ప్రారంభించడానికి ముందు అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేసుకోండి; ఈ వంటకం కోసం వంట ప్రక్రియ త్వరగా కదులుతుంది మరియు ఇది సిద్ధంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.

గ్లూటెన్-ఫ్రీ, గింజ-రహిత, సోయా-రహిత, చక్కెర-రహిత, ధాన్యం-రహిత ఎంపిక

సిద్ధం సమయం: 15 నుండి 20 నిమిషాలు
వంట సమయం: 20 నిమిషాలు
సేవింగ్స్: 5

1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) కొబ్బరి నూనె లేదా ఆలివ్ నూనె
1 & frac12; tsp (7 mL) జీలకర్ర గింజలు
1 పసుపు ఉల్లిపాయ, పాచికలు
1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) ముక్కలు చేసిన తాజా వెల్లుల్లి
1 టేబుల్ స్పూన్ (15 ఎంఎల్) తరిగిన తాజా అల్లం
1 ఆకుపచ్చ సెరానో చిలీ పెప్పర్, సీడ్, కావాలనుకుంటే, మరియు ముక్కలు చేయాలి
1 & frac12; tsp (7 mL) మసాలా ఉప్పు
1 & frac12; tsp (7 mL) గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
& frac12; tsp (2 mL) గ్రౌండ్ పసుపు
& frac34; tsp (4 mL) చక్కటి ధాన్యం సముద్ర ఉప్పు, ఇంకా అవసరమైనంత ఎక్కువ
& frac14; tsp (1 mL) కారపు మిరియాలు (ఐచ్ఛికం)
1 టమోటాలు (28 oz/ 793 గ్రా) ఒలిచిన లేదా ముక్కలుగా చేసి, వాటి రసాలతో చేయవచ్చు
1 డబ్బా చిక్పీస్ (28 oz/ 793 g), లేదా 3 c (750 mL) వండిన చిక్‌పీస్, ఎండిపోయిన మరియు కడిగిన
1 c (250 mL) పొడి/వండని బాస్మతి బియ్యం, వడ్డించడానికి
వడ్డించడానికి తాజా నిమ్మరసం
వడ్డించడానికి తాజా కొత్తిమీర, తరిగిన

1. వేడి మీడియం వేడి మీద ఒక పెద్ద వొక్ లేదా సాస్పాన్‌లో నూనె. పాన్‌ను తాకిన తర్వాత ఒక చుక్క నీరు చల్లబడినప్పుడు, వేడిని మీడియం-తక్కువకు తగ్గించి, జీలకర్రను జోడించండి. బంగారు మరియు సువాసన వచ్చే వరకు ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు కదిలించు మరియు టోస్ట్ చేయండి, మంటను నివారించడానికి జాగ్రత్తగా చూడండి.
2. రైస్ మీడియం వరకు వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు సెరానోలో కలపండి. కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి, తర్వాత గరం మసాలా, కొత్తిమీర, పసుపు, ఉప్పు మరియు కారం (ఉపయోగిస్తుంటే) వేసి, ఇంకా 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. జోడించు టమోటాలు మరియు ఒక చెక్క స్పూన్‌తో విడిపోండి (ముక్కలు చేసిన టమోటాలు ఉపయోగిస్తే దాటవేయండి). ఆకృతి కోసం మీరు కొన్ని టమోటో ముక్కలను వదిలివేయవచ్చు.
4. రైస్ మీడియం-హైకి వేడి చేసి, చిక్‌పీస్ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, రుచులు అభివృద్ధి చెందడానికి 10 నిమిషాలు లేదా ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.
5. సర్వ్ వండిన బాస్మతి బియ్యం మీద, కావాలనుకుంటే, వడ్డించే ముందు తాజా నిమ్మరసం మరియు తరిగిన కొత్తిమీరను పిండండి.

చిట్కాలు: టొమాటో గ్రేవీని చిక్కగా చేయడానికి, కూరలో ఒక గరిటెను మినీ ప్రాసెసర్‌గా వేసి దాదాపు మృదువైనంత వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. చిక్కగా ఉండేందుకు దీన్ని తిరిగి కూరలో కలపండి. ధాన్యం లేని ఎంపిక కోసం, కాల్చిన బంగాళాదుంప పైన చనా మసాలాను సర్వ్ చేయండి.

పోషణ (ఒక్కో సేవకు) 365 కేలరీలు, 11 గ్రా ప్రో, 75 గ్రా కార్బ్, 12 గ్రా ఫైబర్, 8 గ్రా చక్కెరలు, 4 గ్రా కొవ్వు, 2.5 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 947 మి.గ్రా సోడియం

పెంగ్విన్ గ్రూప్ (USA) LLC, A పెంగ్విన్ రాండమ్ హౌస్ కంపెనీ సభ్యుడు AVERY తో ఏర్పాటు ద్వారా పునర్ముద్రించబడింది. కాపీరైట్ L గ్లో బేకరీ కార్పోరేషన్, 2014.

ఈ సలాడ్ స్థానిక రెస్టారెంట్‌లో ఒక వంటకం ద్వారా ప్రేరణ పొందింది, అక్కడ నేను మరియు నా స్నేహితులు నెలలో ఒకసారి భోజనం కోసం కలుసుకుంటాము. వెన్న పియర్ ముక్కలు, కాల్చిన మెరినేటెడ్ ఎర్ర ఉల్లిపాయ, మరియు పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు, కాల్చిన వాల్‌నట్స్ మరియు క్రీమ్ అవోకాడోతో, ఇది నాకు ఇష్టమైన రుచులు మరియు అల్లికల రుచికరమైన మిశ్రమం, మరియు ఇది కూడా నిండుతుంది. ప్రతి పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్ 6 నుండి 8 గ్రాముల ప్రోటీన్‌ను ప్యాక్ చేస్తుంది, కాబట్టి ఒకటి లేదా రెండు జోడించండి మరియు మీరే ప్రోటీన్ ప్యాక్ చేసిన సలాడ్ కలిగి ఉంటారు.

గ్లూటెన్-రహిత, సోయా-రహిత, శుద్ధి చేసిన చక్కెర-ధాన్యం లేనిది

సిద్ధం సమయం: 15 నుండి 20 నిమిషాలు
వంట సమయం: 8 నుండి 10 నిమిషాలు
సేవింగ్స్: 2

2 lg పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు
& frac12; ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు
1 రెసిపీ ఎప్పుడైనా బాల్సమిక్ వెనిగ్రెట్ (తదుపరి స్లైడ్ చూడండి)
1 బాక్స్ (5 oz/ 142 గ్రా) మిశ్రమ ఆకుకూరలు
2 పండిన బేరి, ఒలిచిన, కోర్డ్ మరియు తరిగిన
1 అవోకాడో, పిట్ మరియు తరిగిన
⅓ సి (75 ఎంఎల్) వాల్‌నట్స్, కాల్చినవి

1.రబ్ పుట్టగొడుగుల వెలుపల ఏదైనా చెత్తను తొలగించడానికి తడిగా ఉన్న టవల్‌తో శాంతముగా. కాండం పాప్ ఆఫ్ అయ్యే వరకు మెలితిప్పడం ద్వారా తొలగించండి; దాన్ని విస్మరించండి లేదా మరొక ఉపయోగం కోసం స్తంభింపజేయండి. ఒక చిన్న చెంచాతో, నల్లటి మొప్పలను తుడిచివేయండి.
2. కలయిక పుట్టగొడుగు టోపీలు, ఉల్లిపాయ, మరియు పెద్ద గిన్నెలో సగం బాల్సమిక్ వెనిగ్రెట్ మరియు పూర్తిగా పూత వచ్చేవరకు వేయండి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను 20 నుండి 30 నిమిషాల వరకు మెరినేట్ చేయండి, ప్రతి 5 నుండి 10 నిమిషాలకు టాసు చేయండి.
3. వేడి మీడియం-అధిక వేడి మీద గ్రిల్ పాన్. పాన్ మీద మష్రూమ్ క్యాప్స్ మరియు ఉల్లిపాయను ఉంచండి మరియు గ్రిల్ మార్కులు కనిపించే వరకు మరియు కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు ప్రతి వైపు 3 నుండి 5 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. అవసరమైతే వేడిని తగ్గించండి. వేడి నుండి పాన్ తీసివేసి, పుట్టగొడుగు క్యాప్స్ నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉండే వరకు పక్కన పెట్టండి, తరువాత మష్రూమ్ క్యాప్‌లను పొడవాటి స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు చేయండి.
4. స్థలం పెద్ద గిన్నెలో కొన్ని మిక్స్డ్ గ్రీన్స్ మరియు తరిగిన పియర్, అవోకాడో, వాల్‌నట్స్ మరియు కాల్చిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో ప్రతి సలాడ్ పైన ఉంచండి. మిగిలిన బాల్సమిక్ వెనిగ్రెట్‌తో చినుకులు వేయండి మరియు ఆనందించండి!

పోషణ (ప్రతి సేవకు) 693 కేలరీలు, 9 గ్రా ప్రో, 65 గ్రా కార్బ్, 17 గ్రా ఫైబర్, 33 గ్రా చక్కెరలు, 48.5 గ్రా కొవ్వు, 5.5 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 326 మి.గ్రా సోడియం

పెంగ్విన్ గ్రూప్ (USA) LLC, A పెంగ్విన్ రాండమ్ హౌస్ కంపెనీ సభ్యుడు AVERY తో ఏర్పాటు ద్వారా పునర్ముద్రించబడింది. కాపీరైట్ L గ్లో బేకరీ కార్పోరేషన్, 2014.

సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ ఇంత కంటే వేగంగా జరగదు! ఈ డ్రెస్సింగ్ ఫ్రిజ్‌లో బాగా ఉంచుతుంది మరియు స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన రకానికి ఇది గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. నేను ప్రతిదీ మేసన్ కూజాలోకి విసిరి, మూతపై స్క్రూ చేసి, దాన్ని కదిలించాను! దీన్ని ఆస్వాదించడానికి నాకు ఇష్టమైన మార్గం గుమ్మడికాయ పాస్తాతో కలుపుతారు; నేను మొత్తం గుమ్మడికాయను స్పైరలైజ్ చేస్తాను, దానిని ఈ డ్రెస్సింగ్‌తో కప్పి, నిమిషాల్లో మ్రింగివేస్తాను. ఇది నా వాల్‌నట్, అవోకాడో మరియు పియర్ సలాడ్‌లో కూడా అద్భుతంగా ఉంది (మునుపటి స్లైడ్ చూడండి).

గ్లూటెన్ రహిత, గింజ రహిత, ముడి/రొట్టెలుకాల్చు, సోయా రహిత, శుద్ధి చేసిన చక్కెర – ధాన్యం లేని

సిద్ధం సమయం: 5 నిమిషాలు
సేవింగ్స్: చేస్తుంది & frac34; c (175 mL)

& frac14; c (60 mL) ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 ఎంఎల్) అవిసె గింజల నూనె లేదా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 ఎంఎల్) బాల్సమిక్ వెనిగర్
2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) తియ్యని ఆపిల్ సాస్
1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్
1 & frac12; tsp (7 mL) డిజాన్ ఆవాలు
1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
& frac14; tsp (1 mL) చక్కటి ధాన్యం సముద్రపు ఉప్పు, లేదా రుచికి
తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

WHISK ఒక చిన్న గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలిపి లేదా ఒక కూజాలో కలపండి, మూతపై స్క్రూ చేయండి మరియు షేక్ చేయండి. ఈ డ్రెస్సింగ్ కనీసం 2 వారాలపాటు ఫ్రిజ్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచుతుంది.

చిట్కా: మీ స్వంత రుచి ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా ఈ డ్రెస్సింగ్‌ను సర్దుబాటు చేయడానికి సంకోచించకండి. నేను నా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌కి ఆమ్ల కాటును ఇష్టపడతాను, కానీ మీరు తక్కువ ఆమ్లత్వం కావాలనుకుంటే, వెనిగర్ తగ్గించండి లేదా స్వీటెనర్‌ను పెంచండి. మొత్తాలతో ఆడుకోండి మరియు ఆనందించండి!

పోషణ (2 టేబుల్ స్పూన్లు వడ్డించడానికి) 83 కేలరీలు, 0 గ్రా ప్రో, 6 గ్రా కార్బ్, 0 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా చక్కెరలు, 7 గ్రా కొవ్వు, 1 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 97 మి.గ్రా సోడియం

పెంగ్విన్ గ్రూప్ (USA) LLC, A పెంగ్విన్ రాండమ్ హౌస్ కంపెనీ సభ్యుడు AVERY తో ఏర్పాటు ద్వారా పునర్ముద్రించబడింది. కాపీరైట్ L గ్లో బేకరీ కార్పోరేషన్, 2014.

నా థాయ్ వేరుశెనగ మరియు మిసో అల్లం సాస్‌ల మధ్య ఎంచుకోవడం ఇష్టమైన బిడ్డను ఎంచుకున్నట్లు అనిపించింది, కాబట్టి నేను రెండింటినీ పుస్తకంలో చేర్చాల్సి వచ్చింది. ఎంపికలు కలిగి ఉండటం ఎల్లప్పుడూ సరదాగా ఉంటుంది, మీరు అనుకోలేదా? మీరు గింజ రహిత నూడిల్ డ్రెస్సింగ్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే మిసో డ్రెస్సింగ్ ఒక గొప్ప ఎంపిక, మరియు మీరు క్రీమీ వేరుశెనగ లేదా బాదం వెన్నకి పెద్ద అభిమాని అయితే థాయ్ వేరుశెనగ డ్రెస్సింగ్ సరైనది.

గ్లూటెన్-ఫ్రీ, నట్-ఫ్రీ ఆప్షన్ (ఆరెంజ్-మాపుల్ మిసో డ్రెస్సింగ్), సోయా ఫ్రీ ఆప్షన్

సిద్ధం సమయం: 25 నిమిషాలు
వంట సమయం: 5 నుండి 9 నిమిషాలు
సేవింగ్స్: 4

థాయ్ వేరుశెనగ సాస్ కోసం:
1 lg లవంగం వెల్లుల్లి
2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 ఎంఎల్) కాల్చిన నువ్వుల నూనె
3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 మి.లీ) సహజ మృదువైన వేరుశెనగ వెన్న లేదా బాదం వెన్న
2 tsp (10 mL) తురిమిన తాజా అల్లం (ఐచ్ఛికం)
3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 మి.లీ) తాజా నిమ్మరసం, ఇంకా అవసరమైనంత ఎక్కువ
2 టేబుల్ స్పూన్లు ప్లస్ 1 స్పూన్ (37 మి.లీ) తక్కువ సోడియం తమరి
1 నుండి 2 tsp (5 నుండి 10 mL) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర

నారింజ-మాపుల్ మిసో డ్రెస్సింగ్ కోసం:
3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 మి.లీ) లైట్ మిసో
2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 ఎంఎల్) బియ్యం వెనిగర్
1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) కాల్చిన నువ్వుల నూనె
1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) తాహిని
& frac14; c (60 mL) తాజా నారింజ రసం
1 tsp (5 mL) మాపుల్ సిరప్

సలాడ్ కోసం:
4 oz (115 g) గ్లూటెన్ రహిత సోబా (బుక్వీట్) నూడుల్స్
నూడుల్స్ కోసం అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
1 బ్యాగ్ (16 oz/ 454 గ్రా) స్తంభింపచేసిన షెల్డ్ ఎడమామె, కరిగించబడింది
1 రెడ్ బెల్ పెప్పర్, ముక్కలుగా చేసి
& frac12; సీడ్ లెస్ (ఇంగ్లీష్) దోసకాయ, పాచికలు
1 క్యారట్, జులియెన్డ్
4 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, తరిగినవి, ఇంకా ఎక్కువ వడ్డించడం కోసం
& frac14; c (60 mL) తాజా కొత్తిమీర ఆకులు, తరిగినవి
నువ్వుల గింజలు, వడ్డించడానికి

థాయ్ వేరుశెనగ సాస్ చేయడానికి:
కలయిక మినీ లేదా రెగ్యులర్ ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో వెల్లుల్లి, నువ్వుల నూనె, వేరుశెనగ వెన్న, అల్లం (ఉపయోగిస్తే), నిమ్మరసం, తమరి, చక్కెర (ఉపయోగిస్తే) మరియు 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు (30-45 మి.లీ) నీరు. కలిపే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.

నారింజ-మాపుల్ మిసో డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి:
కలయిక మిసో, వెనిగర్, నువ్వుల నూనె, తహిని, నారింజ రసం, నీరు మరియు మాపుల్ సిరప్ ఒక మినీ లేదా రెగ్యులర్ ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, మరియు బాగా కలిసే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.

సలాడ్ చేయడానికి:
1. కుక్ ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం సోబా నూడుల్స్. ఉడికించకుండా చూసుకోండి -బ్రాండ్‌ని బట్టి వారు కేవలం 5 నుండి 9 నిమిషాలు మాత్రమే తీసుకోవాలి. నూడుల్స్‌ని తీసివేసి, చల్లటి నీటి కింద శుభ్రం చేసుకోండి. ఒక పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి మరియు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి (ఇది నూడుల్స్ కలిసి అంటుకోకుండా నిరోధిస్తుంది).
2. జోడించు ఎడామామె, బెల్ పెప్పర్, దోసకాయ, క్యారెట్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీరను నూడుల్స్‌తో గిన్నెలో వేసి బాగా కలిసే వరకు టాసు చేయండి.
3. కోసం సలాడ్ మీద మీకు కావలసిన డ్రెస్సింగ్ మరియు కోట్ చేయడానికి టాస్ చేయండి. (ఏదైనా మిగిలిపోయిన డ్రెస్సింగ్ 1 వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచబడుతుంది.)
4. పోర్షన్ సలాడ్‌ను 4 గిన్నెలుగా చేసి, ఒక్కొక్కటి నువ్వులు మరియు కొన్ని పచ్చి ఉల్లిపాయలను చల్లుకోండి. ఏవైనా మిగిలిపోయిన డ్రెస్సింగ్‌ను ప్రక్కన సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు: సోయా రహిత థాయ్ వేరుశెనగ సాస్ కోసం, తమరి స్థానంలో కొబ్బరి అమినోస్ ఉంచండి. ఈ వంటకాన్ని పూర్తిగా సోయా రహితంగా చేయడానికి, ఎడామెమ్‌ని కూడా వదిలివేయండి. మీకు సోయా-ఫ్రీ మరియు గ్లూటెన్-ఫ్రీ మిసో అవసరమైతే, చిక్పా మిసో కోసం చూడండి. నా గో-టు బ్రాండ్ సౌత్ రివర్ మిసో మరియు ఈ సాస్‌లో ఇది చాలా అందంగా ఉంది. ముడి వెర్షన్ కోసం, ఈ నూడిల్ గిన్నెను సోబా నూడుల్స్‌కు బదులుగా స్పైరలైజ్డ్ లేదా జూలియెన్ గుమ్మడికాయతో సర్వ్ చేయండి.

పోషణ (ప్రతి సేవకు, థాయ్ వేరుశెనగ సాస్‌తో) 427 కాల్, 20 గ్రా ప్రో, 45 గ్రా కార్బ్, 10 గ్రా ఫైబర్, 7 గ్రా చక్కెరలు, 18 గ్రా కొవ్వు, 2 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 516 మి.జి సోడియం

పోషణ (నారింజ-మాపుల్ మిసో సాస్‌తో) 373 కాల్, 18 గ్రా ప్రో, 49 గ్రా కార్బ్, 10 గ్రా ఫైబర్, 11 గ్రా చక్కెరలు, 11 గ్రా కొవ్వు, 1 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 665 మి.గ్రా సోడియం

పెంగ్విన్ గ్రూప్ (USA) LLC, A పెంగ్విన్ రాండమ్ హౌస్ కంపెనీ సభ్యుడు AVERY తో ఏర్పాటు ద్వారా పునర్ముద్రించబడింది. కాపీరైట్ L గ్లో బేకరీ కార్పోరేషన్, 2014.

చిన్నతనంలో, ప్రతి సెలవుదినం లో నాన్న తన ప్రసిద్ధ సీజర్ సలాడ్ సిద్ధం చేయడంలో నేను సహాయపడ్డాను. అతను సింక్ మీద రోమైన్ పాలకూర యొక్క అనేక తలలను కడుగుతాడు, నా సోదరి మరియు నేను ఎండబెట్టడం స్టేషన్ వద్ద వరుసలో ఉన్నాము, ప్రతి ఆకును పేపర్ టవల్‌తో జాగ్రత్తగా తడుముతాము. మీరు చూశారా, నా తండ్రి లాంటి ప్రముఖ సీజర్ సలాడ్ తయారు చేసే ఎవరైనా సలాడ్ స్పిన్నర్‌లపై అనుమానం కలిగి ఉంటారు మరియు ప్రతి చివరి చుక్క నీరు తడిసిపోయేలా పాలకూరను చేతితో ఆరబెట్టాలని పట్టుబట్టారు. ఈ సుదీర్ఘ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను నేను అసహ్యించుకున్నప్పటికీ, నేను త్వరలోనే అతని సలాడ్‌ను ఆస్వాదిస్తానని నాకు తెలుసు. ఈ పుస్తకం కోసం నేను నా స్వంత సీజర్ సలాడ్ వెర్షన్‌ని సృష్టించాలనుకున్నా ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదని నేను అనుకుంటున్నాను. క్షమించండి, నాన్న, కానీ ఈ సలాడ్ ఇంకా మంచిది, మరియు మీకు ముడి గుడ్లు అవసరం లేదు! నా వెర్షన్‌లో, నానబెట్టిన ముడి బాదం పచ్చి గుడ్లు లేదా మయోన్నైస్ స్థానంలో క్రీము, ఆరోగ్యకరమైన పునాదిని సృష్టిస్తుంది. కాల్చిన వెల్లుల్లి డ్రెస్సింగ్ క్రీమియర్‌గా మరియు కొంచెం మెల్లిగా చేస్తుంది. ఓహ్, మరియు చింతించకండి: మీకు ఒకటి ఉంటే సలాడ్ స్పిన్నర్ ఉపయోగించాలని నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను. వాస్తవంగా ఉందాం.

గ్లూటెన్ రహిత, సోయా రహిత, చక్కెర రహిత, ధాన్యం లేని

సిద్ధం సమయం: 20 నిమిషాలు
వంట సమయం: 35 నుండి 40 నిమిషాలు
సేవింగ్స్: 5 (& frac34; c, లేదా 175 mL, డ్రెస్సింగ్)

డ్రెస్సింగ్ కోసం:

& frac12; c (125 mL) మొత్తం ముడి బాదం
1 మొత్తం వెల్లుల్లి, వేయించడానికి, ప్లస్ & frac12; లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు (ఐచ్ఛికం)
& frac14; c (60 mL) అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
4 tsp (20 mL) తాజా నిమ్మరసం
1 tsp (5 mL) డిజాన్ ఆవాలు
& frac14; కు & frac12; tsp (1 నుండి 2 mL) చక్కటి ధాన్యం సముద్ర ఉప్పు, రుచికి
& frac14; tsp (1 mL) పొడి ఆవాలు
& frac12; tsp తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
2 తలలు రోమైన్ పాలకూర, తరిగిన, లేదా రోమైన్ మరియు చిరిగిపోయిన కాలే ఆకుల మిశ్రమం (సుమారు 10 కప్పులు/2.5 ఎల్)
నట్టి హెర్బ్ క్రౌటన్స్ (రెసిపీ కోసం తదుపరి స్లైడ్ చూడండి)

1. చేయడానికి డ్రస్సింగ్: ఒక గిన్నెలో బాదంపప్పు వేసి మూతపెట్టడానికి సరిపడా నీరు కలపండి. కనీసం 12 గంటలు లేదా రాత్రిపూట నానబెట్టండి. బాదం పాయలను కడిగివేయండి. మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు మధ్య ప్రతి బాదం యొక్క బేస్ నొక్కడం ద్వారా తొక్కలను తొలగించండి. (తొక్కలను తొలగించడం వల్ల మృదువైన డ్రెస్సింగ్ లభిస్తుంది, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు.)
2. ప్రీహీట్ 425 ° F (220 ° C) కు ఓవెన్.
3. కట్ వెల్లుల్లి తల పైభాగంలో ముడి లవంగాలు అన్నీ బహిర్గతమవుతాయి. ఏదైనా వదులుగా ఉండే చర్మాన్ని తొలగించండి. తలను రేకుతో చుట్టి బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. వెల్లుల్లిని 35 నుండి 40 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా లవంగాలు మెత్తగా మరియు బంగారు రంగులో ఉండే వరకు. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లబడే వరకు 10 నుండి 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి. రేకును తీసివేసి, వెల్లుల్లి లవంగాలను వాటి తొక్కల నుండి మరియు ఆహార ప్రాసెసర్‌లోకి పిండండి.
4. జోడించు నానబెట్టిన బాదం, నూనె, నిమ్మరసం, డిజాన్ ఆవాలు, ఉప్పు, పొడి ఆవాలు, మిరియాలు మరియు & frac14; ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌కి కప్పు (60 మి.లీ) నీరు, మరియు మృదువైనంత వరకు ప్రాసెస్ చేయండి, అవసరమైన విధంగా గిన్నెను చిత్తు చేయడం ఆపండి. రుచి మరియు అవసరమైనంత ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మీరు డ్రెస్సింగ్ మరింత తీవ్రమైన వెల్లుల్లి రుచిని కలిగి ఉండాలనుకుంటే ముక్కలు చేసిన పచ్చి వెల్లుల్లిని జోడించండి -లేకుంటే, దానిని వదిలేయండి.
5. స్థలం పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో పాలకూర మరియు మీకు కావలసిన మొత్తంలో డ్రెస్సింగ్ పోయాలి. పూర్తిగా పూత వచ్చే వరకు టాసు చేయండి. వడ్డించే ముందు సలాడ్ మీద నట్టి హెర్బ్ క్రౌటన్లను చల్లుకోండి.

పోషణ (ప్రతి సేవకు) 405 కాల్, 11 గ్రా ప్రో, 15 గ్రా కార్బ్, 8 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెరలు, 36 గ్రా కొవ్వు, 4 గ్రా కొవ్వు కొవ్వు, 269 మి.జి సోడియం

పెంగ్విన్ గ్రూప్ (USA) LLC, A పెంగ్విన్ రాండమ్ హౌస్ కంపెనీ సభ్యుడు AVERY తో ఏర్పాటు ద్వారా పునర్ముద్రించబడింది. కాపీరైట్ L గ్లో బేకరీ కార్పోరేషన్, 2014.

ఈ నట్టి, కరకరలాడే, పిండి లేని డిలైట్‌లను ప్రయత్నించిన తర్వాత మీరు క్రోటన్‌లను మళ్లీ అదే విధంగా చూడరని నేను హామీ ఇస్తున్నాను. మీరు మా లాంటి వారు అయితే, మీరు పాన్ నుండి నేరుగా క్రోటన్‌లను తినడం ఆపలేరు! నా చక్ర సీజర్ సలాడ్ (మునుపటి స్లయిడ్) లేదా మీకు కావాల్సిన ఏదైనా సలాడ్‌తో వాటిని ప్రయత్నించండి.

సోయా రహిత, చక్కెర లేని, ధాన్యం లేని, గ్లూటెన్ లేని

సమయాన్ని సిద్ధం చేయండి : 15 నిమిషాల
వంట సమయం : 30 నుండి 35 నిమిషాలు
సేవింగ్స్ : 8

1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్
1 టేబుల్ స్పూన్ (15 mL) అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
1 c (250 mL) ముడి బాదం
2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 ఎంఎల్) తరిగిన ఉల్లిపాయ
2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) ప్యాక్ చేసిన తాజా పార్స్లీ, లేదా 1 స్పూన్ (5 మి.లీ) ఎండిన పార్స్లీ
2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 mL) ప్యాక్ చేసిన తాజా తులసి, లేదా 1 tsp (5 mL) ఎండిన తులసి
1 టేబుల్ స్పూన్ (15 mL) తాజా థైమ్, లేదా & frac12; tsp (2 mL) ఎండిన థైమ్
1 టేబుల్ స్పూన్ (15 mL) తాజా రోజ్మేరీ, లేదా & frac12; tsp (2 mL) ఎండిన రోజ్మేరీ
& frac12; tsp (2 mL) ఎండిన ఒరేగానో
& frac14; tsp (1 mL) చక్కటి ధాన్యం సముద్రపు ఉప్పు, లేదా రుచికి
హెర్బమారే, పైన చిలకరించడం కోసం

1. ప్రీహీట్ 300 ° F (150 ° C) కు ఓవెన్. పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో పెద్ద రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్‌ను వేయండి.
2. కలయిక అవిసె గింజ, నూనె మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల (30 మి.లీ) నీరు ఒక చిన్న గిన్నెలో వేసి కదిలించు. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని 5 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
3. ప్రెస్ ముక్కలు చేయడానికి ఆహార ప్రాసెసర్‌లో వెల్లుల్లి. బాదం వేసి మెత్తగా తరిగే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, తులసి, థైమ్, రోజ్‌మేరీ, ఒరేగానో, ఉప్పు మరియు అవిసె గింజల మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు డౌ యొక్క జిగట బంతి ఏర్పడే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.
4. ముదురు , మీ వేళ్ళతో, క్రౌటన్ డౌ యొక్క చిన్న భాగాలు సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద, సుమారుగా & frac12 ఉపయోగించి; crouton కు tsp (2 mL) పిండి. బేకింగ్ షీట్ మీద 1 అంగుళం (2.5 సెం.మీ.) వేరుగా క్రోటన్‌లను ఉంచండి మరియు హెర్బమారేతో చల్లుకోండి.
5. రొట్టెలుకాల్చు 20 నిమిషాలు, తర్వాత మెల్లగా క్రోటన్‌లను తిప్పండి మరియు గోల్డెన్ వచ్చేవరకు 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు కాల్చండి. బేకింగ్ సమయం ముగిసే సమయానికి దగ్గరగా క్రోటన్‌లు చూడండి, అవి కాలిపోకుండా చూసుకోండి.
6. లెట్ క్రౌటన్లు పాన్ మీద 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి. శీతలీకరణ సమయంలో అవి గట్టిపడతాయి. క్రూటన్‌లను పూర్తిగా చల్లబరచండి మరియు గాలి చొరబడని గాజు కూజాలో 2 నుండి 4 వారాల పాటు నిల్వ చేయండి.

పోషణ (ప్రతి సేవకు) 126 కాల్, 4 గ్రా ప్రో, 5 గ్రా కార్బ్, 3 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా చక్కెరలు, 11 గ్రా కొవ్వు, 1 గ్రా శాట్ ఫ్యాట్, 50 మి.జి సోడియం

పెంగ్విన్ గ్రూప్ (USA) LLC, A పెంగ్విన్ రాండమ్ హౌస్ కంపెనీ సభ్యుడు AVERY తో ఏర్పాటు ద్వారా పునర్ముద్రించబడింది. కాపీరైట్ L గ్లో బేకరీ కార్పోరేషన్, 2014.

పాడి లేని అవోకాడో క్రీమ్ సాస్ తయారు చేయడం ఎంత సులభమో ప్రశంసించబడింది, ఈ రెసిపీ నా వెబ్‌సైట్‌లో అత్యంత ప్రియమైనది. గుండెకు ఆరోగ్యకరమైన అవోకాడోలు వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె, తాజా తులసి, నిమ్మరసం మరియు సముద్రపు ఉప్పుతో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, మీరు త్వరలో మర్చిపోలేని అద్భుతమైన క్రీమీ పాస్తా సాస్‌ని సృష్టించవచ్చు.

గ్లూటెన్-ఫ్రీ, గింజ-రహిత, సోయా-రహిత, చక్కెర-రహిత, ధాన్యం-రహిత ఎంపిక

సిద్ధం సమయం: 5 నుండి 10 నిమిషాలు
వంట సమయం: 8 నుండి 10 నిమిషాలు
సేవింగ్స్: 3

9 oz (255 గ్రా) ఉడికించని పాస్తా (గ్లూటెన్-ఫ్రీ, కావాలనుకుంటే ఉపయోగించండి)
1 నుండి 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, రుచికి
& frac14; c (60 mL) తాజా తులసి ఆకులు, ఇంకా ఎక్కువ వడ్డించడం కోసం
4 నుండి 6 tsp (20 నుండి 30 mL) తాజా నిమ్మరసం, రుచికి
1 టేబుల్ స్పూన్ (15 mL) అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
1 పండిన మెడ్ అవోకాడో, పిట్డ్
& frac14; కు & frac12; tsp (1 నుండి 2 mL) చక్కటి ధాన్యం సముద్రపు ఉప్పు
తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
నిమ్మ అభిరుచి, అందిస్తున్నందుకు

1. BRING ఉడకబెట్టడానికి ఒక పెద్ద కుండ ఉప్పునీరు. ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం పాస్తా ఉడికించాలి.
2. తయారు పాస్తా ఉడికించేటప్పుడు సాస్: ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, వెల్లుల్లి మరియు తులసి మరియు పల్సును కలపండి.
3. జోడించు నిమ్మరసం, నూనె, అవోకాడో మాంసం మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) నీరు, మరియు మృదువైనంత వరకు ప్రాసెస్ చేయండి, అవసరమైన విధంగా గిన్నెను తుడిచివేయడం ఆపండి. సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే, మరొక 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) నీరు జోడించండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్.
4. DRAIN పాస్తా మరియు తిరిగి కుండలో ఉంచండి. అవోకాడో సాస్ వేసి, కలిసే వరకు కదిలించు. పాస్తా కొద్దిగా చల్లబడితే, లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేస్తే మీరు దానిని మెత్తగా వేడి చేయవచ్చు.
5. టాప్ కావాలనుకుంటే నిమ్మ అభిరుచి, మిరియాలు మరియు తాజా తులసి ఆకులతో.

చిట్కాలు: మీరు వాటిని ముక్కలు చేసిన తర్వాత అవోకాడోలు త్వరగా ఆక్సీకరణం చెందుతాయి కాబట్టి, ఈ సాస్ వెంటనే అందించబడుతుంది. మీకు మిగిలిపోయిన సాస్ ఉంటే, దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు 1 రోజు వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ధాన్యం-రహిత వెర్షన్ కోసం, ఈ అవోకాడో సాస్‌ను స్పైరలైజ్డ్ లేదా జూలియెన్ గుమ్మడికాయతో లేదా స్పఘెట్టి స్క్వాష్ బెడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

పోషణ (ప్రతి సేవకు) 472 కాల్, 13 గ్రా ప్రో, 71 గ్రా కార్బ్, 7 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెరలు, 16 గ్రా కొవ్వు, 2.5 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 273 మి.గ్రా సోడియం

పెంగ్విన్ గ్రూప్ (USA) LLC, A పెంగ్విన్ రాండమ్ హౌస్ కంపెనీ సభ్యుడు AVERY తో ఏర్పాటు ద్వారా పునర్ముద్రించబడింది. కాపీరైట్ L గ్లో బేకరీ కార్పోరేషన్, 2014.

కూరగాయల ప్రియులందరినీ పిలుస్తోంది! మీరు మీ శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు డిటాక్సిఫై చేయాలనుకుంటే ఈ సూప్ చాలా బాగుంది, ముఖ్యంగా మునిగిపోయే ముందు లేదా తర్వాత. ఇది బ్రోకలీ, అల్లం, పుట్టగొడుగులు, కాలే, నోరి మరియు వెల్లుల్లి వంటి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే పదార్ధాలతో నిండి ఉంది మరియు మీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తిరిగి ట్రాక్‌లో ఉంచుతుంది.

గ్లూటెన్-ఫ్రీ, గింజ-రహిత, సోయా-రహిత, చక్కెర-రహిత, ధాన్యం-రహిత

సిద్ధం సమయం: 25 నిమిషాలు
వంట సమయం: 20 నిమిషాలు
సేవింగ్స్: 3

1 & frac12; tsp (7 mL) కొబ్బరి నూనె లేదా ఆలివ్ నూనె
1 తీపి ఉల్లిపాయ, ముక్కలుగా చేసి
3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
3 c (750 mL) ముక్కలు చేసిన క్రిమిని లేదా వైట్ బటన్ పుట్టగొడుగులు (సుమారు 8 oz)
1 c (250 mL) తరిగిన క్యారెట్లు
2 c (500 mL) తరిగిన బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛాలు
చక్కటి ధాన్యం సముద్ర ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచికి
1 & frac12; 3 tsp (7 నుండి 15 mL) తురిమిన ఒలిచిన తాజా అల్లం
& frac12; tsp (2 mL) గ్రౌండ్ పసుపు
2 tsp (10 mL) గ్రౌండ్ జీలకర్ర
Sp tsp (0.5 mL) గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
5 c (1.25 L) తక్కువ సోడియం కూరగాయల రసం
2 lg నోరి సీవీడ్ షీట్లు, 1-అంగుళాల (2.5-cm) స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేయబడ్డాయి (ఐచ్ఛికం)
2 c (500 mL) చిరిగిన కాలే ఆకులు
వడ్డించడానికి తాజా నిమ్మరసం (ఐచ్ఛికం)

1. వేడి ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌లో మీడియం వేడి మీద నూనె. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి, ఉల్లిపాయ మెత్తగా మరియు పారదర్శకంగా ఉండే వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
2. జోడించు పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు మరియు బ్రోకలీ, మరియు కలపడానికి కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో దాతృత్వముగా మరియు 5 నిముషాల పాటు వేయించాలి.
3. STIR అల్లం, పసుపు, జీలకర్ర మరియు దాల్చినచెక్క, మరియు సువాసన వచ్చేవరకు 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
4. రసం జోడించండి మరియు కలపడానికి కదిలించు. మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టండి, ఆపై వేడిని మీడియం-తక్కువకు తగ్గించండి మరియు కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు 10 నుండి 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. STIR వడ్డించే ముందు నోరిలో (ఉపయోగిస్తుంటే) మరియు కాలేలో, మరియు విల్ట్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు తాజా నిమ్మరసం పిండి వేయండి.

పోషణ (ప్రతి సేవకు) 142 కాల్, 6 గ్రా ప్రో, 24 గ్రా కార్బ్, 7 గ్రా ఫైబర్, 9 గ్రా చక్కెరలు, 3.5 గ్రా కొవ్వు, 2 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 303 మి.గ్రా సోడియం

పెంగ్విన్ గ్రూప్ (USA) LLC, A పెంగ్విన్ రాండమ్ హౌస్ కంపెనీ సభ్యుడు AVERY తో ఏర్పాటు ద్వారా పునర్ముద్రించబడింది. కాపీరైట్ L గ్లో బేకరీ కార్పోరేషన్, 2014.

నేను పెరుగుతున్నప్పుడు, నా బెస్ట్ ఫ్రెండ్, అల్లిసన్ మరియు నేను చిరుతిండి కోసం స్టోర్-కొన్న కుకీ డౌ మొత్తం ప్యాకేజీని విభజించేవాడిని. అవును, చిరుతిండిగా! మేము ప్లాస్టిక్ కుకీ డౌ ప్యాకేజీని మధ్యలో ముక్కలుగా చేసి, రెండు చెంచాలు పట్టుకుని, పచ్చి పిండిని తింటూ పట్టణానికి వెళ్తాము. ఓహ్, మళ్లీ పిల్లలు కావాలని! కుకీ డౌపై నా ప్రేమ ఎన్నటికీ తగ్గలేదని చెప్పడానికి నేను సంతోషంగా ఉన్నాను, కానీ నేను ఇప్పుడు సహజమైన పదార్థాలను ఉపయోగించి నా స్వంతం చేసుకున్నాను. నా ఆరోగ్యం, ధమనులు మరియు నడుము రేఖ నాకు ధన్యవాదాలు. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, ఈ కుకీ డౌ కాటు ఇప్పటికీ చాలా పిల్లలను ఆమోదించింది.

గ్లూటెన్ రహిత, ముడి/రొట్టెలుకాల్చు, సోయా రహిత ఎంపిక, గింజ రహిత ఎంపిక, శుద్ధి చేసిన చక్కెర-రహిత

సిద్ధం సమయం: 15 నిమిషాలు
పిల్లల సమయం: 10 నిమిషాలు
సేర్వింగ్స్: 14 చిన్న కాటు

1 & frac12; c (375 mL) గ్లూటెన్-ఫ్రీ రోల్డ్ ఓట్స్
2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) కొబ్బరి నూనె
2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) మృదువైన వేరుశెనగ వెన్న, బాదం వెన్న లేదా పొద్దుతిరుగుడు విత్తన వెన్న
& frac14; c (60 mL) స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్ లేదా ఇతర ద్రవ స్వీటెనర్
1 tsp (5 mL) స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
& frac12; c (125 mL) బాదం పిండి లేదా బాదం భోజనం
& frac14; tsp (1 mL) చక్కటి ధాన్యం సముద్రపు ఉప్పు
2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 ఎంఎల్) మినీ డార్క్ చాక్లెట్ చిప్స్ లేదా తరిగిన డార్క్ చాక్లెట్

1. బ్లెండ్ చక్కటి పిండి ఏర్పడే వరకు ఓట్స్ హై-స్పీడ్ బ్లెండర్‌లో ఉంటాయి. పక్కన పెట్టండి.
2. కలయిక ఒక పెద్ద గిన్నెలో నూనె, వేరుశెనగ వెన్న, మాపుల్ సిరప్ మరియు వనిల్లా మరియు హ్యాండ్ మిక్సర్‌తో మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. బాదం పిండి, వోట్ పిండి మరియు ఉప్పు వేసి, కలిపే వరకు మళ్లీ కొట్టండి. చాక్లెట్ చిప్స్‌లో మడవండి.
3. రోల్ డౌ చిన్న బంతుల్లో (సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్/15 మి.లీ డౌ). చాక్లెట్ చిప్స్ గిన్నె దిగువ భాగంలో పడితే, రోలింగ్ చేసేటప్పుడు వాటిని తిరిగి పిండిలోకి నొక్కండి. పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన ప్లేట్‌లో పూర్తయిన కాటును ఉంచండి.
4. ఫ్రీజ్ 5 నుండి 10 నిమిషాల వరకు లేదా గట్టిగా ఉండే వరకు కాటు వేస్తుంది. శీఘ్ర మరియు సులభమైన స్నాక్స్ కోసం కాటులను ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

చిట్కాలు: గింజ-రహిత వెర్షన్ కోసం, వేరుశెనగ వెన్న కోసం పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల వెన్న మరియు బాదం పిండి కోసం ఎక్కువ వోట్ పిండిని మార్చుకోండి (పిండి కొద్దిగా పొడిగా ఉంటే నాన్‌డైరీ పాల స్ప్లాష్ జోడించండి). రెండు వెర్షన్‌లు బాగా పనిచేస్తాయి. సోయా రహిత ఎంపిక కోసం, సోయా-ఫ్రీ చాక్లెట్ చిప్స్ (ఎంజాయ్ లైఫ్ బ్రాండ్ వంటివి) ఉపయోగించండి.

పోషణ (కాటుకు) 117 కాల్, 3 గ్రా ప్రో, 13 గ్రా కార్బ్, 2 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా చక్కెరలు, 6 గ్రా కొవ్వు, 2.5 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 41 మి.జి సోడియం

పెంగ్విన్ గ్రూప్ (USA) LLC, A పెంగ్విన్ రాండమ్ హౌస్ కంపెనీ సభ్యుడు AVERY తో ఏర్పాటు ద్వారా పునర్ముద్రించబడింది. కాపీరైట్ L గ్లో బేకరీ కార్పోరేషన్, 2014.

ఇది ఏదైనా చాక్లెట్ అభిమానిని గెలుచుకునే ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరిచే చాక్లెట్ డెజర్ట్. నూటెల్లాను గుర్తుచేస్తుంది, నా కాల్చిన హాజెల్ నట్ క్రస్ట్ రిచ్ మరియు క్రీమీ చాక్లెట్ ఫిల్లింగ్‌కు సరైన నట్టి కాంప్లిమెంట్. ఈ టోర్టే పాడి-రహితమని ఎవరూ నమ్మరు మరియు చాలామంది తమ ఉత్తమ ఉద్దేశాలు ఉన్నప్పటికీ సెకన్లపాటు వెనక్కి వెళ్తారు. ప్రేక్షకులను ఆకట్టుకునే షోస్టాపింగ్ డెజర్ట్ మీకు కావాలంటే, ఇది మీ రెసిపీ. జీడిపప్పును రాత్రిపూట లేదా కనీసం 3 నుండి 4 గంటలు నానబెట్టండి, కాబట్టి మీకు అవసరమైనప్పుడు అవి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

గ్లూటెన్ రహిత

సిద్ధం సమయం: 30 నుండి 35 నిమిషాలు
ఫ్రీజ్ సమయం: కనీసం 4 నుండి 6 గంటలు, కానీ రాత్రిపూట
సేర్వింగ్స్: 8-14, 1 9-అంగుళాలు/23-సెంటీమీటర్ల టార్ట్‌ని చేస్తుంది

కాల్చిన హాజెల్ నట్ క్రస్ట్ కోసం:

& frac34; సి (175 ఎంఎల్) హాజెల్ నట్స్
& frac14; c (60 mL) కొబ్బరి నూనె
3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 ఎంఎల్) మాపుల్ సిరప్
& frac14; tsp (1 mL) చక్కటి ధాన్యం సముద్రపు ఉప్పు
& frac12; c (125 mL) గ్లూటెన్ రహిత వోట్ పిండి
1 c (250 mL) గ్లూటెన్-ఫ్రీ రోల్డ్ ఓట్స్

చాక్లెట్ ఫిల్లింగ్ కోసం:

1 & frac12; c (375 mL) జీడిపప్పు, నానబెట్టి
⅔ c (150 mL) కిత్తలి తేనె, లేదా & frac34; c (175 mL) స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్
& frac12; c (125 mL) కొబ్బరి నూనె
⅓ సి (75 ఎంఎల్) కోకో పౌడర్
⅓ సి (75 ఎంఎల్) డార్క్ చాక్లెట్ చిప్స్, కరిగిపోయాయి
2 tsp (10 mL) స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
& frac12; tsp (2 mL) చక్కటి ధాన్యం సముద్రపు ఉప్పు
& frac12; tsp (2 mL) ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్ (ఐచ్ఛికం)
గుండు చాక్లెట్ (ఐచ్ఛికం)
కొబ్బరి రేకులు (ఐచ్ఛికం)

1. ప్రీహీట్ 350 ° F (180 ° C) కు ఓవెన్. కొబ్బరి నూనెతో 9-అంగుళాల (23-cm) పై వంటకాన్ని తేలికగా గ్రీజ్ చేయండి.
2. ప్రక్రియ ఆహార ప్రాసెసర్‌లో హాజెల్ నట్స్ ఇసుక ఆకృతిలో చక్కటి చిన్న ముక్కగా మారుతుంది. కొబ్బరి నూనె, మాపుల్ సిరప్, ఉప్పు మరియు వోట్ పిండిని జోడించండి మరియు పిండి కలిసి వచ్చే వరకు మళ్లీ ప్రాసెస్ చేయండి. చివరగా, వోట్స్ తరిగే వరకు రోల్డ్ ఓట్స్ మరియు పల్స్ జోడించండి, కానీ వాటికి కొంత ఆకృతి ఉంటుంది. మీ వేళ్ల మధ్య నొక్కినప్పుడు పిండి కొద్దిగా కలిసిపోవాలి, కానీ అది సూపర్ అంటుకునేలా ఉండకూడదు. ఇది చాలా పొడిగా ఉంటే, 1 tsp (5 mL) నీటిని జోడించడానికి లేదా కొంచెం ఎక్కువసేపు ప్రాసెస్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
3. గొడవ పై డిష్ బేస్ మీద మీ వేళ్ళతో సమానంగా పిండి. మధ్య నుండి ప్రారంభించి, మిశ్రమాన్ని గట్టిగా మరియు సమానంగా డిష్‌లోకి నొక్కండి, పై డిష్ వైపు వెలుపలికి మరియు పైకి కదలండి. మీరు డిష్‌లోకి చిన్న ముక్కలను నొక్కితే, క్రస్ట్ బాగా కలిసి ఉంటుంది. ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి దిగువన కొన్ని ఫోర్క్ రంధ్రాలు వేయండి.
4. రొట్టెలుకాల్చు క్రస్ట్, వెలికితీసిన, 10 నుండి 13 నిమిషాల వరకు, తేలికగా బంగారు వరకు. ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, 15 నుండి 20 నిమిషాల వరకు రాక్ మీద చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
5. ఫిల్లింగ్ చేయడానికి : జీడిపప్పును వడకట్టి, కడిగేయండి. హై-స్పీడ్ బ్లెండర్‌లో, జీడిపప్పు, కిత్తలి, నూనె, కోకో పౌడర్, కరిగించిన చాక్లెట్, వనిల్లా, ఉప్పు మరియు ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్ (ఉపయోగిస్తే), మరియు ఫిల్లింగ్ పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు మిళితం చేయండి. మీ బ్లెండర్‌ని బట్టి ఇది మృదువుగా ఉండటానికి కొన్ని నిమిషాల బ్లెండింగ్ పడుతుంది. బ్లెండర్‌కు వెళ్లడానికి మరింత ద్రవం అవసరమైతే, దానికి సహాయపడటానికి 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) బాదం పాలు (లేదా కొంచెం ఎక్కువ) జోడించండి.
6. కోసం తయారుచేసిన క్రస్ట్‌లోకి నింపడం, బ్లెండర్ నుండి ప్రతి చివరి బిట్‌ను తీయడం. పైభాగాన్ని సమానంగా స్మూత్ చేయండి. కావాలనుకుంటే గుండు చాక్లెట్ మరియు/లేదా కొబ్బరి రేకులతో అలంకరించండి.
7. స్థలం ఫ్రీజర్‌లో సమాన ఉపరితలంపై పై డిష్, తెరవబడలేదు. కొన్ని గంటలు ఫ్రీజ్ చేసి, ఆపై డిష్‌ను రేకుతో కప్పండి మరియు పై సెట్ అయ్యే వరకు రాత్రిపూట లేదా కనీసం 4 నుండి 6 గంటలు ఫ్రీజ్ చేయండి.
8. తొలగించు ఫ్రీజర్ నుండి పై మరియు ముక్కలు వేయడానికి ముందు 10 నిమిషాలు కౌంటర్ మీద కూర్చోనివ్వండి. ఈ పై స్తంభింపజేయడానికి ఉద్దేశించబడింది. కోరిన కొబ్బరి క్రీమ్ మరియు మెత్తగా తరిగిన హాజెల్ నట్స్‌తో సర్వ్ చేయండి, కావాలనుకుంటే, కానీ అది కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది. మిగిలిపోయిన ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా రేకులో చుట్టి, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఫ్రీజర్‌లో 1 నుండి 1 వరకు ఉంచండి & frac12; వారాలు.

చిట్కా: క్రస్ట్ చేయడానికి మూడ్‌లో లేరా? చాక్లెట్ ఫిల్లింగ్ మాత్రమే సిద్ధం చేయడం ద్వారా ఈ డెజర్ట్‌ను ఫ్రీజర్ ఫడ్జ్‌గా మార్చండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పబడిన 8-అంగుళాల (20-cm) చదరపు పాన్‌లో ఫిల్లింగ్ పోయాలి; టాప్ & frac12; కప్పు (125 మి.లీ) కాల్చిన హాజెల్ నట్స్ లేదా వాల్ నట్స్, మరియు ఘనం అయ్యే వరకు (సుమారు 2 గంటలు) స్తంభింపజేయండి. చతురస్రాకారంలో ముక్కలు చేసి, ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా ఆనందించండి.

పోషణ (ప్రతి సేవకు) 384 కాల్, 6 గ్రా ప్రో, 35 గ్రా కార్బ్, 3 గ్రా ఫైబర్, 22 గ్రా చక్కెరలు, 27 గ్రా కొవ్వు, 14.5 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 102 మి.గ్రా సోడియం

పెంగ్విన్ గ్రూప్ (USA) LLC, A పెంగ్విన్ రాండమ్ హౌస్ కంపెనీ సభ్యుడు AVERY తో ఏర్పాటు ద్వారా పునర్ముద్రించబడింది. కాపీరైట్ L గ్లో బేకరీ కార్పోరేషన్, 2014.