డేనియల్ లోయిసెల్/జెట్టి ఇమేజెస్ మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌ని దాని చెడ్డ పేరు నుండి విడుదల చేసే సమయం వచ్చింది: ఈ ఉపకరణాన్ని చాలా సురక్షితంగా ఉపయోగించడం మాత్రమే కాదు, మీరు ఆహారంలో పోషకాలను సంరక్షించాలనుకుంటే ఉడికించడానికి ఇది ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి (ఇది నిజం; ఇక్కడ మీ కూరగాయలను మైక్రోవేవ్ చేయడం ఎలాగో ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతి). కానీ మీరు చల్లని పిజ్జాను తయారు చేస్తున్నప్పుడు లేదా పాప్‌కార్న్ బ్యాగ్ సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు మీరు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. మీరు తెలుసుకోవలసిన 4 ముఖ్యమైన మైక్రోవేవ్ సత్యాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లు ఆహారం నుండి ఎక్కువ పోషకాలను పొందవు.
మెడ్‌వెథర్/జెట్టి ఇమేజెస్ అన్ని రకాల వంటలు మీ ఆహారంలో కనీసం కొన్ని పోషకాలను నాశనం చేస్తాయి, మరియు సాధారణంగా, మీరు ఎక్కువసేపు మరియు వేడిగా ఉడికిస్తే, ఆహారం ఎక్కువ పోషకాలను కోల్పోతుంది. కొన్ని విటమిన్లు వంట నీటిలో కలిసిపోతాయి. ఇక్కడే మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లు ప్రకాశిస్తాయి: ఉడకబెట్టడం, బేకింగ్ చేయడం లేదా వేయించడం వంటి పద్ధతులతో పోలిస్తే, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లు ఆహారాన్ని వేగంగా, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలలో మరియు తక్కువ నీటితో వండుతాయి. దీని అర్థం మీ చివరి వంటకం ఎక్కువ పోషకాలను అలాగే ఉంచుతుంది. (ఆరోగ్యకరమైన వంటపై మరిన్ని చిట్కాల కోసం, నివారణ + 12 బోనస్ బహుమతుల ఉచిత ట్రయల్ ఇక్కడ పొందండి! )
2. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లు ప్రమాదకరమైన రేడియేషన్‌ను విడుదల చేయవు.
ర్యూహే షిండో / గెట్టి చిత్రాలు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లు రేడియేషన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయనేది నిజం - కానీ అన్ని రేడియేషన్‌లు సమానంగా ప్రమాదకరమైనవి కావు. రేడియేషన్ ఒక స్పెక్ట్రంలో అత్యధిక పౌన frequencyపున్యం (x- కిరణాలు మరియు గామా కిరణాలు వంటివి) నుండి అతి తక్కువ పౌన frequencyపున్యం (రేడియో తరంగాలు మరియు మైక్రోవేవ్‌లు వంటివి) వరకు కొలుస్తారు. కనిపించే కాంతి కూడా రేడియేషన్ యొక్క ఒక రూపం. రేడియేషన్ యొక్క అధిక-ఫ్రీక్వెన్సీ రూపాలు, ఎక్స్-కిరణాలు వంటివి, మన కణాల లోపల DNA ని దెబ్బతీసి క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతాయని మాకు తెలుసు. కానీ మైక్రోవేవ్‌లు అంత శక్తివంతమైనవి కావు -వాస్తవానికి, మీ DNA ని ఒక మిలియన్ కారకం ద్వారా దెబ్బతీసేందుకు అవి చాలా బలహీనంగా ఉన్నాయి. వారు చేయగలిగేది అణువులను త్వరగా కదిలించడం, వేడిని సృష్టించడం. వాస్తవానికి మీ మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ ఎలా పనిచేస్తుంది: మైక్రోవేవ్‌లు మీ ఆహారంలోని నీటి అణువులను వైబ్రేట్ చేస్తాయి మరియు ఆహారం వేడెక్కుతుంది.
ఇంకా ఏమిటంటే, యుఎస్‌లో విక్రయించే ప్రతి మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ కఠినమైన భద్రతా ప్రమాణాలను కలిగి ఉండాలి: అవి చదరపు సెంటీమీటర్‌కు 5 మిల్లీవాట్ల కంటే ఎక్కువ మైక్రోవేవ్ రేడియేషన్‌ని విడుదల చేయలేవు, ఓవెన్ ఉపరితలం నుండి సుమారు 2 అంగుళాల వద్ద కొలుస్తారు. FDA, USDA, WHO మరియు అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ ప్రకారం ఇది మానవులకు హాని కలిగించే స్థాయి కంటే చాలా తక్కువ.
ఇంకా భయంగా ఉందా? మీరు ఉపకరణం నుండి వైదొలగడం ద్వారా మైక్రోవేవ్ రేడియేషన్‌ను నివారించవచ్చు. మైక్రోవేవ్‌లు వాటి మూలం నుండి దూరంగా వెళ్లినప్పుడు వేగంగా వెదజల్లుతాయి: ఓవెన్ నుండి 20 అంగుళాల దూరంలో ఉన్న మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ నుండి 2 అంగుళాల దూరంలో ఉన్నప్పుడు కేవలం 1/100 శక్తిని కలిగి ఉంటుంది. 'మైక్రోవేవ్ నుండి కొంచెం దూరంలో నిలబడటం వలన సంభావ్య ఎక్స్‌పోజర్‌లో నాటకీయ తగ్గుదల వస్తుంది' అని రేడియేషన్ భద్రతకు అంకితమైన లాభాపేక్షలేని శాస్త్రీయ సంస్థ అయిన హెల్త్ ఫిజిక్స్ సొసైటీ సభ్యుడు ఆండ్రూ థాచర్, MSHP చెప్పారు.
[బ్లాక్: బీన్ = సబ్-ఆఫర్-ట్రాకర్-ఫ్లెక్స్‌బ్లాక్]
చివరగా, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లు లైట్ స్విచ్‌లు లాంటివని గుర్తుంచుకోండి: అవి ఆన్ లేదా ఆఫ్ చేయబడ్డాయి మరియు మధ్యలో ఏవీ లేవు. అంటే మీ మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ తలుపు మీద గొళ్ళెం తెరిచిన వెంటనే, రేడియేషన్ వెంటనే ఆగిపోతుంది. మీ మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ తలుపు ఏ విధంగానూ రాజీపడకుండా చూసుకోవడం ముఖ్యం. మీరు తలుపు, అతుకులు, సీల్ లేదా తాళానికి ఏదైనా హానిని గమనించినట్లయితే-లేదా క్రస్ట్-ఆన్ ఫుడ్ తలుపు సరిగ్గా మూసివేయకుండా నిరోధించినట్లయితే-కొత్తదాన్ని కొనండి.
3. మైక్రోవేవ్ ఆహారం విషపూరితం కాదు.
మీరు ఆహారాన్ని మైక్రోవేవ్ చేస్తున్నప్పుడు ఏర్పడే ప్రమాదకరమైన, విషపూరిత సమ్మేళనాల గురించి ఇంటర్నెట్ కథలతో నిండి ఉంది -అంటే, మైక్రోవేవ్‌లు మన ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే విధంగా ప్రోటీన్‌లను రసాయనికంగా మార్చవచ్చు. కానీ చాలా మంది నిపుణులు మరియు నియంత్రణ సంస్థలు మైక్రోవేవ్‌లు ఎలాంటి ప్రత్యేక నష్టాన్ని కలిగిస్తాయనడానికి ఖచ్చితమైన ఆధారాలు లేవని చెబుతున్నాయి. 'ఆహారాన్ని వేడి చేసే అన్ని పద్ధతులు కొన్ని విషపూరిత సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తాయి, మరియు మైక్రోవేవ్ అనేది వేడెక్కడానికి ఒక మార్గం మాత్రమే' అని యేల్ యూనివర్సిటీ ప్రివెన్షన్ రీసెర్చ్ సెంటర్ వ్యవస్థాపక డైరెక్టర్ మరియు MD, MPH చెప్పారు. నివారణ సలహా మండలి సభ్యుడు. 'కానీ మైక్రోవేవ్ ఎలా పనిచేస్తుందంటే, ఆహారాన్ని కాల్చే ప్రమాదం లేదు -మరియు చాలా టాక్సిన్ ఏర్పడటానికి ఛార్జింగ్ బాధ్యత వహిస్తుంది. కాబట్టి, మైక్రోవేవ్ అనేది అన్నింటికంటే పాత వంట పద్ధతి కంటే విషపూరిత సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేసే అవకాశం చాలా తక్కువ: బహిరంగ అగ్ని. పోటీ లేదు. '
4. ఆహారాన్ని మైక్రోవేవ్ చేయడానికి మీరు ఉపయోగించే కంటైనర్ల గురించి జాగ్రత్తగా ఉండండి.
బ్రెట్ స్టీవెన్స్/జెట్టి ఇమేజెస్ మీ భద్రమైన పందెం గాజు లేదా సిరామిక్ కంటైనర్లలో ఆహారాన్ని మైక్రోవేవ్ చేయడం. పేపర్ ప్లేట్లు, మైనపు కాగితం, పార్చ్‌మెంట్ కాగితం మరియు తెల్లటి కాగితపు తువ్వాళ్లు కూడా సురక్షితంగా ఉంటాయి - కానీ బ్రౌన్ పేపర్ బ్యాగులు మరియు వార్తాపత్రికలు సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే అవి కాలిపోతాయి. ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లకు దూరంగా ఉండండి, ఇవి మీ ఆహారంలో హానికరమైన రసాయనాలను కరిగించవచ్చు, కాల్చవచ్చు మరియు లీచ్ చేయవచ్చు. ( BPA లేని ప్లాస్టిక్ సురక్షితంగా ఉందో లేదో ఇక్కడ తెలుసుకోండి .) మైక్రోవేవ్‌లు మెటల్ నుండి బౌన్స్ అవుతాయి, ఫలితంగా సరిగా వండని ఆహారం వస్తుంది కాబట్టి మీరు లోహాన్ని ఉపయోగించడం కూడా మానుకోవాలి. మరియు అల్యూమినియం ఫాయిల్ లేదా గోల్డ్ రిమ్డ్ డిష్‌లు వంటి కొన్ని రకాల మెటల్ మైక్రోవేవ్ చేసినప్పుడు మెరుపులు మెరుస్తాయి.
