మీ ప్లేట్‌లో చీజ్‌బర్గర్ వచ్చే సమయానికి, అది ఎంత రుచికరంగా ఉంటుందో తప్ప దేని గురించి ఆలోచించడం కష్టం. కానీ మీరు ప్రతి పదార్ధం యొక్క మూలాలను గుర్తించినప్పుడు-గొడ్డు మాంసం, వేయించిన గుడ్డు, స్పర్జ్-విలువైన బేకన్-కొన్ని అసౌకర్య నిజాలు బయటపడతాయి.
మన ఆహారం యొక్క మూలం గురించి మనం అసౌకర్యంగా ఉన్నాము, ఆశ్చర్యం లేదు. అన్నింటికంటే, ముడుచుకున్న, ముందుగా వండిన, ఫాస్ట్ ఫుడ్ ప్రపంచంలో, విస్మరించడం సులభం. అదృష్టవశాత్తూ, అయితే, అవగాహన ఉన్న చోట అవగాహన పెరుగుతోంది: పెద్ద ఆహారం. ఈ సంవత్సరంలోనే, జంతువుల దుర్వినియోగానికి సంబంధించిన దిగ్భ్రాంతికరమైన కేసులు చాలా మంది అతిపెద్ద మాంసం కొనుగోలుదారులు - మెక్‌డొనాల్డ్స్, బర్గర్ కింగ్ మరియు సబ్‌వేలను తమ గొలుసులను మరింత మానవత్వంతో చేయడానికి ఒప్పించాయి.
ఇంకా, మేము గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా గుడ్లు అయినా విందు కోసం ఏమి చేయాలో చాలా దూరం అనుభూతి చెందాము. మేము దీనితో తనిఖీ చేస్తున్నప్పుడు మాతో చేరండి మీరు తినే 8 అత్యంత క్రూరమైన ఆహారాలు -ప్లస్, వాటి గురించి ఏమి చేస్తున్నారు, మరియు ఈ మధ్య ఏమి తినాలి.
ఈ స్పైనీ అబ్బాయిలు మనలాగే వయస్సులో జీవించగలరు, కానీ ఎండ్రకాయ రోల్స్ కోసం మా ఆకలి కారణంగా, వారు సాధారణంగా ఉండరు. పత్రికలో ఇటీవలి అధ్యయనం జంతు ప్రవర్తన మునుపటి ఆలోచనకు విరుద్ధంగా, ఎండ్రకాయలు మరియు పీతలు నొప్పిని అనుభూతి చెందగలవని మరియు ఒత్తిడి సంకేతాలను ప్రదర్శిస్తాయని చూపించింది. ఇతర పరిశోధనల ప్రకారం ఎండ్రకాయలు కూడా కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను కలిగి ఉంటాయి. కానీ వాటిని తినడం మానేయాలని చాలామందిని ఒప్పించలేదు. కొన్ని హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్లు లైవ్ ఎండ్రకాయల సాషిమిని కూడా అందిస్తాయి, ఇక్కడ మీరు మీ ఎండ్రకాయను ట్యాంక్ నుండి ఎంచుకుంటారు మరియు అది సెకన్లలో మీ ప్లేట్‌లో కనిపిస్తుంది, మధ్యలో చీల్చి, ఉడుకుతుంది.
ఏమి చేస్తున్నారు : ఎక్కువ కాదు, ఇటాలియన్ పట్టణం రెగియో ఎమిలియాలో ఎండ్రకాయలను మరిగించడం చట్టవిరుద్ధం. దేశీయంగా, హోల్ ఫుడ్స్ ఇకపై లైవ్ ఎండ్రకాయలను విక్రయించవు. 2005 లో, గొలుసు క్రస్టేషియన్ మరియు స్టోర్‌లకు ఎలా చేరుతుంది అనే దానిపై అంతర్గత అధ్యయనం నిర్వహించింది. ఎండ్రకాయలు ఒత్తిడికి గురవుతాయని, నేర్చుకోగలవని మరియు వారి పరిసరాల గురించి తెలుసుకోవచ్చని అనేక అధ్యయనాల ద్వారా వారు ఒప్పించారు. చాలా మంది చాలా నెలలు నిల్వ సౌకర్యాలలో ఉంచబడ్డారు, మరియు ఆ బాధను తగ్గించడానికి మార్గం లేనందున, హోల్ ఫుడ్స్ వాటిని ప్రత్యక్షంగా తీసుకెళ్లడం నిలిపివేయాలని నిర్ణయించుకుంది.
బదులుగా ఏమి తినాలి : నోష్ నిలకడగా, నైతికంగా పట్టుకున్న షెల్ఫిష్, అయితే దాని కంటే కనుగొనడం చాలా సులభం. (మూలాలు చేపలు పట్టవచ్చు, కాబట్టి ఉత్తమమైన రొయ్యలను ఎలా ఎంచుకోవాలో మా ఫీచర్‌ని చూడండి.) మీరు సీఫుడ్ తినే నైతికత గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే మీ ఒమేగా -3 లను పొందాలనుకుంటే, మొక్క ఆధారిత మూలాన్ని ఎంచుకోండి సూపర్-హెల్తీ గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్.
పేరు దేనినీ దాచదు: ఈ సూప్ రెక్కలతో తయారు చేయబడింది, అవి బహిరంగ నీటిలో సొరచేపలను ముక్కలుగా చేసి ఉంటాయి. చేపలు తిరిగి నీటిలో పడవేయబడతాయి, అక్కడ అవి మునిగిపోతాయి లేదా రక్తస్రావం కావచ్చు. స్టోనీ బ్రూక్ విశ్వవిద్యాలయం మరియు చికాగోలోని ఫీల్డ్ మ్యూజియం ఇటీవల చేసిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో పనిచేసే అనేక రెక్కలు అంతరించిపోతున్న షార్క్ జాతుల నుండి వచ్చాయి. రుచికరమైన (లేదా పోషకమైన) కంటే ఎక్కువ స్టేటస్ సింబల్, షార్క్-ఫిన్ సూప్ అనేది ఆసియాలో ఒక ప్రసిద్ధ గౌర్మెట్ ట్రీట్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా ఉన్న రెస్టారెంట్లలో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
ఏమి చేస్తున్నారు: 2010 లో హవాయిలో షార్క్ ఫిన్నింగ్ నిషేధించబడింది మరియు ఇది వాషింగ్టన్, ఒరెగాన్, కాలిఫోర్నియా మరియు ఇల్లినాయిస్‌లో చట్టవిరుద్ధం చేయబడింది. గత జూలైలో, స్టేట్ కౌన్సిల్ యొక్క చైనా ప్రభుత్వ కార్యాలయాల అడ్మినిస్ట్రేషన్ చైనా ప్రభుత్వం ఇకపై అధికారిక కార్యక్రమాలలో షార్క్ ఫిన్ వంటకాలను వడ్డించదని ప్రకటించింది, పరిరక్షణ సంస్థ వైల్డ్‌ఎయిడ్ ప్రకారం.
బదులుగా ఏమి తినాలి: సూర్యుని క్రింద చాలా ఏదైనా ఉంటుంది, కానీ మీరు సీఫుడ్ బిస్క్‌తో ప్రారంభించాలనుకోవచ్చు. మీకు మరియు పర్యావరణానికి హాని కలిగించే ఈ 12 చేపల నుండి దూరంగా ఉండండి.
చాలా మగ దూడలు పాలు ఉత్పత్తి చేయలేనందున దూడ దూడగా మారతాయి. ఈ దూడలలో ఒకటి జన్మించిన కొన్ని రోజుల తరువాత, అతన్ని చిన్న క్రేట్‌కు తరలించవచ్చు, తద్వారా అతను తిరగలేడు. అక్కడ, అతను సాధారణంగా పాలు లేదా ఫార్ములా తినిపిస్తాడు మరియు వ్యాయామం చేయడానికి అనుమతించబడడు, దీని ఫలితంగా లేత కొవ్వు మాంసం వస్తుంది, దీనికి దూడ మాంసం ప్రసిద్ధి చెందింది. దూడ మాంసాన్ని కేవలం 5 నెలల వయస్సులో ఉన్నప్పుడు వధ చేస్తారు.
ఏమి చేస్తున్నారు: 2009 లో, ది హ్యూమన్ సొసైటీ ఆఫ్ ది యునైటెడ్ స్టేట్స్ వెర్మోంట్ స్లాటర్ ప్లాంట్‌లో దూడలను రహస్యంగా దుర్వినియోగం చేయడాన్ని నమోదు చేసింది. యుఎస్‌డిఎ మరియు వెర్మోంట్ ఏజెన్సీ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ విచారణ కోసం అక్కడ కార్యకలాపాలను నిలిపివేసింది, మరియు ఒక సంవత్సరం తరువాత, ప్లాంట్ యజమాని జంతు హింస ఆరోపణలపై పోటీ చేయవద్దని విజ్ఞప్తి చేశారు. కానీ కొన్ని శుభవార్తలు ఉన్నాయి: అరిజోనా, కాలిఫోర్నియా, మైనే, మిచిగాన్ మరియు ఒహియోలో దూడ మాంసం పెట్టెలు చట్టవిరుద్ధం. (తాజా ఆరోగ్యకరమైన ఆహార వార్తల కోసం, ఇక్కడ మమ్మల్ని చూడండి.)
బదులుగా ఏమి తినాలి: మీరు దూడ మాంసం యొక్క సున్నితత్వాన్ని కోరుకుంటే, బదులుగా మాంసపు పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్ బర్గర్‌ను పట్టుకోండి. మాది పెస్టో మరియు కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలతో అగ్రస్థానంలో ఉంది మరియు క్రూరత్వం లేని 277 కేలరీల కోసం మొత్తం గోధుమ బన్‌పై చప్పరించబడుతుంది.
ఫోయ్ గ్రాస్, అంటే ఫ్రెంచ్‌లో 'ఫ్యాటీ లివర్', గూస్ లేదా డక్ నుండి సిల్కీ-స్మూత్ రుచికరమైనది, ఇది తరచుగా సొగసైన, హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్లలో వడ్డించబడుతుంది-మీరు ఒక ట్రీట్‌గా స్పర్ చేయవచ్చు. ఇది మీ ప్లేట్‌కు ఎలా చేరుతుందో అంత సొగసైనది కాదు. చిన్న వెర్షన్ ఇది: కార్మికులు పక్షులను నిరోధిస్తారు మరియు దాని గొంతులో పొడవైన మెటల్ ట్యూబ్‌ను చొప్పించారు, దీని ద్వారా వారు రోజుకు చాలాసార్లు మొక్కజొన్న పౌండ్లను పంప్ చేస్తారు. బలవంతంగా ఆహారం ఇచ్చిన ఒక నెల తరువాత, వారు వధించబడ్డారు, మరియు వారి కాలేయాలు మీ విందుగా మారతాయి.
ఏమి చేస్తున్నారు: UK, ఆస్ట్రియా, ఇజ్రాయెల్, డెన్మార్క్ మరియు పోలాండ్‌తో సహా అనేక దేశాలలో బాతులకు బలవంతంగా ఆహారం ఇవ్వడం చట్టవిరుద్ధం, కానీ వస్తువులను అమ్మడం చట్టవిరుద్ధం కాదు. స్టేట్‌సైడ్, కాలిఫోర్నియాలో ఫోయ్ గ్రాస్ ఉత్పత్తి మరియు అమ్మకం నిషేధించబడింది, అయితే కొన్ని రెస్టారెంట్లు నిషేధాన్ని ఇవ్వడం ద్వారా దాన్ని పొందాయి, నివేదికలు లాస్ ఏంజిల్స్ మ్యాగజైన్ . 2006 లో, ఇది చికాగోలో నిషేధించబడింది, అయితే అప్పటి మేయర్ రిచర్డ్ ఎమ్. డేలీ ఈ నిషేధాన్ని సిటీ కౌన్సిల్ ఆమోదించిన 'అతి సిల్లీయెస్ట్ లా' అని పిలిచారు, మరియు అది 2008 లో రద్దు చేయబడింది.
బదులుగా ఏమి తినాలి: అపరాధం లేకుండా మీ రిచ్ పేటీని పరిష్కరించండి శాకాహారి వాల్నట్ పేటీ . జంతు రహిత వెర్షన్ మూలికలు మరియు మాంసపు గింజలతో తయారు చేయబడింది మరియు ఇది కొలెస్ట్రాల్ రహితంగా ఉంటుంది. మరింత మంచి అనుభూతినిచ్చే వంటకాల కోసం, మా రెసిపీ ఆఫ్ ది డే న్యూస్‌లెటర్‌ను చూడండి.
కాబట్టి మీరు ఫోయ్ గ్రాస్, షార్క్ ఫిన్ సూప్ లేదా మాంసాన్ని కూడా తినలేదా? మీరు ఇప్పటికీ క్రూరత్వం లేకుండా తినకపోవచ్చు. అమాయక చిన్న గుడ్డు కొన్నిసార్లు కోళ్ళ నుండి వస్తుంది, వారు చాలా చిన్నగా పంజరాలలో నివసిస్తారు, వారు తమ రెక్కలను కూడా విస్తరించలేరు. 2008 లో బెల్జియం అధ్యయనం ప్రకారం, ఈ కోళ్ల నుండి వచ్చిన గుడ్లు, క్లాస్ట్రోఫోబిక్ మరియు వారి స్వంత వ్యర్థాలలో నివసించేవి సాల్మొనెల్లాను కలిగి ఉండటానికి 21 రెట్లు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది.
ఏమి చేస్తున్నారు: కృతజ్ఞతగా, కోళ్ల కోసం విషయాలు వెతుకుతూ ఉండవచ్చు. సేంద్రీయ రైతులు మరియు ఎగ్‌ల్యాండ్స్ బెస్ట్ వంటి కొన్ని ట్రైల్‌బ్లేజింగ్ కంపెనీలు ఇప్పటికే తమ కోళ్లను సరిగ్గా చూసుకుంటాయి. ఇప్పుడు, కాంగ్రెస్ కొత్త బిల్లును పరిశీలిస్తోంది - హెచ్‌ఆర్. 3798, లేదా 2012 యొక్క ఎగ్ ప్రొడక్ట్స్ ఇన్‌స్పక్షన్ యాక్ట్ సవరణలు-ఇది కోళ్లకు రెట్టింపు జీవన స్థలాన్ని ఇస్తుంది, కోడిగుడ్లలో అధిక అమ్మోనియాను నిషేధిస్తుంది మరియు గుడ్డు పొరలు ఎలా జీవించాయో జాబితా చేయడానికి గుడ్డు పెట్టెలపై లేబులింగ్ అవసరం. యుఎస్‌డిఎ నేషనల్ అగ్రికల్చరల్ స్టాటిస్టిక్స్ సర్వీస్ ప్రకారం, యుఎస్‌లో ప్రతి సంవత్సరం 8 మిలియన్లకు పైగా కోళ్లు వధించబడుతున్నాయి, కాబట్టి ఇది చిన్న క్లకర్లకు పెద్దది కావచ్చు. (సంతోషకరమైన కోళ్ల గురించి ఇక్కడ మరింత చూడండి.)
బదులుగా ఏమి తినాలి: యాంటిడిప్రెసెంట్స్ నుండి ఆర్సెనిక్ వరకు పౌల్ట్రీ ఫీడ్‌లో అన్ని రకాల చెడు పదార్థాలు ఉండవచ్చు కాబట్టి, చికెన్-సంబంధిత దేనికైనా సేంద్రీయమైనది అనువైనది. కేజ్-ఫ్రీ చాలా బాగుంది, ఎందుకంటే ఆ గుడ్లు అన్ని సమయాలలో బ్యాటరీ బోనుల్లో చిక్కుకున్న కోళ్ల నుండి రావు. 'ధృవీకరించబడిన మానవత్వం పెంచిన మరియు నిర్వహించబడే లేబుల్' తో గుడ్లను వెతకండి, అంటే మీ గుడ్లు స్వచ్ఛందంగా, క్షుణ్ణంగా తనిఖీ చేయబడ్డాయి ఒక స్వతంత్ర జంతు-సంక్షేమ సమూహం . లేదా మీరు విశ్వసించే రైతు లేదా బ్రాండ్ నుండి కొనుగోలు చేయండి. తనిఖీ చేయండి లోకల్ హార్వెస్ట్ మీకు సమీపంలో ఉన్న కొంతమంది స్థిరమైన రైతులను కనుగొనడానికి.
గుడ్ల గురించి చెప్పాలంటే, బాలట్ అనేది మృదువైన ఉడికించిన బాతు గుడ్డు, ఇక్కడ పిండం దాదాపు పూర్తిగా ఏర్పడుతుంది-ఈకలు, ఎముకలు మరియు అన్నీ. గుడ్డు పగిలింది, సూప్ లిక్విడ్ తాగింది, మరియు పిండం తినడానికి తవ్వబడింది. ఇది ఫిలిప్పీన్స్, లావోస్ మరియు ఇతర ఆగ్నేయాసియా దేశాలలో ప్రసిద్ధి చెందింది.
ఏమి చేస్తున్నారు: దేశీయ ఆహార డిమాండ్‌కు ధన్యవాదాలు, ఈ 'చిరుతిండి' యుఎస్‌లో కూడా అందుబాటులో ఉంది. బ్రూక్లిన్‌లోని డెకాల్బ్ మార్కెట్ ఈ వేసవిలో మొట్టమొదటి బ్యాలెట్-తినే పోటీని నిర్వహించింది-విజేత 5 నిమిషాల్లో 18 పిండాలను కూల్చాడు.
బదులుగా ఏమి తినాలి: రెగ్యులర్ గుడ్లు (సేంద్రీయ, పంజరం లేని, ప్రాధాన్యంగా నా-రైతు-అమ్మిన గుడ్లు, అంటే) రెక్కలుగల పిండం లేకుండా మీకు ప్రోటీన్ ఫిక్స్ ఇస్తుంది.
మీ ఆవు మీ బర్గర్ ప్యాటీగా మారడానికి ముందు ఎంత బాగా చికిత్స చేయబడింది? గొప్ప కాదు ఫ్యాక్టరీ పొలాలకు సంబంధించి చట్టాలు ఎంత సడలించాయో మీకు తెలుసు కాబట్టి, మీరు అనుకుంటున్నారు. కానీ అది ఎంత చెడ్డది, నిజంగా? చాలా, జంతు హక్కుల సమూహం కంపాషన్ ఓవర్ కిల్లింగ్ ప్రకారం, ఇటీవల USDA నేషనల్ స్కూల్ లంచ్ ప్రోగ్రామ్, ఇన్-ఎన్-అవుట్ బర్గర్, కాస్ట్కో, కు గొడ్డు మాంసం సరఫరా చేసే సెంట్రల్ వ్యాలీ మీట్ కో, కాలిఫోర్నియా స్లాటర్ హౌస్ వద్ద తీసిన రహస్య వీడియోను విడుదల చేసింది. మరియు మెక్‌డొనాల్డ్స్. అక్కడి కార్మికులు ఆవులను విద్యుత్ ప్రోడ్‌లతో పదేపదే షాక్ చేశారు, కొన్నిసార్లు 40 సార్లు. అక్కడ చాలా ఆవులు నెమ్మదిగా చనిపోయాయి, బాధాకరమైన మరణాలు, మరియు కొన్ని వీడియోలో బంధించబడినవి చంపుకునే దశకు వచ్చినప్పుడు కూడా చనిపోలేదు.
ఏమి చేస్తున్నారు: వీడియో బయటకు వచ్చినప్పటి నుండి, పైన పేర్కొన్న కంపెనీలు సెంట్రల్ వ్యాలీ మీట్ కోతో తమ సంబంధాలను తెంచుకున్నాయి. USDA ప్లాంట్‌ను కొన్ని రోజులపాటు మూసివేసింది.
బదులుగా ఏమి తినాలి: మీరు మాంసాహారంపై ఆధారపడి ఉంటే, స్థానికంగా మరియు మానవీయంగా వెళ్లండి. ఒక రైతు బజారులో మీ గొడ్డు మాంసం పొందండి, అక్కడ మీరు వాటి పెంపకం -వధ- పద్ధతుల గురించి రైతును అడగవచ్చు.
బ్రంచ్ వద్ద బేకన్ కోరికలను ఓడించడంలో రహస్యం తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మీ పంది ఎక్కడ నుండి వచ్చిందో పరిశీలించండి. హ్యూమన్ సొసైటీ ప్రకారం, అవి చాలా తెలివైన జంతువులు అయినప్పటికీ, చాలా పెంపకం పందులు గర్భధారణ సమయంలో ఉంచబడతాయి: సుమారు 2 అడుగుల వెడల్పు ఉన్న చిన్న ఖాళీలు. స్థిరమైన ఫలదీకరణాన్ని తట్టుకోవడం కోసం వారు తమ జీవితాల్లో ఎక్కువ కాలం పాటు ఉంటారు.
ఏమి చేస్తున్నారు: స్వీడన్ మరియు యుకె స్టేట్‌సైడ్‌లో గర్భధారణ డబ్బాలు నిషేధించబడ్డాయి, అవి ఫ్లోరిడా, ఒరెగాన్, మైనే మరియు రోడ్ ఐలాండ్‌లో నిషేధించబడ్డాయి, అనేక ఇతర రాష్ట్రాల్లో దశల వారీ ప్రణాళికలు ఉన్నాయి. అమెరికాలోని మూడు అతిపెద్ద ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్‌లు - మెక్‌డొనాల్డ్స్, బర్గర్ కింగ్ మరియు వెండీస్ - ఇటీవల వారు పందుల కోసం చేసే అభ్యాసాన్ని విరమించుకుంటున్నట్లు ప్రకటించారు. ఇటీవల, క్యూడోబా, జాక్ ఇన్ ది బాక్స్ మరియు సబ్‌వే 2022 నాటికి గర్భధారణ డబ్బాలను తొలగిస్తామని ప్రతిజ్ఞ చేశాయి.
బదులుగా ఏమి తినాలి: ఈ చిన్న పిగ్గీ మార్కెట్‌కు వెళ్ళింది -ది రైతు యొక్క సంత. పంది పెన్ నుండి పంది మాంసం వరకు మీ మాంసానికి ఏమి జరుగుతుందో తెలుసుకోవడానికి ఇది చాలా ఉత్తమమైన మార్గం.
