అందంగా కనిపించే కూరగాయ మీ ఫాల్ టేబుల్‌పై స్థానానికి అర్హమైనది.
శరదృతువు అంటే మార్కెట్లు దూసుకుపోతున్నాయి మరియు రూట్ వెజిటేబుల్స్ చాలా కాలం పాటు ఉండేవి, బలమైన రుచులను కలిగి ఉంటాయి మరియు సౌకర్యవంతమైన వంటకాల శ్రేణిలో చాలా బహుముఖంగా ఉంటాయి. కానీ పక్కనే మరియు సీజన్ ఆఫ్ ది సీజన్ మరో ప్రపంచంగా కనిపించే కూరగాయ, ఇది సమానంగా రుచికరమైనది మరియు మీ పాక శ్రద్ధకు అర్హమైనది. సెలెరీ రూట్ అంటే ఏమిటి, సెలెరీ రూట్ మీకు మంచిదేనా మరియు సెలెరీ రూట్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలో వివరించడానికి మేము నిపుణులతో చాట్ చేసాము, తద్వారా మీరు ఈ అద్భుతమైన చల్లని-వాతావరణ కూరగాయ నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందవచ్చు.
సెలెరీ రూట్ అంటే ఏమిటి?
దీన్ని ముందుగా వదిలేద్దాం: సెలెరీ రూట్ నిజానికి సెలెరీకి మూలమా? ఖచ్చితంగా కాదు.
'నాకు ఇష్టమైన కూరగాయలలో ఒకటిగా కాకుండా, సెలెరీ రూట్ అనేది మనందరికీ తెలిసిన మరియు ఇష్టపడే సెలెరీకి బంధువు' అని వివరిస్తుంది , హెవెన్స్ కిచెన్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు CEO, ఇప్పుడు విక్రయిస్తున్న పాక తరగతుల కోసం ఒక పూర్వ ఈవెంట్ స్థలం . 'కొమ్మ కోసం పండించే బదులు, ఇది ఉబ్బెత్తు రూట్ కోసం పెరుగుతుంది.'
కాబట్టి, సెలెరీ రూట్ మనం చిరుతిండి చేసే ఆకుపచ్చ కాండాలకు సంబంధించినది, కానీ అవి ఒకేలా ఉండవు. వాస్తవానికి, మేము కొమ్మ కోసం పెంచే ఆకుకూరల మొక్కలో మనం సాధారణంగా తినని చాలా తక్కువ మూలాలు ఉంటాయి మరియు వేరు కోసం మనం పెంచే ఆకుకూరల మొక్కలో మనం సాధారణంగా తినని చాలా చిన్న కాండాలు కూడా ఉన్నాయి, వివరిస్తుంది , డైరెక్టర్ ఆఫ్ కమ్యూనికేషన్స్ వద్ద , మిడ్-అట్లాంటిక్ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తిదారులకు మాత్రమే రైతుల మార్కెట్‌లను నిర్వహించే లాభాపేక్ష రహిత సంస్థ.
ఈ రూట్ వెజిటబుల్ సాధారణంగా గుండ్రంగా ఉంటుంది, నాబీ లక్షణాలతో ఉంటుంది మరియు ఇది లేత, లేత గోధుమరంగు రంగులో ఉంటుంది , వెనుక ఒక రైతు . అవి అత్యంత ఆకర్షణీయమైన కూరగాయ కావు, గ్లాస్‌ని జోడిస్తుంది మరియు తరచుగా గ్నార్లీ, నాబీ, ఫర్రి మరియు హెయిరీ వంటి పదాలు బాహ్య భాగాన్ని వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. క్లీన్ చేయడానికి కొంచెం పని చేయవలసి వచ్చినప్పటికీ, గ్లాస్ అది కృషికి విలువైనదని చెప్పింది.
దీనిని సాధారణంగా సెలెరీ రూట్ అని పిలుస్తారు, అయితే ఇది సెలెరియాక్, టర్నిప్-రూట్ సెలెరీ మరియు నాబ్ సెలెరీగా కూడా జాబితా చేయబడవచ్చు, జోన్స్ నోట్స్. రుచి చాలా తేలికపాటిది, కొద్దిగా తీపి మరియు వగరుగా ఉంటుంది మరియు ఎటువంటి చేదును కలిగి ఉండదు , వాషింగ్టన్ D.Cలోని సెంట్రల్ ఫార్మ్ మార్కెట్స్ సహ వ్యవస్థాపకుడు.
మీరు మీ స్థానిక రైతుల మార్కెట్ లేదా స్పెషాలిటీ స్టోర్‌లో సెలెరీ రూట్‌ను కనుగొన్నప్పటికీ, ఇది సబర్బన్ సూపర్ మార్కెట్‌లలో అంత సాధారణం కాదు. , చెఫ్ మరియు పాక అనుభవాల దర్శకుడు. కానీ, రుటాబాగాస్ మరియు టర్నిప్‌ల వంటి ఇతర రూట్ వెజిటేబుల్స్ దగ్గర మీరు దీన్ని చూసే అవకాశం ఉంది, మీరు ఏమి వెతుకుతున్నారో మీకు తెలుసని నిర్ధారించుకోండి.
మరియు మీరు దానిని గుర్తించేంత అదృష్టవంతులైతే, అక్టోబరులో ప్రారంభమై ఏప్రిల్‌లో ముగిసే వసంతకాలం వరకు కొన్నింటిని స్నాగ్ చేయడానికి ఉత్తమ సమయం అని జోన్స్ చెప్పారు. ఎటువంటి మృదువైన మచ్చలు లేకుండా దృఢమైన, భారీ సెలెరీ రూట్ కోసం చూడండి, అతను చెప్పాడు.
సెలెరీ రూట్ పోషణ
సుమారు ఒక కప్పు కలిగి ఉంటుంది:
- 66 కేలరీలు
- 2 గ్రా ప్రోటీన్
- 14 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
- 3 గ్రా ఫైబర్
- 0.5 గ్రా కొవ్వు
- 6.4 ఎంసిజి విటమిన్ కె
- 156 mg సోడియం
- 2.5 గ్రా చక్కెర
సెలెరీ రూట్ ప్రయోజనాలు
'ఇది చాలా పోషకమైనది మరియు ఫైబర్, విటమిన్ సి, పొటాషియం మరియు మాంగనీస్‌ను అందిస్తుంది' అని చెప్పారు , నమోదిత డైటీషియన్ మరియు ప్లాంట్-బేస్డ్ R.D. బ్లాగ్ యజమాని. 'ఇది విటమిన్ K మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం.'
అధిక విటమిన్ K పెరెజ్‌కు ప్రత్యేకమైన పోషకం, మరియు ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి ఇది అదనపు మద్దతును అందిస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుందని ఆమె పేర్కొంది. అదనంగా, సెలెరీ రూట్ వారి కార్బోహైడ్రేట్‌లను తగ్గించుకోవాలని చూస్తున్న వారికి గొప్ప, తక్కువ-కార్బ్ స్వాప్ మరియు తక్కువ-గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఎంపిక. 'బంగాళాదుంప కోసం సెలెరీ రూట్ వంటి బుద్ధిపూర్వక మార్పిడులు చేయడం సృజనాత్మకంగా ఉండటానికి మరియు మీ పదార్ధాల ఎంపికలలో సమతుల్యతను ప్రేరేపించడానికి గొప్ప మార్గం' అని కాంట్రేరాస్ జతచేస్తుంది.
సెలెరీ రూట్ ఉపయోగాలు
ఇది కొద్దిగా భయపెట్టేలా కనిపించినప్పటికీ, సెలెరీ రూట్ చాలా బహుముఖమైనది మరియు మీ పతనం మరియు శీతాకాలపు వంటలకు రుచికరమైన అదనంగా ఉంటుంది, కాంట్రేరాస్ చెప్పారు. అతను మురికిని తీసుకోగల చర్మంపై ముడతలు ఉన్నాయని అతను పేర్కొన్నాడు, కాబట్టి మీరు సెలెరీ రూట్ పై తొక్కను ఎంచుకోవచ్చు. కానీ, చాలా మంది వ్యక్తులు చర్మాన్ని ఉంచడానికి ఇష్టపడతారు మరియు మీరు పోగొట్టుకునే అన్ని పోషకాలను పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి మంచి స్క్రబ్ ఇవ్వండి, అతను చెప్పాడు. మీ రైతు వారు దీన్ని ఎలా ఉడికించాలనుకుంటున్నారు అని తప్పకుండా అడగండి, మోజర్ సూచిస్తున్నారు, అయితే ఈలోపు నిపుణుల ఆమోదం పొందిన ఈ ఆలోచనలను ప్రయత్నించండి:
- దాన్ని ముక్కలు చేయండి. పెరెజ్ మాట్లాడుతూ, చల్లటి నెలల్లో వస్తువులను మార్చడానికి సెలెరీ రూట్‌ను పచ్చిగా ముక్కలు చేయడం ఇష్టమని చెప్పింది. వాటిని సలాడ్‌లలో కూడా పచ్చిగా ముక్కలు చేయడం చాలా బాగుంది అని మోజర్ జతచేస్తుంది.
- దాన్ని గుజ్జు. సెలెరీ రూట్‌ను పీల్ చేయండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉడకబెట్టండి మరియు మీరు బంగాళాదుంపలను గుజ్జు చేసినట్లుగా పరిగణించండి, కాంట్రేరాస్ చెప్పారు.
- దీన్ని కాల్చండి. ఏదైనా ఇతర హృదయ మూల కూరగాయ వలె, పెరెజ్ దానిని క్యూబ్ చేసి, షీట్ పాన్‌పై టాసు చేసి, వెల్లుల్లి, థైమ్, అవకాడో నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కాల్చడానికి ఇష్టపడతాడు. దీన్ని సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించండి లేదా జోడించండి మరియు , జోన్స్ జతచేస్తుంది.
- దీన్ని బ్లెండ్ చేయండి. జోన్స్ దీనితో పతనం యొక్క కూరగాయలను ఎక్కువగా చేయడానికి ఇష్టపడతాడు .
- అది ఊరగాయ. అనేక ఇతర రూట్ వెజ్జీల మాదిరిగానే, మీరు మీ ఇష్టమైన ఉప్పునీరులో ముక్కలు చేసిన సెలెరీ రూట్‌ను ఊరగాయ చేసి సలాడ్‌లకు జోడించవచ్చని కాంట్రేరాస్ చెప్పారు.
- దీన్ని సాస్‌లా చేసుకోవాలి. గ్లాస్ సెలెరీ రూట్‌ను త్వరగా బ్లాంచ్ చేయడానికి ఇష్టపడుతుంది మరియు మయోన్నైస్ మరియు ఆవాలు మిశ్రమంలో కలపండి మరియు సీఫుడ్‌తో పాటు సర్వ్ చేయండి.
- వాటిని వేయించండి. మీరు వాటిని నిజంగా ఫ్రైయర్‌లో ఉంచకపోయినా (మీరు చేయగలిగినప్పటికీ), పెరెజ్ సెలెరీ రూట్ రుచికరమైన ఫ్రై ప్రత్యామ్నాయం కోసం చేస్తుంది. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను పోలి ఉండే స్ట్రిప్స్‌లో వాటిని కట్ చేసి ఓవెన్‌లో లేదా ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో కాల్చండి. స్ఫుటమైన కాటు కోసం మీరు వాటిని కొన్ని బంగాళాదుంప పిండితో దుమ్ము వేయవచ్చని కాంట్రేరాస్ పేర్కొన్నాడు.
- దీన్ని గ్రిల్ చేయండి. సెలెరీ రూట్‌ను స్టీక్స్‌గా చేసి వాటిని గ్రిల్ చేయండి, కాంట్రేరాస్‌ను సూచించండి. ఇది మీ ప్లేట్‌కి కొన్ని ఆహ్లాదకరమైన రంగులు మరియు అల్లికలను జోడించవచ్చు.
- దీన్ని కాల్చండి. గ్లాస్ సెలెరీ రూట్‌తో తయారు చేయడం తనకు ఇష్టమైన విషయం అని చెప్పింది , ఇది చీజీ, రుచికరమైన సైడ్ డిష్.
మరియు మీరు మీ సెలెరీ రూట్‌ను ఇంటికి తీసుకువచ్చిన వెంటనే ఉడికించలేకపోతే, జోన్స్ దానిని మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కూరగాయల డ్రాయర్‌లో లేదా ఫ్రిజ్‌లోని ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేయాలని సూచించారు. మీరు దానిని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు దానిని కడగవద్దు మరియు ఇది మూడు వారాల పాటు ఉంటుంది, అతను చెప్పాడు.
ఏరియల్ మార్గంArielle Weg వద్ద అసోసియేట్ ఎడిటర్ అట్టా మరియు ఆమెకు ఇష్టమైన వెల్నెస్ మరియు పోషకాహార వ్యామోహాలను పంచుకోవడానికి ఇష్టపడుతుంది. ఆమె గతంలో ది విటమిన్ షాప్‌లో కంటెంట్‌ను నిర్వహించింది మరియు ఆమె పని కూడా కనిపించింది మహిళల ఆరోగ్యం, పురుషుల ఆరోగ్యం, వంట కాంతి, MyRecipes , ఇంకా చాలా. మీరు సాధారణంగా ఆమె ఆన్‌లైన్ వర్కౌట్ క్లాస్ తీసుకోవడం లేదా కిచెన్‌లో గందరగోళం చేయడం, ఆమె తన వంట పుస్తక సేకరణలో లేదా Instagramలో సేవ్ చేసిన రుచికరమైనదాన్ని సృష్టించడం వంటివి చూడవచ్చు.
