1. పుదీనా మరియు స్ఫటికీకరించిన అల్లంతో సిట్రస్ రౌండ్లు
పెద్ద పళ్లెంలో, గులాబీ ద్రాక్షపండు, నాభి నారింజ మరియు రక్త నారింజ రౌండ్లను అమర్చండి. ముక్కలు చేసిన స్ఫటికీకరించిన అల్లం, తాజా పుదీనా ఆకులు మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. తేనెతో చినుకులు వేయండి.
పోషణ (ప్రతి సేవకు) 116 కేలరీలు, 2 గ్రా ప్రో, 24 గ్రా పిండి పదార్థాలు, 3 గ్రా ఫైబర్, 16 గ్రా చక్కెరలు, 2.5 గ్రా కొవ్వు, 0 గ్రా సిట్ కొవ్వు, 7 మి.జి సోడియం
2. ద్రాక్షపండు స్ప్రిట్జర్స్
ఒక సాస్‌పాట్‌లో, 1 కప్పు ద్రాక్షపండు రసాన్ని 1 కప్పు తేనెతో కలపండి, తేనె కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. చలి. హైబాల్ గ్లాసుల్లోకి, గ్రేప్‌ఫ్రూట్ సిరప్‌ని పోసి, పైన సెల్ట్జర్ వాటర్ పోయాలి. ద్రాక్షపండు చీలికలతో అద్దాలను అలంకరించండి. (16 సేవలు)
పోషణ (ప్రతి సేవకు) 70 కేలరీలు, 0 గ్రా ప్రో, 19 కార్బ్, 0 గ్రా ఫైబర్, 17 గ్రా చక్కెరలు, 0 గ్రా కొవ్వు, 0 గ్రా కొవ్వు, 1 మి.జి సోడియం
3. ద్రాక్షపండు, ఫెన్నెల్ మరియు ఆలివ్‌లతో కాల్చిన చికెన్
& Frac34 లో 4 చికెన్ కట్లెట్స్ (1 & frac12; lbs) ను మెరినేట్ చేయండి; 10 నిమిషాలు కప్ ద్రాక్షపండు రసం మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె. పాట్ పొడిగా మరియు రెండు వైపులా సమానంగా చల్లుకోండి & frac12; tsp ఉప్పు మరియు 6 గ్రైండ్ మిరియాలు. మీడియం-అధిక వేడి మీద గ్రిల్ చేయండి, దాదాపు 8 నిమిషాల వరకు 165 ° F మరియు బంగారు గోధుమ వరకు సగం వరకు తిరగండి. వడ్డించే ముందు, మీడియం గిన్నెలో, ప్రతి పింక్ ద్రాక్షపండు విభాగాలు మరియు చాలా సన్నగా ముక్కలు చేసిన కోరెడు ఫెన్నెల్ బల్బ్, & frac14; కప్ పిట్డ్ కలమాటా ఆలివ్‌లు, 2 టీస్పూన్లు ప్రతి అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు తేనె, & frac14; tsp ఉప్పు, మరియు 5 గ్రైండ్ మిరియాలు. సలాడ్‌తో టాప్ చికెన్. (4 అందిస్తుంది)
పోషణ (ప్రతి సేవకు) 477 కేలరీలు, 55 గ్రా ప్రో, 24 గ్రా కార్బ్, 3 గ్రా ఫైబర్, 11 గ్రా చక్కెరలు, 17 గ్రా కొవ్వు, 3 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 911 మి.జి సోడియం
4. ఏలకుల చక్కెరతో ఉడికించిన ద్రాక్షపండు
బ్రాయిలర్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద 4 పింక్ ద్రాక్షపండు భాగాలను కట్-సైడ్-అప్ ఉంచండి మరియు పొడిగా ఉంచండి. ప్యారింగ్ కత్తిని ఉపయోగించి, పండు యొక్క భాగాలను విప్పు. 2 టేబుల్ స్పూన్ల లేత గోధుమ చక్కెర మిశ్రమంతో సమానంగా చల్లుకోండి, & frac14; tsp గ్రౌండ్ ఏలకులు, మరియు ⅛ tsp ఉప్పు. చక్కెర కరిగి గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. (4 అందిస్తుంది)
పోషణ (ఒక్కో సేవకు) 54 క్యాలరీలు, 0 గ్రా ప్రో, 15 గ్రా కార్బ్, 0 గ్రా ఫైబర్, 13 గ్రా చక్కెరలు, 0 గ్రా కొవ్వు, 0 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 1 మి.జి సోడియం
5. ద్రాక్షపండు, అవోకాడో మరియు వాటర్‌క్రెస్ సలాడ్
ఒక మూతగల కూజాలో, కలిసి షేక్ చేయండి & frac14; కప్ ప్రతి ద్రాక్షపండు రసం, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మరియు మెత్తగా తరిగిన చిన్న ముక్కలు; 1 స్పూన్ తేనె; & frac14; tsp ఉప్పు; మరియు 3 గ్రైండ్ మిరియాలు. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, & frac14 తో 4 కప్పుల వాటర్‌క్రెస్ టాసు చేయండి; వైనైగ్రెట్ కప్పు. 4 ప్లేట్లలో, వాటర్‌క్రెస్‌ను విభజించండి, 1 & frac12; కప్పుల గులాబీ ద్రాక్షపండు విభాగాలు, 1 కప్పు అవోకాడో ముక్కలు, మరియు & frac14; కప్పు కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలు. మిగిలిన కొన్ని వెనిగ్రెట్‌లతో ద్రాక్షపండు మరియు అవోకాడో చినుకులు వేయండి. (4 అందిస్తుంది)
పోషణ (ప్రతి సేవకు) 280 కేలరీలు, 5 గ్రా ప్రో, 18 గ్రా కార్బ్, 5 గ్రా ఫైబర్, 9 గ్రా చక్కెరలు, 23 గ్రా కొవ్వు, 3.5 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 165 మి.జి సోడియం
6. ద్రాక్షపండుతో ఉడకబెట్టిన సోల్
ఏకైక ఫిల్లెట్లను ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సమానంగా ఉంచండి మరియు ఆలివ్ నూనె మరియు ద్రాక్షపండు రసంతో చినుకులు వేయండి. ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి. ద్రాక్షపండు మరియు నారింజ విభాగాలు, ఆలివ్ నూనె, తాజా పార్స్లీ ఆకులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు సలాడ్‌తో టాప్. కాల్చిన బాదం పప్పుతో చల్లుకోండి. (4 అందిస్తుంది)
పోషణ (ఒక్కో సేవకు) 255 కేలరీలు, 27 గ్రా ప్రో, 8 గ్రా కార్బ్, 2 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా చక్కెరలు, 12.5 గ్రా కొవ్వు, 2 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 691 మి.జి సోడియం
7. ద్రాక్షపండుతో క్రాన్బెర్రీ సాస్
ఒక saucepot లో, 12 oz తాజా లేదా ఘనీభవించిన క్రాన్బెర్రీస్, & frac34; కప్పు మాపుల్ సిరప్, & frac34; కప్పు ద్రాక్షపండు రసం, మరియు చిటికెడు ఉప్పు. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి మరియు క్రాన్బెర్రీస్ పగిలిపోయే వరకు, సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ముక్కలు చేసిన పసుపు ద్రాక్షపండులో కలపండి. (12 కి సేవలు అందిస్తుంది)
పోషణ (ప్రతి సేవకు) 71 కేలరీలు, 0 గ్రా ప్రో, 18 గ్రా కార్బ్, 1 గ్రా ఫైబర్, 15 గ్రా చక్కెరలు, 0 గ్రా కొవ్వు, 0 గ్రా కొవ్వు కొవ్వు, 27 మి.జి సోడియం
8. మిరప పొడి మరియు సున్నంతో ద్రాక్షపండు-జికామా సలాడ్
మీడియం గిన్నెలో, మెల్లగా కలిపి 1 & frac12; గులాబీ ద్రాక్షపండు సెగ్మెంట్లు; 1 కప్పు ప్రతి జికామా మరియు మామిడి అగ్గిపుల్లలు; రసం & frac12; తాజా నిమ్మ రసం; 1 టేబుల్ స్పూన్ మెత్తగా తరిగిన తాజా కొత్తిమీర ఆకులు; మరియు 1 స్పూన్ మిరప పొడి; మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు. చల్లబరచండి మరియు చల్లగా వడ్డించండి. (4 అందిస్తుంది)
పోషణ (ప్రతి సేవకు) 69 కేలరీలు, 1 గ్రా ప్రో, 17 గ్రా కార్బ్, 3 గ్రా ఫైబర్, 12 గ్రా చక్కెరలు, 0 గ్రా కొవ్వు, 0 గ్రా కొవ్వు కొవ్వు, 75 మి.జి సోడియం
9. ద్రాక్షపండు-మామిడి స్మూతీ
బ్లెండర్‌లో, 1 & frac12; ప్రతి గడ్డకట్టిన మామిడి ఘనాల మరియు ద్రాక్షపండు రసం, 2 టేబుల్ స్పూన్ల తేనె, & frac12; tsp వనిల్లా సారం, మరియు ⅛ tsp ఉప్పు. 1 నిమిషం వరకు మృదువైన వరకు కలపండి. (2 వ వంతు)
పోషణ (ప్రతి సేవకు) 229 కేలరీలు, 2 గ్రా ప్రో, 58 గ్రా కార్బ్, 3 గ్రా ఫైబర్, 38 గ్రా చక్కెరలు, 0 గ్రా కొవ్వు, 0 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 148 మి.జి సోడియం
10. ద్రాక్షపండు-దానిమ్మ సల్సా
మీడియం గిన్నెలో, 1 కప్పు డైస్డ్ పింక్ గ్రేప్‌ఫ్రూట్, 1 4.4-oz ప్యాకేజీ దానిమ్మ ఆరిల్స్ (& frac34; కప్), 1 కప్పు అవోకాడో ముక్కలుగా చేసి, & frac14; కప్పు మెత్తగా తరిగిన తాజా పుదీనా ఆకులు, 2 స్పూన్ తాజా నిమ్మరసం, & frac14; tsp ప్రతి ముక్కలు చేసిన జలపెనో మరియు ఉప్పు, మరియు 4 గ్రైండ్ మిరియాలు. సీఫుడ్, చికెన్ లేదా టోఫు లేదా స్కూప్ ఆకారంలో ఉన్న టోర్టిల్లా చిప్స్‌తో సర్వ్ చేయండి. (4 అందిస్తుంది)
పోషణ (ప్రతి సేవకు) 107 కేలరీలు, 2 గ్రా ప్రో, 14 గ్రా కార్బ్, 5 గ్రా ఫైబర్, 9 గ్రా చక్కెరలు, 6 గ్రా కొవ్వు, 1 గ్రా సిట్ ఫ్యాట్, 150 మి.జి సోడియం
