కాండీ స్పీగెల్ నేను నాల్గవ తరగతి నుండి నా బరువుతో పోరాడుతున్నాను. ఇది తెలిసిన కథ, కానీ నేను ప్రతి డైట్ ప్రయత్నించాను. నేను నా 30 ఏళ్ళ వయసులో ఉన్నప్పుడు నేను పర్యవేక్షించబడిన బరువు తగ్గించే ప్రోగ్రామ్‌లో నమోదు చేసుకున్నాను, నేను నెమ్మదిగా ఓడిపోయాను అని మాత్రమే చెప్పాను. నా నెంబర్లు చలించనందున నేను ఫారమ్‌లను సరిగ్గా పూరిస్తున్నానా అని కౌన్సిలర్ నన్ను అడిగాడు!
నేను అవమానానికి గురయ్యాను, కాబట్టి నేను వదులుకున్నాను మరియు ఆహారం తీసుకోవడం పూర్తిగా మానేశాను. తరువాతి 15 సంవత్సరాలలో, పౌండ్లు ప్యాక్ చేయబడ్డాయి. నేను కదలలేని స్థితికి చేరుకున్నాను. నేను డిష్‌వాషర్‌ను దించుతాను మరియు నేను అలసిపోతాను, నేను కూర్చోవాలి. కేవలం 5 నిమిషాలు నడవడం కూడా నన్ను గంటల తరబడి తుడిచిపెట్టింది.
45 ఏళ్ళ వయసులో, నాకు అధిక రక్తపోటు ఉంది, డయాబెటిక్ ఉంది మరియు 298 పౌండ్ల బరువు ఉంది. నేను బరువు తగ్గడానికి ఏదైనా చేయకపోతే, నేను వీల్‌చైర్‌లో మునిగిపోతానని నాకు నేనే చెప్పుకున్నాను.
అప్పుడు, గత జనవరిలో, నేను కనుగొన్నాను నివారణ కొత్త డైట్ బుక్, ఫ్యాట్ సెల్ పరిష్కారం డేవిడ్ లుడ్విగ్, MD, PhD, హార్వర్డ్ శిక్షణ పొందిన ఎండోక్రినాలజిస్ట్. మనం తినే పిండి పదార్థాలు మరియు చక్కెర మన శరీరాలకు కొవ్వును నిల్వ చేయమని ఎలా చెబుతాయో ఆయన వివరించారు. ఇది రోలర్ కోస్టర్ రైడ్‌లో మా ఇన్సులిన్‌ను పంపుతుంది, చివరికి అది నిరంతరం ఆకలి అనుభూతి చెందుతుంది మరియు వెర్రి లాగా బరువు పెరుగుతుంది. నేను దీనిని చదివినప్పుడు, అది నన్ను T కి వర్ణించిందని నేను అనుకున్నాను.
మేము సరైన కొవ్వు, ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ కలయికను తినేటప్పుడు, మన కొవ్వు కణాలలోని శక్తిని ఉపయోగించమని మన శరీరాలను సూచిస్తాము, దానికి జోడించకూడదు. కాయలు, అవోకాడోలు, నూనెలు మరియు అనేక సాస్‌లలో (హలో, మొత్తం పాలు!) - మరియు తక్కువ ప్రోటీన్ మరియు పిండి పదార్థాలు అధికంగా ఉండే కేలరీలను విడుదల చేయడానికి మీ కొవ్వు కణాలను తిరిగి శిక్షణనిస్తాయి.
నేను వెంటనే బరువు తగ్గడం మొదలుపెట్టాను, రెండో రోజు తర్వాత నా కోరికలు తగ్గడం ప్రారంభించాయి. ప్రణాళికలో నా మొదటి సంవత్సరంలో, నేను 77 పౌండ్లు కోల్పోయాను! నా రోజువారీ ఆహారంలో మరింత ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను చేర్చడమే కాకుండా, ఇక్కడ 3 మార్గాలు ఉన్నాయి బరువు తగ్గే మృగాన్ని చంపాడు :
1. వీలైనన్ని అడ్డంకులను తొలగించండి.
నా నుండి కొత్త ప్లాన్ కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ కొవ్వు తినడం వల్ల, నేను తెల్ల పాస్తా, పిండి మరియు చక్కెర వంటి ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల ప్యాంట్రీని తీసివేసాను. నేను నా నిద్ర మరియు ఒత్తిడి స్థాయిలను ట్రాక్ చేసే రోజువారీ దినపత్రికను ప్రారంభించాను -బరువు తగ్గడానికి ఆటంకం కలిగించే రెండు విషయాలు.
అప్పుడు నేను తాజా కూరగాయలు, చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం వంటి ఆరోగ్యకరమైన జంతు ప్రోటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం వండినాను. నేను ప్రతివారం నా ఫ్రిజ్ మరియు చిన్నగదిని ఈ వస్తువులతో నింపితే, నేను విందుల కోసం చేరుకోవడం నాకు కనిపించదు.
నా గో-టు రెసిపీ కాలీఫ్లవర్ టాపింగ్‌తో ఈ షెపర్డ్స్ పై:
కాలీఫ్లవర్ టాపింగ్‌తో గొర్రెల కాపరి
సేవలు 6
సిద్ధం సమయం: 15 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 45 నిమిషాలు
1 sm నుండి మెడ్ హెడ్ కాలీఫ్లవర్, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ (సుమారు 4 నుండి 6 c)
1 lg ఉల్లిపాయ, క్వార్టర్డ్
2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
1 మీడియం ఫెన్నెల్ బల్బ్ (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా 4 చిన్న క్యారెట్లు), పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి
1 స్పూన్ + 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె లేదా వెన్న
8 oz ముక్కలు చేసిన బటన్ లేదా క్రీమిని పుట్టగొడుగులు
1 & frac12; lb 90% లీన్ గ్రౌండ్ బీఫ్
1 & frac14; tsp ఉప్పు
స్పూన్ + & frac14; tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
6 oz తయారుగా ఉన్న టమోటా పేస్ట్
కారం యొక్క డాష్ (ఐచ్ఛికం)
1 & frac34; సి వండిన కాన్నెల్లిని లేదా ఇతర తెల్ల బీన్స్, పారుదల మరియు కడిగివేయబడుతుంది
1. స్థలం కుండలో కాలీఫ్లవర్ మరియు కవర్ చేయడానికి నీటిని జోడించండి. అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, వేడిని మాధ్యమానికి తగ్గించండి మరియు 10 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి.
2. వేడి 375 ° F కు ఓవెన్.
3. స్థలం ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఫెన్నెల్ ఫుడ్ ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్‌లో సన్నగా తరిగే వరకు.
4. వేడి మీడియం వేడి మీద పెద్ద బాణలిలో 1 స్పూన్ ఆలివ్ నూనె. ఉల్లిపాయ మిశ్రమం, పుట్టగొడుగులు, గొడ్డు మాంసం, & frac12; ఉప్పు tsp, మరియు ⅛ tsp మిరియాలు. గొడ్డు మాంసం బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, 5 నుండి 10 నిమిషాలు తరచుగా గందరగోళాన్ని ఉడికించాలి.
5. STIR టమోటా పేస్ట్ మరియు & frac12; కప్పు నీరు కలిపి బాణలిలో కలపండి. కారం జోడించండి (ఉపయోగిస్తుంటే) మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి.
6. డ్రెయిన్ కాలీఫ్లవర్, దానిని కుండకు తిరిగి ఇవ్వండి మరియు మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను జోడించండి, & frac34; tsp ఉప్పు, & frac14; tsp మిరియాలు, మరియు బీన్స్. మృదువైన వరకు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో పురీ.
7. బదిలీ 12 'x 9' అంగుళాల బేకింగ్ డిష్ (లేదా ఆరు వ్యక్తిగత 4 'రామెకిన్స్) కు గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం. కాలీఫ్లవర్ మిశ్రమంతో టాప్. క్యాస్రోల్ బబ్లింగ్ అయ్యే వరకు కాల్చండి, 20 నుండి 30 నిమిషాలు.
8. సర్వ్ తక్షణమే. కూల్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా అదనపు భాగాలు స్తంభింప. సమావేశమైన పైస్‌ను 375 ° F ఓవెన్‌లో 20 నిమిషాలు వెచ్చగా ఉండే వరకు మళ్లీ వేడి చేయండి. వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
వైవిధ్యాలు
శాఖాహార వెర్షన్ కోసం, గొడ్డు మాంసం కోసం నలిగిన టెంపెను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి, నీటిని 1 కప్పుకు పెంచండి మరియు & frac12 ద్వారా ఉప్పును తగ్గించండి; tsp లేదా రుచికి.
మీరు గొడ్డు మాంసం కోసం గ్రౌండ్ టర్కీ లేదా గ్రౌండ్ లాంబ్‌ని కూడా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
పోషకాహారం (ప్రతి సేవకు): 400 కాల్, 32 గ్రా ప్రో, 31 గ్రా కార్బ్, 8 గ్రా ఫైబర్, 17 గ్రా కొవ్వు
(మీరు 167 మరింత రుచికరమైన, మీ కుటుంబం మొత్తం ఇష్టపడే వంటకాలను నింపవచ్చు నివారణలు కొత్త బరువు తగ్గించే పుస్తకం ఫ్యాట్ సెల్ పరిష్కారం .)
2. స్వల్పకాలిక లక్ష్యాలను నిర్దేశించుకోండి.
నా మనస్సులో, మొత్తం బరువు తగ్గడానికి నాకు 3 సంవత్సరాలు కావాలి -దాదాపు 175 పౌండ్లు. నేను ఊహించిన వారానికి సగం పౌండ్ బరువు తగ్గడానికి బదులుగా, నేను వారానికి 2 నుండి 3 పౌండ్లను కోల్పోయాను.
అయినప్పటికీ, నేను చాలా దూరం వెళ్ళవలసి ఉందని నాకు తెలుసు, కాబట్టి, స్వల్పకాలిక, సాధించగల లక్ష్యాలను నేను స్కేల్‌లో సంఖ్య చుట్టూ తిరగలేదు.
ఉదాహరణకు, నేను బైక్ రైడ్ చేయాలనే లక్ష్యాన్ని నిర్దేశించుకున్నాను -అది బ్లాక్ చుట్టూ ఉన్నప్పటికీ. మెమోరియల్ డే నాటికి, నేను బైక్ మీద తిరిగి వచ్చాను. పతనం నాటికి, నేను 16-మైళ్ల ప్రయాణాన్ని పూర్తి చేయగలను, సమస్య లేదు.
ఈ స్వల్పకాలిక లక్ష్యాలు నన్ను రోజువారీగా చురుకుగా ఉంచడంలో అత్యంత ప్రభావవంతమైనవి-నేను ఇంతకు ముందు చేయలేకపోయాను. వ్యాయామం ఇప్పుడు నేను చేయాలనుకుంటున్నాను, నేను చేయాల్సిన పని కాదు.
మరియు ఇది ముఖ్యం, ఎందుకంటే 15 నిమిషాల పాటు శారీరక శ్రమ కూడా ఉత్సాహం, అహంకారం, ఆనందం మరియు ఉత్సాహం వంటి భావాలను పెంచుతుంది. జర్నల్ ఆఫ్ స్పోర్ట్ & ఎక్సర్సైజ్ సైకాలజీ . స్కేల్‌లోని సంఖ్య ఎన్నటికీ చేయదు.
తదుపరిది: కయాకింగ్!
3. మీరు పడిపోతే బండిపై వెంటనే తిరిగి పొందండి.
నేను తినే విధానాన్ని మార్చడం ద్వారా, ఈ రోజుల్లో నాకు ఆకలిగా ఉండే వరకు నేను సాధారణంగా ఆహారం గురించి ఆలోచించను. నా డైట్‌లో ఎక్కువ శాతం ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు నాకు ఎక్కువ కాలం ఆజ్యం పోస్తాయి, కాబట్టి నేను స్నాక్స్ కోసం నిరంతరం చేరుకోవడం లేదు.
ఈ గత సెలవుదినంతో, అయితే, చక్కెరను నివారించడం నాకు కష్టంగా అనిపించింది. కాబట్టి నేను కొన్ని సార్లు మునిగిపోతాను. హేతుబద్ధత చాలా సులభం: నేను నన్ను వదులుకోకపోతే, నేను తరువాత అతిగా మాట్లాడే అవకాశం తక్కువ. కానీ అది పని చేయలేదు. కొన్ని పౌండ్లను పొందడంతో పాటు, నేను వెంటనే అలసిపోయాను, మరియు నేను మెదడు పొగమంచుతో బాధపడ్డాను.
సెలవుల తరువాత, సరైన కొవ్వు, ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ నిష్పత్తులను తినాలనే నా అసలు ప్రణాళికకు తిరిగి వచ్చింది, మరియు నేను ఒక రోజులో తిరిగి ట్రాక్‌లోకి వచ్చాను. నేను ఇప్పటికే కొన్ని అదనపు పౌండ్లను తగ్గించినందుకు చాలా సంతోషంగా ఉంది.
నేను బరువు కోల్పోతూనే ఉన్నాను, మరియు ఒక సంవత్సరం తర్వాత, నేను 221 పౌండ్లకు తగ్గాను. ఇంకా మంచిది, నేను నా రక్తపోటు మందులను సగానికి తగ్గించాను మరియు నాకు ఇకపై డయాబెటిస్ లేదు.
నా లక్ష్యం బరువు 125 ని చేరుకోవడానికి నాకు కొంత సమయం పట్టవచ్చని నేను గ్రహించాను, కానీ ఈ మార్పు నిజంగా నాకు పని చేస్తుంది. నేను ఇకపై ఆహారం మీద దృష్టి పెట్టను. నా శరీరం నాకు చెప్పేదానిపై ఎలా శ్రద్ధ వహించాలో ఇప్పుడు నాకు తెలుసు. నేను 3 సంవత్సరాలలో నా లక్ష్యాన్ని చేరుకున్నట్లయితే నేను సంపూర్ణంగా సంతోషంగా ఉంటాను, కానీ అది త్వరగా జరుగుతుందనే భావన నాకు ఉంది.
ఆకలి చక్రాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయండి మరియు మంచి కోసం బరువు తగ్గండి ఫ్యాట్ సెల్ పరిష్కారం నివారణ నుండి. ఇది మిఠాయిల మాదిరిగానే దశాబ్దాల పరిశోధన మరియు వందలాది పరీక్ష విజయ కథల ద్వారా మద్దతు ఇవ్వబడింది.
