కాలీఫ్లవర్ మరియు బంగాళాదుంప మాష్

కొన్ని స్పడ్‌ల కోసం కాలీఫ్లవర్‌ని మార్చుకోవడం అదనపు రహస్యానికి సులభమైన మార్గం విటమిన్ సి , పొటాషియం , మరియు మొక్క ఆధారిత ఒమేగా -3 లు. అదనంగా, క్రీమ్ స్థానంలో ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడం వల్ల సంతృప్త కొవ్వు తగ్గుతుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే యాంటీఆక్సిడెంట్‌లను జోడిస్తుంది, కానీ మమ్మల్ని నమ్మండి-మీరు దాన్ని కోల్పోరు! తురిమిన పర్మేసన్ ఖచ్చితమైన మొత్తంలో చీజీ మత్తును జోడిస్తుంది.

1. మీడియం మీద పెద్ద, వెడల్పాటి సాస్పాన్‌లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయండి. కాలీఫ్లవర్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు 1 & ఫ్రాస్ల్; 2 టీస్పూన్ల ఉప్పు వేసి ఉడికించి, మూతపెట్టి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, టెండర్ వచ్చే వరకు, 12 నుండి 15 నిమిషాలు. ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మూతపెట్టి, చాలా మృదువైనంత వరకు, 5 నుండి 6 నిమిషాలు.
2. ఇంతలో, బంగాళాదుంపలను పెద్ద కుండలో ఉంచి, చల్లటి నీటితో కప్పి, మరిగించాలి. 2 స్పూన్ ఉప్పు వేసి, వేడిని తగ్గించి, బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు 12 నుండి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కుండలో మాష్ చేయండి లేదా అదనపు మృదువైన బంగాళాదుంపల కోసం, ఆహార మిల్లు లేదా రికర్ గుండా వెళ్లండి.
3. బంగాళాదుంపలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లోని పర్మేసన్ మరియు మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో పురీ పూరీ మరియు దాని ద్రవాన్ని, గిన్నె వైపుకు అవసరమైనంత వరకు మృదువైనంత వరకు చిత్తు చేయాలి.
4. నాలుగు చేర్పులలో, కాలీఫ్లవర్ మిశ్రమాన్ని బంగాళాదుంపలలోకి చేర్చండి. కావాలనుకుంటే తాజాగా తురిమిన జాజికాయతో చల్లి సర్వ్ చేయండి.
   

పోషకాహారం (ప్రతి సేవకు): 220 కేలరీలు, 5 గ్రా ప్రోటీన్, 34 గ్రా కార్బ్, 4 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెరలు (0 గ్రా జోడించిన చక్కెరలు), 8 గ్రా కొవ్వు (1.5 గ్రా సిట్ కొవ్వు), 2 mg కొలెస్ట్రాల్, 315 mg సోడియం