జిల్ ఫెర్రీ ఫోటోగ్రఫీ/జెట్టి ఇమేజెస్ పల్ఫరైజ్డ్ అండర్‌ప్రైప్ అరటిపండ్ల నుండి ఎవరైనా పిండిని తయారు చేస్తారని మీరు బహుశా ఊహించలేదు, వారు కలిగి ఉన్నారు మరియు మేము దాని గురించి చాలా సంతోషిస్తున్నాము. మరియు మీరు కూడా ఉండాలి, ప్రత్యేకంగా మీరు అయితే గ్లూటెన్ రహిత , పాలియో , లేదా బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు: ధాన్య రహిత అరటి మరియు గ్లూటెన్ రహిత పిండి సాధారణ పిండి కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉండటమే కాకుండా, మీ రొట్టెలు, కుకీలు, కేకులు మరియు ఏవైనా కేలరీల సంఖ్యను తగ్గించి, బేకింగ్‌లో గణనీయంగా తక్కువగా ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. రుచిలో ఏమీ కోల్పోకుండా ఇతర పాక విన్యాసాలు.
ఈ మాయా పిండి ఆకుపచ్చ అరటిపండ్ల నుండి తయారవుతుంది, ఇవి వాటి చక్కెర పసుపు రంగులో కాకుండా, శరీరం జీర్ణించుకోలేని ఒక రకమైన ఫైబర్‌తో కూడిన రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్‌తో నిండి ఉంటాయి. 'కాబట్టి ఇది తక్కువ కేలరీలతో ఎక్కువ మొత్తాన్ని అందిస్తుంది,' అని చెప్పారు రాచెల్ బిగన్, RDN .
100 కేలరీలు & frac14; కప్పు, అరటి పిండి ఆల్-పర్పస్ పిండి కంటే ఇప్పటికే కేలరీలు తక్కువగా ఉంది మరియు బాదం, బ్రౌన్ రైస్ మరియు వోట్ పిండిలతో సహా అనేక గోధుమ పిండి ప్రత్యామ్నాయాలు. మరియు అధిక పిండి పదార్ధం పిండిని ఒక టన్ను ద్రవాన్ని పీల్చుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుంది కాబట్టి, గోధుమ పిండిని పిలిచే వంటకాల్లోకి మార్పిడి చేసేటప్పుడు మీరు 25% తక్కువగా ఉపయోగించుకోవచ్చు. వీటన్నింటినీ కలిపి ఉంచండి మరియు బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహించడంలో మీకు సహాయపడే కొత్త ప్యాంట్రీ ప్రధానమైనది మీకు లభించింది.
సరే, కానీ అది ఎలా అవుతుంది రుచి ? అరటి వంటిది కాదు, అది ఖచ్చితంగా. స్వయంగా, అరటి పిండి కొద్దిగా పుల్లని వెర్షన్ లాగా ఉంటుంది, బాగా, ఏమీ లేదు, పుట్టీ లాంటి రంగుతో ఉంటుంది. కానీ మీరు ఒక రెసిపీకి పిండిని జోడించినప్పుడు, పుల్లని రుచి దాదాపు చాక్లెట్‌గా మారుతుంది మరియు రంగు మరింత ఆకలి పుట్టిస్తుంది. మీ తుది ఉత్పత్తి మొత్తం గోధుమ లేదా బుక్వీట్ పిండితో చేసినట్లుగా కనిపిస్తుంది. పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడానికి నేను అన్ని-ప్రయోజన పిండికి బదులుగా అరటి పిండిని ఉపయోగించినప్పుడు, ఫలితం బాదం లేదా కొబ్బరి పిండితో చేసిన సారూప్య వంటకాల కంటే మెత్తగా, దాదాపు మెత్తటిది మరియు ఖచ్చితంగా తక్కువ సాంద్రతతో ఉంటుంది.
ఇప్పటికీ, పిజ్జా డౌలో లేదా చాలా సున్నితమైన చిన్న ముక్కగా ఉండే ఏదైనా కాల్చిన వస్తువులలో అరటి పిండి ఉత్తమమైనది కాదు. 'ఇది మరింత ద్రవాన్ని గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి మీరు తేలికపాటి ఆకృతిని కోరుకునే చోట మీరు ఏమీ చేయలేరు' అని ఫుడ్ ఎడిటర్ బెత్ హిల్సన్ చెప్పారు గ్లూటెన్-ఫ్రీ మరియు మరిన్ని మ్యాగజైన్ లేకుండా జీవించడం . 'అయితే ఇది కుకీలు, మఫిన్‌లు మరియు క్విక్‌బ్రెడ్‌లు వంటి వాటికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు మీ ఆహారంలో చాలా ప్రయోజనకరమైన పోషకాలను జోడించవచ్చు.' అవి, పొటాషియం (డహ్!) మరియు ఫైబర్, ప్రతి & frac14; కప్ సర్వింగ్ వరుసగా 333mg మరియు 2g లను పంపిణీ చేస్తుంది.
నిజమైన ఇబ్బంది ఏమిటంటే, ప్రస్తుతానికి, కేవలం ఒక యుఎస్ కంపెనీ మాత్రమే వస్తువులను తయారు చేస్తోంది, కాబట్టి ఇది చాలా ఖరీదైనది మరియు ఇంకా విస్తృతంగా అందుబాటులో లేదు. WEDO ఫెయిర్ ట్రేడ్ అరటి పిండి యొక్క 16-ceన్సుల కంటైనర్ (విచిత్రమేమిటంటే, ఇది బ్యాగ్‌కు బదులుగా ఐస్ క్రీం లాంటి కంటైనర్‌లో వస్తుంది) ఇది మీకు దాదాపు 10 బక్స్ వస్తుంది, ఇది చాలా గ్లూటెన్ లేని పిండి కంటే ఎక్కువ.
అయినప్పటికీ, హోల్ ఫుడ్స్ తాజాగా ఓవెన్ నుండి అరటి పిండి బాగెల్స్ అమ్మడం ప్రారంభించాలనుకుంటే, అది మాకు పూర్తిగా చల్లగా ఉంటుంది.
