షట్టర్‌స్టాక్ యొక్క ఒక పెద్ద ప్లేట్ చీజ్-స్మోటర్డ్ నాచోస్ సోర్ క్రీం, రిఫైడ్ బీన్స్, ఎన్చిలాడా సాస్ మరియు గ్లోబ్స్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంది గ్వాకామోల్ ఖచ్చితంగా సెక్సీగా ఉంది, కానీ అది తిన్న కొన్ని గంటల తర్వాత మీకు అంత వేడిగా అనిపించకపోవచ్చు. విచారకరమైన నిజం: చాలా వంటకాలు మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లలో వందలాది అదనపు కేలరీలు నిండి ఉన్నాయి, దాదాపు అన్నీ సంతృప్త కొవ్వు నుండి వస్తాయి, ఇది మీకు ఉబ్బరం మరియు అధికంగా నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది-డబుల్ స్టఫ్డ్ లాగా బురిటో .
'టాకోస్ లేదా బీన్స్ మరియు బియ్యంతో ఒక ఎన్చిలాడా వంటి సాధారణ, సాంప్రదాయ భోజనం కూడా మీరు 1,000 నుండి 1,500 కేలరీలను వెనక్కి తీసుకురాగలదు, ఉబ్బరాన్ని ప్రేరేపించేది కాదు సోడియం ఓవర్‌లోడ్, 'అని షారన్ పాల్మర్, RDN చెప్పారు. 'మరియు మెనులో ఇంకా పెద్ద గట్ బస్టర్‌లు ఉన్నాయి, వీటిలో పెద్ద క్వాసాడిల్లా మరియు నాచో ప్లాటర్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి 2,000 నుండి 2,600 కేలరీలకు దగ్గరగా ఉంటాయి - ఒక ఆరోగ్యకరమైన, చురుకైన వ్యక్తి ఒక రోజు మొత్తం తినే మొత్తాన్ని మించి.'
కానీ మీరు దాటవేయమని సూచించడం కంటే మేము క్వెస్సో యొక్క వ్యాట్‌లో మునిగిపోతాము డైసీ పువ్వు రాత్రి అంతా కలిసి, మెక్సికన్ రెస్టారెంట్‌లో భోజనం చేసేటప్పుడు వారు ఆధారపడే ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలను పంచుకోవాలని మా అభిమాన పోషకాహార నిపుణులను అడిగాము. వాటిని అనుసరించండి మెను కదులుతుంది, మరియు మీరు మీ గ్వాక్ కలిగి ఉండి కూడా తినవచ్చు:
ఈ కథ వాస్తవానికి మా భాగస్వాములు వద్ద ప్రచురించబడింది WomensHealthMag.com .
షట్టర్‌స్టాక్ ఆకలి: స్టార్టర్ సలాడ్ 'చాలా మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లు పచ్చదనాన్ని అందిస్తాయి సలాడ్ - మెక్సికన్ సీజర్ లేదా గార్డెన్ సలాడ్. వైపు డ్రెస్సింగ్ కోసం అడగండి మరియు జున్ను లేదా ఇతర తేలికపాటి చిలకరించడాన్ని అభ్యర్థించండి కొవ్వు టాపింగ్స్ , బేకన్ మరియు వేయించిన టోర్టిల్లా స్ట్రిప్స్ వంటివి. వేయించిన షెల్స్‌లో ఉంచిన సలాడ్‌ల కోసం జాగ్రత్త వహించండి -మీరు నివారించే క్షీణించిన భోజనం వలె అవి చాలా కేలరీలను పెంచుతాయి. మరియు గాని నో చెప్పండి చిప్ బుట్ట , లేదా ఒక వడ్డీని లెక్కించండి -సుమారు 10 నుండి 15 టోర్టిల్లా చిప్స్. '
- షెరాన్ పామర్, RDN, 'ది ప్లాంట్-పవర్డ్ డైటీషియన్' మరియు రచయిత జీవితం కోసం మొక్క-ఆధారిత
షట్టర్‌స్టాక్ ఆకలి: ఒక కప్పు సూప్
' సూప్ యొక్క గొప్ప మూలం కూరగాయలు మరియు గ్రిల్డ్ చికెన్ టాకో వంటి లా కార్టే వస్తువుతో కలిపినప్పుడు చాలా నింపవచ్చు. ఆల్బొండిగాస్ లేదా కాల్డో డి కెమరాన్ వంటి ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారిత సూప్‌లకు కట్టుబడి ఉండండి-క్రీములో ఎక్కువ కేలరీల లోడ్ ఉంటుంది. '
- తారా కోల్మన్, శాన్ డియాగోలో క్లినికల్ న్యూట్రిషనిస్ట్
' సివిచ్ రొయ్యలు, తెలుపు చేపల కలయికతో సాధారణంగా తయారుచేసే తాజా, చిక్కటి మరియు తేలికపాటి ఆకలి ఎంపిక. స్కాలోప్స్ . డిష్ సాధారణంగా దీనితో తయారు చేయబడుతుంది నిమ్మ మరియు నిమ్మ రసం , అలాగే చాలా తక్కువ మొత్తంలో నూనె జోడించబడింది, ఇది తాజాగా ఉంటుంది, తక్కువ కేలరీల ఆకలి ఎంపిక. టమోటాలు, మిరియాలు, దోసకాయ మరియు ఉల్లిపాయ వంటి తాజా కూరగాయల పోషకమైన మిశ్రమాన్ని కూడా ఇది కలిగి ఉంది. '
-ఎరికా కాస్టిల్లో, నా ఫిట్ ఫుడ్స్ కోసం RD
(మీ మెక్సికన్ విందుకు ముందు చెమట సెష్‌లో ఉంచాలనుకుంటున్నారా? మా రీడర్-పరీక్షించిన వ్యాయామ ప్రణాళికతో రోజుకు కేవలం 10 నిమిషాల్లో ఫ్లాట్ బొడ్డు పొందండి !)
షట్టర్‌స్టాక్ ఆకలి: గ్వాకామోల్ ఒక వైపు నల్ల బీన్స్ 'చాలా మంది అమెరికన్లలాగే, మీరు నన్ను చిప్స్ మరియు సల్సా ముందు ఉంచితే, నేను ఒకడిని హ్యాపీ క్యాంపర్ ! కానీ తీసుకువెళ్లడం సులభం, మరియు మీకు తెలియకముందే, మీ ప్రధాన కోర్సు రాకముందే మీరు భోజనం విలువ చేసే చిప్స్ తిన్నారు. అతిగా తినాలనే కోరికను తగ్గించడానికి, నేను దాదాపు ఎల్లప్పుడూ చిన్నదాన్ని ఆర్డర్ చేస్తాను గ్వాకామోల్ వైపు , ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను నింపడంతో నిండిపోయింది (రెస్టారెంట్ దాని గ్వాకామోల్‌ను తయారు చేస్తుందా అని అడగండి సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్, మరియు ఒకవేళ ఈ అనవసరమైన, కేలరీలు కలిగిన పదార్థాలను నివారించండి!). నేను ఒక చిన్న వైపు కూడా ఆర్డర్ చేస్తాను నల్ల బీన్స్ - ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ నన్ను నింపండి, తద్వారా నేను తక్కువ ఖాళీ క్యాలరీ చిప్స్ తింటాను. '
- అమీ ఇసాబెల్లా ఛాల్కర్ , RD, LMT, శాంటా బార్బరా ఆధారిత డైటీషియన్
షట్టర్‌స్టాక్ ప్రధాన కోర్సు: కాల్చిన చేప
'నేను సాధారణంగా మెనులో కాల్చిన చేపల వంటకాల్లో ఒకదానిని ఒక ఎంట్రీగా, ఒక వైపు కూరగాయలతో ఆర్డర్ చేస్తాను, బియ్యం , మరియు బీన్స్. ఈ భోజనం నాకు పోషకాలు అధికంగా ఉండే కూరగాయలలో కొంత భాగాన్ని పొందుతుందని మరియు నా ప్లేట్‌లో అధిక కేలరీల సోర్ క్రీం లేదా జున్ను లోడ్ చేయలేదని నిర్ధారిస్తుంది, ఇవి చాలా ఇతర మెక్సికన్ ఎంట్రీ వంటలలో కనిపిస్తాయి.
-కరేన్ లా, RD, CDE బోస్టన్‌లోని జోస్లిన్ డయాబెటిస్ సెంటర్‌లో
షట్టర్‌స్టాక్ ప్రధాన కోర్సు: కూరగాయల ఫజిటాస్ ఎందుకంటే నేను ఒక తింటాను మొక్క ఆధారిత ఆహారం , నేను ఆర్డర్ చేస్తాను కూరగాయల ఫజిటాస్ వండిన బీన్స్ మరియు మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలతో. అదనపు కొవ్వు మరియు సోడియంతో లోడ్ చేయబడే రీఫైడ్ రకానికి బదులుగా నేను సాదా బీన్స్ -బ్లాక్ బీన్స్ లేదా పింటో బీన్స్‌ని అభ్యర్థిస్తున్నాను. నేను ఫ్యాటీ చీజ్ మరియు వైట్ టోర్టిల్లాలు - ప్రాసెస్ చేసిన గోధుమ పిండి నుండి తయారయ్యాను - బదులుగా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు ఎంచుకుంటాను ధాన్యపు ఇంకా చాలా ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది . నా ఫజిటాస్‌కి మరింత రుచిని జోడించడానికి నేను తాజా సల్సా అందించమని కూడా అడుగుతున్నాను మరియు సాధారణంగా భోజనంలో సగం మాత్రమే తింటాను, మిగిలిన వాటిని మరుసటి రోజు ఇంటికి తీసుకువెళతాను. '
- షెరాన్ పామర్ , RDN, 'ది ప్లాంట్-పవర్డ్ డైటీషియన్' మరియు రచయిత జీవితం కోసం మొక్క-ఆధారిత
షట్టర్‌స్టాక్ ప్రధాన కోర్సు: రెండు వీధి-శైలి టాకోలు
వీధి-శైలి టాకోలు గొప్ప ఎంపిక, ఎందుకంటే అవి మృదువైన మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, కాల్చిన మాంసం మరియు తాజా కూరగాయలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి ఉల్లిపాయలు , టమోటాలు మరియు జలపెనోలు. టోర్టిల్లాలు వేయించబడనందున, అవి కఠినమైన షెల్డ్ టాకోస్ కంటే తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి మరియు మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు పిండి టోర్టిల్లాలుగా 3 రెట్లు ఎక్కువ ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు టాకోస్ ప్రతి రెండు టోర్టిల్లాలతో వస్తాయి, కాబట్టి మీరు కేలరీలను ఆదా చేయడానికి వెయిటర్‌ను కేవలం ఒకదానితో తయారు చేయమని అడగవచ్చు. మీది ఎంచుకునేటప్పుడు ప్రోటీన్ , పాన్ ఫ్రైడ్ లేదా నూనెలో వేయించడానికి బదులుగా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా చేపలను ఎంచుకోండి (సూచన: గ్రిల్డ్ ఎంపికను కనుగొనడానికి 'లా లా పరిలా' లేదా 'అసడా' వంటి పదాల కోసం చూడండి). '
-ఎరికా కాస్టిల్లో, నా ఫిట్ ఫుడ్స్ కోసం RD
షట్టర్‌స్టాక్ ప్రధాన కోర్సు: టోస్ట్‌లు
సాంప్రదాయ టోస్టాడాస్ ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తేలికగా వేయించిన టోర్టిల్లాలను బేస్‌గా కలిగి ఉంటుంది, బీన్స్, తురిమిన పాలకూర, జున్ను, కొన్ని రకాల మాంసం, డ్రెస్సింగ్ డ్రెస్సింగ్ , మరియు సోర్ క్రీం యొక్క బొమ్మలు. మెరుగైన ఆరోగ్యం కోసం గనిని సర్దుబాటు చేయడానికి, బీన్స్ ఇలా చేయమని నేను ఎల్లప్పుడూ అభ్యర్థిస్తాను ' శాఖాహారి బీన్స్ 'కాబట్టి అవి పందికొవ్వులో వండబడలేదని నాకు తెలుసు -చాలా మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లలో సాధారణం -మరియు డ్రెస్సింగ్‌ను ప్రక్కన వడ్డించమని అడగండి. చివరగా, నేను ఎల్లప్పుడూ దానిని అభ్యర్థిస్తున్నాను కాల్చిన కూరగాయలు నా సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ ఉత్పత్తులను నేను కలుసుకుంటున్నానని నిర్ధారించుకోవడానికి టోస్టాడాలో చేర్చండి. దురదృష్టవశాత్తు, చాలా మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లు తమ వంటలలో ఐస్‌బర్గ్ పాలకూరను ఉపయోగిస్తాయి, దీనికి వాస్తవంగా పోషక విలువలు లేవు, కాబట్టి అదనపు కూరగాయలను జోడించడం ఎల్లప్పుడూ మంచి కాల్!
- అమీ ఇసాబెల్లా ఛాల్కర్ , RD, LMT, శాంటా బార్బరా ఆధారిత డైటీషియన్
షట్టర్‌స్టాక్ డెజర్ట్: చురోస్ 'Churros నా ఆల్ టైమ్ ఫేవరెట్ మెక్సికన్ డెజర్ట్‌లలో ఒకటి కానీ అవి భారీ క్యాలరీ ట్యాగ్‌తో వస్తాయి. నేను డెజర్ట్ ఆర్డర్ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, నేను డిష్ మొత్తం టేబుల్‌తో విభజిస్తాను. సాధారణంగా నాకు కావలసిందల్లా ఒకటి రెండు కాటులే నన్ను సంతృప్తి పరచడంలో సహాయపడతాయి తీపి పంటి . '
- టోబీ అమిడోర్, RD, పోషకాహార నిపుణుడు మరియు రచయిత గ్రీక్ పెరుగు కిచెన్
షట్టర్‌స్టాక్ డెజర్ట్: ఫ్లాన్ బంచ్‌లో తేలికైన వాటిలో ఒకటి క్లాసిక్ ఫ్లాన్, ఇందులో సగం కప్పులో 225 కేలరీలు ఉంటాయి. భోజనం చివరలో మీకు నిజంగా తీపి కాటు అవసరమైతే, ఓవర్-ది-టాప్ డెజర్ట్‌లు మరియు వేయించిన స్వీట్లను నివారించండి మరియు ఒకదానితో అంటుకోండి చిన్న వడ్డన సరళమైన విషయం - మరియు దానిని పంచుకోవడానికి బయపడకండి. '
- షెరాన్ పామర్, RDN, 'ది ప్లాంట్-పవర్డ్ డైటీషియన్' మరియు రచయిత జీవితం కోసం మొక్క-ఆధారిత
షట్టర్‌స్టాక్ బార్ నుండి: సన్నగా ఉండే మార్గరీట
'దీనిని వివిధ బార్టెండర్లు విభిన్నంగా అర్థం చేసుకోవచ్చు, కానీ ఇది ప్రాథమికంగా టేకిలా చాలా నిమ్మరసం మరియు కొంచెం సిరప్‌తో. ఎ సాధారణ మార్గరీట చక్కెర అధికంగా ఉన్నది డైసీ పువ్వు మిక్స్, ఇది మీ కాక్టెయిల్ సులభంగా 500 కేలరీలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ బరువు కలిగి ఉంటుంది (పెద్దది కోసం). ఎ సన్నగా ఉండే మార్గరీట ఒక చిన్న గ్లాస్ కోసం దాదాపు 150 కేలరీలు. '
-షెరాన్ పామర్, RDN, 'ది ప్లాంట్-పవర్డ్ డైటీషియన్' మరియు రచయిత జీవితం కోసం మొక్క-ఆధారిత
షట్టర్‌స్టాక్ బార్ నుండి: తేలికపాటి మెక్సికన్ బీర్ 'నేను మెక్సికన్‌తో కలిసి ఉంటాను బీర్ దాదాపు 150 కేలరీల కోసం. హే, నేను మెక్సికన్ ఛార్జీని పొందాలనుకుంటే, మెక్సికన్ బీర్ దానితో పాటు వెళ్లాలని నేను కోరుకుంటున్నాను, కాబట్టి నాకు నిమ్మ లేదా సున్నం ముక్కతో డోస్ ఈక్విస్ లేదా కరోనా ఇష్టం. '
- టోబి అమిడోర్, RD, పోషకాహార నిపుణుడు మరియు రచయిత గ్రీక్ పెరుగు కిచెన్
షట్టర్‌స్టాక్ బార్ నుండి: వైన్ లేదా సాంగ్రియా
'మార్గరీటాలు మెక్సికన్‌కు వెళ్లాలని నాకు తెలుసు త్రాగండి , కానీ ఒక మార్గరీట వందల కేలరీలు మరియు చాలా ఎక్కువ జోడించగలదు చక్కెర . నేను ఒక సాధారణ టేబుల్ వైన్ ఎంచుకుంటాను- ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు , ఇది తక్కువ చక్కెర కలిగి ఉన్నందున. మీరు కొంచెం ఎక్కువ పండుగను కోరుకుంటుంటే, రక్తస్రావం ఒక గొప్ప ఎంపిక కావచ్చు. వారు మిశ్రమానికి అదనపు రసం మరియు/లేదా చక్కెరను జోడించకుండా చూసుకోండి. '
- తారా కోల్మన్, శాన్ డియాగోలో క్లినికల్ న్యూట్రిషనిస్ట్
