మీరు ఇంతకు ముందు మిలియన్ సార్లు విన్నారు - లీన్ ప్రోటీన్ ఒక పెద్ద భాగం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం . చికెన్ బ్రెస్ట్‌లు మరియు వాటి శాఖాహార ప్రతిరూపం టోఫు అనేవి గుర్తుకు వచ్చే రెండు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రోటీన్ ప్యాక్డ్ ఆహారాలు. అయితే ఒకదాని కంటే మరొకటి ఆరోగ్యకరమైనదా? మా నిపుణులు రెండింటి మధ్య వ్యత్యాసాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తారు మరియు చివరకు ప్రశ్నకు సమాధానం ఇస్తారు -ఏది ఆరోగ్యకరమైనది: చికెన్ లేదా టోఫు?
చికెన్ పోషణ
మమ్మల్ని ఇక్కడికి తీసుకువచ్చిన వాటి గురించి మాట్లాడుకుందాం: సన్నని ప్రోటీన్ . 3-oz చికెన్ బ్రెస్ట్‌లో ప్రతి సేవలో 21 గ్రా ప్రోటీన్ మరియు 3.5 గ్రా మొత్తం కొవ్వు ఉంటుంది. చికెన్‌లో రక్తం నిర్మించే ఇనుము కూడా ఉంటుంది, రోగనిరోధక-మద్దతు జింక్ మరియు మెగ్నీషియం, మరియు ఇది బి విటమిన్ల యొక్క గొప్ప మూలం. బి విటమిన్లు మెదడు పనితీరుకు సహాయపడతాయి మరియు అలసటతో పోరాడండి, మరియు ప్రోటీన్ మంచి కండర ద్రవ్యరాశికి మద్దతు ఇస్తుంది, అని చెప్పారు లారా Iu, R.D. , న్యూయార్క్ నగరంలో రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ న్యూట్రిషనిస్ట్ మరియు సర్టిఫైడ్ సహజమైన ఈటింగ్ కౌన్సిలర్.
టోఫు పోషణ
టోఫు అనేక ఆసియా వంటకాలలో ప్రధానమైనది మరియు సోయాబీన్స్ నుండి తయారు చేయబడింది. మీరు దానిని ఆవిరితో ఆస్వాదించినా లేదా డాక్టర్‌ని ఖాళీ కాన్వాస్‌గా పరిగణించినా, సమతుల్యమైన, మొక్కల ఆధారిత ప్లేట్‌ను నిర్మించేటప్పుడు ఇది తెలివైన ఎంపిక అని మనమందరం అంగీకరించవచ్చు. ప్రతి 3-oz సర్వీసులో, టోఫులో సుమారు 8 గ్రా ప్రోటీన్ మరియు 4 గ్రా కొవ్వు, అలాగే కాల్షియం, ఐరన్, జింక్, మెగ్నీషియం (ఇది ఆరోగ్యకరమైన రక్తపోటు స్థాయిలకు కూడా మద్దతు ఇస్తుంది), మరియు పొటాషియం-ఎలక్ట్రోలైట్‌గా పనిచేసే ఖనిజం కండరాల పనితీరు మరియు ద్రవ స్థాయిలను సమతుల్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.
మీ జీవితంలో ప్రోటీన్ పొందడానికి టోఫు ఒక ఘనమైన మార్గం జంతువు లేనిది మార్గం, చెప్పారు జెస్సికా స్టాం, M.S., R.D.N., కాలిఫోర్నియాలో రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ న్యూట్రిషనిస్ట్. ఇది ఫైబర్‌ను కూడా కలిగి ఉంది, ఇది మృదువైన జీర్ణక్రియకు మద్దతు ఇవ్వడం మరియు అన్ని విధాలుగా మీకు సహాయపడుతుంది సరైన రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ .
దాని సున్నితమైన రుచికి ధన్యవాదాలు, టోఫు చికెన్ చేయలేని వాటిలో చేర్చబడుతుంది. మృదువైన టోఫు స్మూతీకి అదనపు ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం జోడించడానికి రుచికరమైన మార్గం. లేదా, మీరు మీ ఉదయం గుడ్డు దినచర్యను మార్చుకోవచ్చు మరియు కూరగాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో గిలకొట్టిన టోఫు హాష్ చేయవచ్చు, స్టామమ్ సూచిస్తుంది.
ఏది ఆరోగ్యకరమైనది: చికెన్ లేదా టోఫు?
రెండూ పుష్కలంగా పోషకాలను ప్యాక్ చేస్తాయి, ఇది డ్రా అవుతుంది! చికెన్ మరియు టోఫు సన్నని ప్రోటీన్ యొక్క ప్రతి మంచి వనరులు మరియు ఇతర ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల శ్రేణిని అందిస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన పని శరీరం .
మీ ఆహారంలో రకరకాల ఆహారాన్ని జోడించడం ఎల్లప్పుడూ కీలకం. మరియు ఈ రెండు ప్రోటీన్లలో ఇతర ప్రోటీన్ అందించని పోషకాలు గణనీయమైన మొత్తంలో ఉంటాయి కాబట్టి, రెండూ మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సుకి దోహదం చేస్తాయి, Iu చెప్పారు. కాబట్టి, మీరు శాఖాహారులు కాకపోతే (లేదా శాకాహారి!) మీ మెనూలో రెండింటినీ జోడించడం సమాధానం కావచ్చు.
మీరు నిర్దిష్టమైన వాటి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ప్రతి ప్రోటీన్‌కు దాని స్వంత లాభాలు ఉంటాయి. టోఫు కంటే చికెన్‌లో ప్రోటీన్ గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రెట్టింపు మొత్తానికి చేరుకుంటుంది. మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్ కూడా కొద్దిగా ఉంటుంది కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది , ఈ వర్గంలో టోఫు అగ్రస్థానంలో ఉంది ఎందుకంటే ఇందులో అన్ని మోనోశాచురేటెడ్ మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు ఉన్నాయి, అకా మంచి రకం; అయితే చికెన్‌లో టోచు లేని ఉచిత సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. విషయానికి వస్తే చికెన్ కూడా గెలుస్తుంది బి విటమిన్లు మరియు పొటాషియం, కానీ టోఫులో జింక్, మెగ్నీషియం, ఐరన్, కాల్షియం ఎక్కువగా ఉంటుంది -ఇందులో ఫైబర్ ఉంటుంది.
చికెన్ లేదా టోఫు వంట చేసేటప్పుడు చాలా ముఖ్యమైనది ఆరోగ్యకరమైన తయారీ పద్ధతిని ఎంచుకోవడం అని స్టాం చెప్పారు. అంటే గ్రిల్లింగ్, బేకింగ్ లేదా వేయించడం మీద వేయించడం మరియు ఎక్కువ ఉప్పుకు బదులుగా తాజా మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం. ఒక గొప్ప ఉపాయం ఏమిటంటే, చికెన్‌ను మేలెట్‌తో కొట్టడం అనేది వంటని కూడా నిర్ధారించడానికి మరియు మెరినేడ్‌లను నిజంగా నానబెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇయు చెప్పారు.
స్మోకీ కార్న్ సలాడ్‌తో కాల్చిన చికెన్వంటకాన్ని పొందండి
వేయించిన కాలీఫ్లవర్ రైస్‌తో చికెన్ 
బేబీ బోక్ చోయ్‌తో ఆసియా టోఫువంటకాన్ని పొందండి
తీపి మరియు అంటుకునే టోఫు నూడిల్ బౌల్వంటకాన్ని పొందండి
