నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీగా వెళ్లినప్పుడు మీ శరీరానికి సరిగ్గా ఏమి జరుగుతుంది

గ్లూటెన్ తీసుకోవడం వల్ల చిన్న ప్రేగులకు నష్టం కలిగించే జన్యుపరమైన స్వయం ప్రతిరక్షక అనారోగ్యం-గ్లూటెన్-రహిత గ్లూటెన్-ఫ్రీగా మారడం అనేది గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా పెద్ద ఆహార ధోరణిగా మారింది. ప్రకారంగా ఉదరకుహర వ్యాధి ఫౌండేషన్ , ఉదరకుహర వ్యాధి ప్రపంచవ్యాప్తంగా 100 మందిలో ఒకరిని ప్రభావితం చేస్తుంది, మరియు మూడు మిలియన్ల మంది అమెరికన్లు ఈ వ్యాధితో జీవిస్తున్నారు మరియు అది తెలియదు. కానీ ఖచ్చితంగా ఏమిటి ఉంది గ్లూటెన్, మరియు మీరు దానిని వదులుకున్నప్పుడు మీ శరీరానికి ఏమవుతుంది? ఉదరకుహర వ్యాధి గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ మరియు గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాన్ని అనుసరించడం మీ శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో ఇక్కడ ఉంది.

ఉదరకుహర వ్యాధి అంటే ఏమిటి?

ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్న వ్యక్తులు గ్లూటెన్‌ను సరిగ్గా జీర్ణం చేసుకోలేరు - గోధుమ, బార్లీ మరియు రైలో ఉండే ప్రోటీన్ లేదా ఆ ధాన్యాల కలయిక కలిగిన ఏదైనా ఆహారాలు. కాబట్టి ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారు గ్లూటెన్ తీసుకున్నప్పుడు, వారి శరీరాలు చిన్న ప్రేగుపై దాడి చేయడానికి రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది విల్లీకి నష్టం కలిగిస్తుంది - చిన్న ప్రేగులలో ఉండే వేలిలాంటి అంచనాలు మరియు పోషక శోషణను ప్రోత్సహిస్తాయి. ఉదరకుహర వ్యాధికి నివారణ లేనప్పటికీ, మీరు గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాన్ని అనుసరించడం ద్వారా దాన్ని నిర్వహించవచ్చు. మీ ఆహారం నుండి గ్లూటెన్‌ను పూర్తిగా తొలగించడం వల్ల లక్షణాలను ఉపశమనం పొందవచ్చు, ఇది మన తదుపరి పాయింట్‌కి తీసుకువస్తుంది.

ఉదరకుహర వ్యాధి లక్షణాలు ఏమిటి?

ఉదరకుహర వ్యాధి లక్షణాలు వ్యక్తుల మధ్య చాలా మారుతూ ఉంటాయి, ఇది రోగ నిర్ధారణ చేయడం మరింత కష్టతరం చేస్తుంది. విషయాలను క్లిష్టతరం చేయడానికి, అనేక ఇతర స్వయం ప్రతిరక్షక వ్యాధులు ఉదరకుహర వ్యాధి వలె అదే లక్షణాలను పంచుకుంటాయి. కొంతమందికి ఎలాంటి లక్షణాలు కనిపించవు, కానీ మీకు ఉదరకుహర వ్యాధి ఉందని మీరు అనుమానించినట్లయితే, ఇవి కొన్ని అత్యంత సాధారణ సంకేతాలు :

• ఉబ్బరం
• గ్యాస్
• బరువు తగ్గడం
• చిరాకు
• విరేచనాలు
• మలబద్ధకం
• పొత్తి కడుపు నొప్పి
• అలసట
• ఎముక లేదా కీళ్ల నొప్పి
• డిప్రెషన్ లేదా ఆందోళన
• మైగ్రేన్లు

గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీకి వ్యతిరేకంగా ఉదరకుహర వ్యాధి కలిగి ఉండటం అంటే ఏమిటి?

చాలామంది వ్యక్తులు గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీతో ఉదరకుహర వ్యాధి కలిగి ఉండటాన్ని గందరగోళపరిచినప్పటికీ, రెండింటి మధ్య గణనీయమైన వ్యత్యాసం ఉంది. 'గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ అంటే గ్లూటెన్ తీసుకోవడం వల్ల గ్యాస్ లేదా వంటి ప్రతికూల దుష్ప్రభావాలకు కారణం కావచ్చు ఉబ్బు . అయితే, దానికి రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన లేదు. ఉదరకుహర వ్యాధి వంటి ఆహార అలెర్జీ, అలెర్జీని తీసుకున్నప్పుడు రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపిస్తుంది. చాలా సార్లు సున్నితత్వం ఉన్న వ్యక్తులు ఒక నిర్దిష్ట స్థాయి గ్లూటెన్‌ను తట్టుకోగలరు, కానీ పెద్ద మొత్తంలో లక్షణాలకు కారణం కావచ్చు 'అని వివరిస్తుంది ఎరిన్ పాలిన్స్కీ-వాడే , RD, CDE, LDN, CPT, రచయిత 2-రోజుల డయాబెటిస్ డైట్ .

మీకు గ్లూటెన్ అసహనం ఉంటే కానీ అలర్జీ కాకపోతే, మీరు అసింప్టోమాటిక్ గా భావించే స్థాయిలకు గ్లూటెన్ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలని పాలిన్స్కీ-వేడ్ సిఫార్సు చేస్తున్నారు. 'ఉదాహరణకు, తక్కువ మొత్తంలో గ్లూటెన్‌తో కలుషితమైన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల ఆహార సున్నితత్వంతో మీపై ఎలాంటి ప్రభావం ఉండదు, కానీ గ్లూటెన్ కలిగిన పాస్తా పెద్ద ప్లేట్ తినడం వల్ల కావచ్చు' అని ఆమె వివరిస్తుంది. 'మీరు తినడానికి సురక్షితమైన స్థాయిని గుర్తించడానికి ఆహార లక్షణాలను ఉంచడం మరియు మీ లక్షణాలను జర్నల్ చేయడం ఉత్తమం' అని పాలిన్స్కీ-వేడ్ చెప్పారు.

గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాన్ని అనుసరించడం ఆరోగ్యకరమా?

మీరు గ్లూటెన్‌కు సున్నితంగా లేకుంటే లేదా ఉదరకుహర వ్యాధిని కలిగి ఉంటే, మీ ఆహారం నుండి గ్లూటెన్‌ను కత్తిరించడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. 'గ్లూటెన్ ఒక ప్రోటీన్ మాత్రమే మరియు మీ శరీరం దానిని సాధారణంగా జీర్ణం చేసుకుంటే, దానిని మీ ఆహారం నుండి కత్తిరించడం విలువ ఉండదు' అని పాలిన్స్కీ-వేడ్ చెప్పారు. 'గ్లూటెన్ అనేక పీచు తృణధాన్యాలలో కనబడుతుంది కాబట్టి, కొంతమంది వ్యక్తులు తమ ఆహారాల నుండి గ్లూటెన్‌ను కత్తిరించడం మరియు గ్లూటెన్ రహిత ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయడం వల్ల బరువు పెరగడానికి దారితీసినట్లు గుర్తించారు, ఎందుకంటే ఆహార ఫైబర్ తగ్గిపోతుంది.'

అలెసియో ఫాసానో, MD , మసాచుసెట్స్ జనరల్ హాస్పిటల్‌లో సెంటర్ ఫర్ సెలియక్ రీసెర్చ్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు డైరెక్టర్ మరియు రచయిత గ్లూటెన్ స్వేచ్ఛ , మీరు గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం ఆరోగ్యకరమైనదిగా భావించకూడదని అంగీకరిస్తున్నారు.

పిజ్జా, పాస్తా, బీర్ మరియు కుకీలు వంటి గ్లూటెన్ రహిత ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని చాలా మంది స్వీకరిస్తారు, అందువల్ల గ్లూటెన్-ఫ్రీగా వెళ్లడం మీకు మంచిది కాదు మరియు అనేక విధాలుగా అధ్వాన్నంగా ఉంటుంది, అని డాక్టర్ ఫాసానో చెప్పారు. వాస్తవానికి, గ్లూటెన్ త్రవ్వడం మీ ఛాయ నుండి మీ జీర్ణ ఆరోగ్యం వరకు కూడా సహాయపడుతుందనే వాదనలు ఉన్నాయి. కాబట్టి మీరు గ్లూటెన్‌ను వదులుకుంటే ఏమి జరుగుతుందో ఇక్కడ ఖచ్చితంగా ఉంది:

1. మీరు బహుశా బరువు తగ్గలేరు.

గ్లూటెన్-ఫ్రీ క్యాలరీ లేనిది కాదు. వాస్తవానికి, అనేక గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఫుడ్ ఫుడ్స్‌లో ఎక్కువ కేలరీలు, కొవ్వు, చక్కెర మరియు ఉంటాయి సోడియం రుచి మరియు ఆకృతిలో మార్పును భర్తీ చేయడానికి వారి గ్లూటెన్ అధికంగా ఉండే ప్రత్యర్ధుల కంటే, డాక్టర్ ఫాసానో చెప్పారు. అలాగే, గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాన్ని నమ్ముకోవడం మీకు మంచిదని నమ్ముతుండటం వలన అది ఎక్కువగా తినడానికి మిమ్మల్ని ప్రభావితం చేయవచ్చు. మీరు గ్లూటెన్‌ను వదులుకుంటే, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార ఉత్పత్తుల గ్లూటెన్-ఫ్రీ వెర్షన్‌లకు బదులుగా మీ ఆహారంలో మరిన్ని పండ్లు, కూరగాయలు, సన్నని మాంసాలు మరియు గ్లూటెన్ రహిత తృణధాన్యాలు జోడించడంపై దృష్టి పెట్టండి.

2. మీ కిరాణా బిల్లు పెరగవచ్చు.

గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం యొక్క ప్రభావాలను మీరు అనుభవించే మొదటి ప్రదేశం మీ వాలెట్ కావచ్చు. గ్లూటెన్ రహిత ఉత్పత్తులైన జంతికలు, పాస్తా, కుకీలు మరియు క్రాకర్లు అదే ఉత్పత్తి యొక్క గోధుమ ఆధారిత ప్రతిరూపం కంటే సగటున 139 శాతం ఎక్కువ ఖర్చు అవుతాయి. 2019 అధ్యయనం పత్రికలో పోషకాలు . 'గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలు తయారు చేయడం చాలా ఖరీదైనవి ఎందుకంటే అవి ప్రత్యేక ధాన్యాలను ఉపయోగిస్తాయి మరియు క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి తయారీదారులు నిర్దిష్ట విధానాలను అనుసరించాల్సి ఉంటుంది' అని డాక్టర్ ఫాసానో వివరించారు.

3. మీ జీర్ణక్రియ దెబ్బతినవచ్చు.

90 శాతం కంటే ఎక్కువ మంది అమెరికన్లు సమావేశానికి దూరంగా ఉన్నారు సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ మొత్తం ఫైబర్ విషయానికి వస్తే (మహిళలకు 25 గ్రాములు మరియు పురుషులకు 30 గ్రాములు), ఒక అధ్యయనం ప్రకారం లో అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ లైఫ్‌స్టైల్ మెడిసిన్ . ధాన్యం ఆధారిత ఆహారాలు మీలో ఎక్కువ భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి రోజువారీ ఫైబర్ తీసుకోవడం మరియు గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాన్ని మాత్రమే ఎంచుకోవడం వలన మీ ఎంపికలను పరిమితం చేయవచ్చు మరియు మీరు తీసుకునే ఫైబర్ మొత్తాన్ని గణనీయంగా తగ్గించవచ్చు.

'ఫైబర్ మన మైక్రోబయోమ్‌ని ఫీడ్ చేస్తుంది' అని డాక్టర్ ఫాసానో చెప్పారు. పేగు బాక్టీరియా ఫైబర్‌పై విందు చేస్తుంది మరియు బ్యూటైరేట్ అనే షార్ట్-చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. 'బ్యూట్రేట్ పేగులను ఆరోగ్యంగా మరియు క్రియాత్మకంగా ఉంచుతుంది, కాబట్టి అది తగినంతగా లేనప్పుడు, మీరు గట్‌లో మంట, చికాకుపెట్టే ప్రేగు సిండ్రోమ్, కడుపు తిమ్మిరి మరియు మరిన్ని అభివృద్ధి చెందే అవకాశం ఉంది' అని డాక్టర్ ఫాసానో చెప్పారు. కాబట్టి మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీగా వెళుతున్నట్లయితే, బీన్స్, చిక్కుళ్ళు, కూరగాయలు, బ్రౌన్ రైస్ మరియు క్వినోవా వంటి వాటిని ఖచ్చితంగా గ్లూటెన్ రహిత ఫైబర్ వనరులపై లోడ్ చేయండి.

4. మీరు పోషకాహార లోపాన్ని అభివృద్ధి చేయవచ్చు.

మీరు మీ భోజనం నుండి గోధుమ, బార్లీ మరియు రైలను తొలగించినప్పుడు, మీరు కేవలం గ్లూటెన్ వదిలించుకోవడమే కాదు, మీరు ఆ ఆహారాలలో వచ్చే అనేక ఇతర పోషకాలను తీసుకోవడం తగ్గిస్తున్నారు. ఇనుము , ఫైబర్, ఫోలిక్ యాసిడ్, జింక్ , విటమిన్ డి మరియు మరిన్ని.

'ఉదరకుహర వ్యాధి కారణంగా మనం ఎవరినైనా గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్‌లో ఉంచాల్సి వచ్చినప్పుడు, వారు పోగొట్టుకున్న పోషకాలను తయారు చేశారని నిర్ధారించుకోవడానికి మేము డైటీషియన్ పర్యవేక్షణతో మాత్రమే చేస్తాము' అని డాక్టర్ ఫాసానో చెప్పారు. 'ఆ ఖాళీలను పూరించడంలో మీరు శ్రద్ధ వహించకుండా మీ స్వంతంగా చేస్తే, మీరు పోషక లోపం ఏర్పడవచ్చు అనే ప్రశ్న లేదు,' అని ఆయన చెప్పారు. లోపం యొక్క సంకేతాలు ఉన్నాయి అలసట , బలహీనత, జుట్టు రాలడం, మూడ్ మార్పులు, మలబద్ధకం మరియు తప్పిన పీరియడ్స్.

5. మీరు చాలా ఎక్కువ ఆర్సెనిక్ వినియోగిస్తారు.

తయారీదారులు గోధుమ వంటి గ్లూటెన్-కలిగిన పదార్ధాలను తీసివేసినప్పుడు, వాటిని తరచుగా బియ్యం వంటి గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యంతో భర్తీ చేస్తారు. సమస్య అది బియ్యం అకర్బన ఆర్సెనిక్ యొక్క ప్రధాన వనరు , మట్టి, ఎరువులు మరియు నీటిలో ఉండే ఖనిజ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది మధుమేహం , అధిక రక్తపోటు, మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్, CDC నివేదికలు. గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాన్ని గణనీయంగా పాటించాలని స్పానిష్ పరిశోధకులు కనుగొన్నారు ఆర్సెనిక్ మొత్తాన్ని పెంచుతుంది ప్రజలు వినియోగిస్తారు. కాబట్టి, మీ ఆహారాన్ని కలపడం మరియు వివిధ రకాల గ్లూటెన్ రహిత తృణధాన్యాలు తినడం ఉత్తమం.

6. మీరు మీ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుకోవచ్చు.

చాలా మంది ప్రజలు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండటానికి ఒక కారణం: వారు దానిని అనుసరిస్తున్నారు పాలియో డైట్ లేదా ఇంకొకటి తక్కువ కార్బ్ ఆహారం , ఇది ధాన్యం-రహిత (మరియు అందువలన గ్లూటెన్-రహిత) కోసం వాదిస్తుంది. ఈ కేవ్‌మ్యాన్ శైలి తినడం కూడా ఎక్కువ మాంసం తినడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. పరిశోధన తక్కువ కార్బ్ డైట్ పాటించడం మరియు మీ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం పెంచడం వలన మీరు గుండె జబ్బులకు గురయ్యే ప్రమాదం ఉందని చూపిస్తుంది, మధుమేహం , మరియు ఇతర వ్యాధులు. ఇంకా, ఎ 2018 అధ్యయనం నుండి ప్రసరణ జంతువుల ప్రోటీన్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల హృదయ సంబంధ ప్రమాదాలు పెరిగినట్లు తేలింది. కానీ మీ ఆహారాన్ని మరింత మొక్క ఆధారిత ప్రోటీన్, గ్లూటెన్ రహిత తృణధాన్యాలు మరియు పుష్కలంగా కూరగాయలు మరియు పండ్లతో సమతుల్యం చేయడం ద్వారా, మీరు వ్యాధికి మీ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.